四川糖油粑粑
用料糯米粉適量白砂糖不用太多紅糖適量油適量四川糖油粑粑的做法糯米粉溫水揉成團，不用很久，十分鐘左右就差不多，我拍的是在揉的過程哈哈。隨便買的糯米粉，我媽之前一般從老家弄的，我也不懂區別在哪裏，可能是家鄉味吧😂搓成...
四川名小吃紅糖餈粑
四川可是一個小吃豐富樣式多樣化的地方其中就有一款代表小吃紅糖餈粑，紅糖餈粑做法很多有用糯米蒸熟做的，有用糯米粉做的這裏我們是用糯米粉做操作簡單用料糯米粉：100克澄面：15克糖：30克水：70克豬油：40克四川名小吃紅糖餈粑...
四川餈粑。
用料糯米1.5kg黃豆250g白糖適量四川餈粑。的做法糯米洗乾淨後泡一晚。用四川篜子蒸米飯至熟透。松下麪包機，用麻糬葉片。但是選擇披薩麪糰程序13。把蒸熟的米飯取500g適量放入麪包機。揉10分鐘取出就可以。揉好後取出，...
油粑粑（非糖油粑粑）
油粑粑是老家很好吃的一種小吃，在別的地方很少見到，長沙的糖油粑粑雖出名，在我心中是完全不能跟老家的油粑粑比的。這種油粑粑做法很簡單，內裏可以放糖，也可什麼都不放，或者放綠豆沙餡，屬放綠豆沙餡的最好吃。街上賣的都是一...
四川小餈粑
四川街頭叫賣名小吃，3元20個..用料糯米300克太古紅糖200克黃豆100克牙籤2只四川小餈粑的做法糯米侵泡一晚，和煮普通米飯一樣用電飯煲煮好後順時針搗碎，按保溫鍵備用。煮米飯的空隙，把太古紅糖粉加水小火慢慢熬稠。抄黃豆...
糖油粑粑/紅糖粑粑
第一次是在一家廣州湘菜館吃到的，是軟糯型的紅糖粑粑。看到下廚房大部分菜譜都分享的油炸版做法，兩種做法都嘗試了一下。用料糯米粉適量紅糖一勺水適量糖油粑粑/紅糖粑粑的做法糯米粉用溫水攪拌，結團後拿出來用手揉。分...
四川名小吃葉兒粑 | 豬兒粑
今天要教大家做大肥豬本豬，實際上是四川小吃中的一種，叫做葉兒粑，在瀘州叫豬兒粑。小時候在比較精緻的店裏吃過豬豬形狀的，後來就都是街邊比較隨意的搓圓就出來賣了。我認爲如果不是豬豬形狀，那就不配叫豬兒粑了！！！用料餡肉末...
四川黃粑
小時候的味道，記錄下來。黃粑香氣襲人，可蒸、可煎。用料糯米1500克稻米500克紅糖500克黃豆50克良姜葉50張四川黃粑的做法儘量用良姜葉，香味特別。實在沒有就竹葉替代。1.糯米泡5個小時以上，上籈子或者電飯煲也行，蒸熟。2....
糖油粑粑
用料油100克水200克糯米粉400克紅糖50克冰糖50克糖油粑粑的做法糯米粉加水（一點點加）揉成光滑的麪糰麪糰捏成一個個小糰子壓扁，熱鍋冷油小火慢煎小糰子煎到一面金黃翻面煎，兩面金黃盛出鍋油炒紅糖冰糖加水煮開，煎好的糰子...
四川葉兒粑
四川葉兒粑是個非常好吃的小吃，話不多說，上圖上做法，粑粑太可愛，不忍下口！用料糯米粉500克豬前腿肉500克芽菜適量酸菜適量香乾三片面粉100克四川葉兒粑的做法圖片太大，只能縮成這樣，這次做的三種餡，酸菜，芽菜，香乾，全部切碎，香乾...
四川人都愛的豬兒粑、葉兒粑
豬兒粑是家鄉的一道美味可口又可愛的傳統小吃，剛蒸好的豬兒粑白白胖胖似小豬豬🐷，鹹香的肉餡配上餈糯的米粉想想就😋，每次做這個，就想起小時候外婆蒸粑粑的情景……，美好的回憶沁潤傳承在這美食中！用料糯米粉300克粘米粉200...
紅糖粑粑（糖油粑粑）
在湖南很是喜歡這款甜品，因爲長期不在湖南，想念這款只能自己動手豐衣足食，其過程也是參考了很多配方，現在把我實際操作的流程分享與大家。用料糯米粉150克紅糖2湯匙白糖1/2湯匙熱開水2/5飯碗涼開水120-125克植物油適量紅...
四川粑粑肉
粑粑肉，又叫“香碗”或者“扣碗”或者“頭碗”，是四川自貢市富順縣特有的一種傳統美食，從古至今在當地流傳。每逢年節，家家戶戶都做粑粑肉作爲節日餐桌的一道主菜。我家雖然已經離開老家很多年啦，但是這道菜永遠都是我家年...
糖油粑粑～
嘴饞啊，完全是因爲嘴饞～第一次聽說糖油粑粑，是在一個美食節目中出現，當時看到那油滋滋又圓滾滾的糖油粑粑，口水都快要流出來了～不過因爲怕小朋友上火，網上找的做法跟我第一次看到的做法不太一樣，這個“養生”一點。用料糯米粉...
四川玉米🌽粑粑
從小每年🌽收割玉米🌽的時候，我們都會做一點玉米🌽粑粑（苞谷粑粑）來吃，玉米🌽的原汁原味香氣濃郁，特別好吃😋😋，平時要想吃就只能到縣城買了，縣城就一年四季都要的賣🤣🤣，要是喜歡吃的可以收藏起來有時間做一下，老人孩子都適合...
四川達州の清明粑粑
讀大學的時候室友每年清明都會從家裏帶來，我一口氣吃八個都可以，哈哈哈哈。。。因爲太愛吃了，就託室友問她奶奶要了做法，沒有西點那麼精確的克數比例，大概按着做的用料鼠麴草粘米粉糯米粉糖四川達州の清明粑粑的做法先燒一...
紅糖粑粑·糖油粑粑
用料糯米粉120克溫水80-85克紅糖適量油紅糖粑粑·糖油粑粑的做法溫水少量添加，揉團搓圓按扁衝紅糖，糖度自己把握熱油下鍋翻面兩面沾上油慢火煎，慢慢起高度表面微黃加入紅糖加入紅糖就直接撈出紅糖水繼續熬厚澆上紅糖汁表...
軟雀粑粑《四川傳統小吃》蒿子粑粑
小時候的味道總是讓我們回味想念……記得兒時，家住在小鎮上，我總是盼着媽媽帶我去趕街，在鎮上一米五寬的石板古街尾，有一個老婆婆在自家門口，支了一個小爐子，架起鐵鍋，烙軟雀粑粑，五毛錢一個，那種味道，始終環繞在我的記憶裏，甜蜜...
川味粑粑肉
用料豬肉1000克紅薯澱粉500克雞蛋4-5個薑末花椒粉鹽川味粑粑肉的做法肉兩斤剁末（量大小隨自己）紅薯澱粉用水泡雞蛋四個備好姜剁末將泡軟的紅薯澱粉加入肉末，加入末、鹽、味精、花椒粉使勁拌勻注意點：肉末要細，並使勁打才相...
糖油粑粑/紅糖餈粑（少油少糖版）
10分鐘少油少糖版紅糖餈粑！疫情期間宅家必做甜品哈哈～用料糯米粉適量溫開水適量古方紅糖3塊玉米油少量白芝麻適量糖油粑粑/紅糖餈粑（少油少糖版）的做法糯米粉中加入適量60-80度的溫開水，揉成光滑麪糰備用。注意一邊加水一...
清明粑粑（四川民間小吃）
●做這個草草粑的時候一定要清明那幾天纔會有香味平時做感覺味道還是缺少香味用料清明草兩手一抓適量糯米粉1000克花椒粉半勺鹽適量豬油一勺雞蛋2個味精一小勺清明粑粑（四川民間小吃）的做法①去鄉下摘點新鮮清明草（注：一...
四川紅糖玫瑰餈粑冰粉
夏天最愛的解暑小食，我看了下廚房還沒有這個方子，今年我終於做出了記憶中的味道！用料薜荔籽12克野藕粉0.9克涼白開兩斤涼糕粉50克礦泉水120克（混合涼糕粉用）礦泉水320克（涼蝦用）紅糖60克白糖15克冰糖15克餈粑粒適量山楂卷一...
糖油粑粑
小時候的味道喜歡糖粑粑用料糯米粉500克紅糖15克白糖10克糖油粑粑的做法先放水、然後放白糖、把它揉成麪糰一個小時以後在放入鍋裏油炸就行了，炸制金黃色撈出來，撒上黑芝麻就行先放水、然後放白糖、把它揉成麪糰一個小...
糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子
用料糯米粉250克溫水適量（不同糯米粉吸水性不同）紅糖個人口味遞減糖油粑粑，紅糖粑粑，紅糖糯米圓子的做法糯米粉加水揉成偏硬一點的麪糰鍋中放油，全程小火，搓圓子，然後按扁，下入油鍋煎至兩面金黃，熟透控油撈出（這個時候已經可以...
粑粑肉《四川香碗兒》
食譜轉自老飯骨，楊兵老師做的，本菜譜自己記錄用。我們老家叫粑粑肉用料肉500克雞蛋3個紅薯澱粉100g克花椒幾粒姜隨意蔥花隨意醬油1勺鹽3克蔥姜水100粑粑肉《四川香碗兒》的做法肥瘦相間的豬肉剁成餡兒，加蔥姜水，刀口花椒，...