當海鹽遇到焦糖，終是成了彼此最好的模樣
海鹽焦糖杏仁糖，淳鬱焦糖奶香遇上清新海鹽，一口嚐到三重滋味，怎麼都吃不膩是你不可錯過的甜品盛宴用料淡奶油100g砂糖135g麥芽糖40g海鹽5g黃油60g杏仁160g當海鹽遇到焦糖，終是成了彼此最好的模樣的做法鍋中依次加入淡奶油...
終於還是下手了😝自制油條
疫情期間，學會了各種中式美食。在異國他鄉也能滿足自己這個中國胃。早餐包子油條首選，以後在家想吃就可以做啦用料麪粉200克油水酵母粉2克鹽終於還是下手了😝自制油條的做法取麪粉倒入盆中，加適量的水用筷子攪拌成棉絮狀...
“2019 愛自己是終生浪漫的開始 ”早餐記錄🍑
記錄2019年的早餐在寢室也要好好吃飯呀要好好的生活好好長大一切一切都要慢慢來哦～要把時間放到值得的人和值得事情上！🌻🌻🌻要好好愛人愛值得愛的人要好好學習變成更好的人要好好生活身體變得棒棒要好好減肥衝着目標前...
coffee or tea? 誰纔是終極夏日冰點？
在酷熱的夏天，最爽的事莫過於在手裏拿着杯凍飲，降溫又解渴。我自己不是紅茶忠粉，生命裏也可以沒有咖啡，因此每次去咖啡店時都要回答最艱難的100萬問題:是要叫冰咖啡呢？還是要叫冰茶呢？而且兩者各自都有獨特的香氣，沒有辦法說...
終於不再是烤饅頭了（空氣炸鍋版）
更新於20200627經過多次嘗試反覆試驗，終於做出了沒有饅頭味的麪包。同時也錄了有聲版，有興趣的可以聽一聽用料鹽一勺酵母3-5克高筋麪粉3杯（大概150克吧）水酌情加雞蛋1個玉米油1/3杯蔓越莓幹適量終於不再是烤饅頭了（空氣炸...
我終於還是對煲仔飯動了手。
阿婆去東莞旅遊送了我們家兩包厚街臘腸，於是決定自制臘味煲仔飯。首戰成功！(每次做飯兩隻手顧着倒騰，就沒記錄製作過程，基本只拍了完成的成品，請見諒。)用料泰國香米3杯東莞厚街臘腸3.5根香菇15朵橄欖油2.5勺鹽接近1勺糖1...
電飯煲蛋糕，終於不是蛋餅了（附踩雷大全）😆
廚房小白電飯煲蛋糕終於不是蛋餅了！在第N次做蛋糕後，總結出來容易犯的錯誤。避開以下雷區，蛋餅變蛋糕不再是夢。味道還在嘗試中，但是但是它蓬鬆了！雷區僅供參考😂1.蛋白打發不到位，一定要倒扣都紋絲不動。稍微傾斜一下盆蛋...
這纔是洗沙一一自制精細紅豆沙(終極修訂版)
小的時候，我一直不明白爲啥好吃的紅豆餡要叫洗沙，還是奶奶現身說法科普了一把才弄明白，原來真是洗出來的沙。難怪那麼好吃，真是精細活。做法有很多版本，都大同小異，就是用量上的差別，有不加油炒的，日式餡心多用，大部分都加油炒...
終終終終於成功的阿達子
燙木薯粉做成的阿達子我終於成功啦！！失敗了N次終於get到正確操作～用料木薯粉克開水克白砂糖optional終終終終於成功的阿達子的做法我的用料沒有克數是想告訴大家不要太在意這個！！我之前都是精準稱量之後做就總失敗哈哈哈哈...
終於知道大發快三作弊器—原來是有人用開掛
需要購買軟件加微信17157856849用料需要購買軟件加微信1715785684944克終於知道大發快三作弊器—原來是有人用開掛的做法需要購買軟件加微信17157856849需要購買軟件加微信17157856849需要購買軟件加微信17157856849...
記錄一下📝饅頭包子終於終於終於做成功了！！！
這麪食之路太艱難了，經歷好多次失敗，最後再來一次，終於！！！😭還是相信發酵～用料中筋麪粉400克溫水適量（根據麪粉吸水性決定）糖15克酵母4克記錄一下📝饅頭包子終於終於終於做成功了！！！的做法1.首先溫水➕糖融化，然後加入酵母（我攪拌了...
糉子到底是甜是鹹？“面”糉子決定終結這個問題~~
端午節要到啦，家裏的糉子都備上了嗎？鹹甜味濃，糉葉飄香，又到了爭論甜鹹的季節~~爲了我國南北方人民的團結，Ella決定做一款“面”糉子，西式的皮兒、中國的餡兒，承包你的端午飯桌~【敲黑板】1、因爲加入了糯米飯，所以麪糰一開始...
安媽祕製剁椒醬燒茄子，絕對是米飯的終極殺手！
茄子大概是所有常見食材中味道最像肉的一種素菜了。作爲家常菜，茄子經常出現在我們的餐桌上面，茄子的吃法也是多樣的，可以蒸着吃，燒烤吃，炒着吃，紅燒茄子，醬香茄子，肉末茄子等等，哇，說到這裏都要流口水了，反正怎麼做都好吃就對了...
綠豆湯（終於不是紅色的啦哈哈哈）
綠豆湯，反正終於不是紅色的啦哈哈哈，要有耐心，要看着鍋，不要讓它溢出來，綠豆煮開後要拿勺舀着嘗，如果不軟繼續加開水煮，直到吃到嘴裏是軟的！再加冰糖，少量開水，再煮開就差不多啦用料綠豆小半碗多（一次多煮點兒可以當水喝）冰糖十幾...
水煮肉片：我們始終相信，在一起，纔是家
慧姐，問你個問題。問。爲啥小說裏描寫男主的時候總會說他們身上會有淡淡的薄荷味，而我也天天用薄荷味的沐浴液洗澡呀，爲啥就沒薄荷味。嗯，可能是沒入味吧。怎麼就入味了？根據我多年做飯的經驗，我可以肯定的告訴你，想要醃入味...
🍰終究還是自己做的最好吃
已經好久好久沒有動手自己做了,買過私房蛋糕,終究還是自己做的最最好吃!!蛋糕的香味,戚風的鬆軟,+純動物奶油,美味就是這麼簡單了。用料雞蛋4個糖20克(放蛋黃)+50克(放蛋白)油50克牛奶60克低筋粉80克🍰終究還是自己做...
終於還是對酸菜魚下手了😋
最喜歡吃酸菜魚，最佩服會做酸菜魚的人！(❁´ω`❁)用料黑魚1條3斤酸菜魚底料1袋蔥蒜香菜適量辣椒花椒白芝麻適量終於還是對酸菜魚下手了😋的做法在市場買了一條黑魚，3斤賣魚大哥特別好人，不僅幫忙取骨剔骨，還把魚片切好了！！...
麪包🍞終於不再是饅頭味
N失敗後的成功。用料高筋麪粉250克雞蛋1個糖30克酵母5克鹽2克橄欖油20克奶粉6克水125克麪包🍞終於不再是饅頭味的做法把所有材料一起加入美的麪包🍞機中，選擇普通麪包750克，中色3小時，中途不用管盡情逛街刷手機。時間到...
這纔是魷魚的終極吃法
【魷魚土豆泥卷】其實魷魚也可以塞各種餡兒，再刷上喜歡的燒烤醬，最愛的土豆泥配上燒烤味的魷魚，這個搭配我給滿分~用料魷魚2個土豆4個洋蔥半顆沙拉醬適量黑胡椒碎適量鹽適量黃油黃豆醬一勺蒜蓉辣椒一勺蠔油一勺油適量這...
燉蛋(終於是光滑面了)
記下來方便下次做用料雞蛋2個鹽2克調料勺一勺生抽1勺(瓷的調羹)黃酒一丟丟燉蛋(終於是光滑面了)的做法兩個雞蛋加鹽，生抽，黃酒攪拌均勻，加入溫水，溫水與雞蛋液比例1:1(毛估估就好了)，把表面的泡沫刮掉。蓋上保鮮膜，扎幾個孔...
藍莓蒸糕終於不是屎的顏色了
藍莓加了雞蛋蒸熟以後一不留神就成了屎的顏色，別慌，我來教你，做完以後寶寶心想我再也不用吃屎了😂用料蛋清1個藍莓30克低筋粉25克奶粉10克檸檬汁幾滴藍莓蒸糕終於不是屎的顏色了的做法微波爐叮藍莓1分鐘，加入麪粉奶粉檸檬...
我的天然酵種寶寶日記——終於還是掉到這個坑了
寫這個個方子開紀錄一下養寶寶的過程以及用天然酵種折騰出來的麪包感覺即將要做出一堆這裏沒有方子的麪包所以～通通把它們當這裏吧～話說在前面，養寶寶的之前要想一下自己需要的量，我看了好些方子，直接法需要用到的量基本不...
實驗室 | 把吐司放進冷藏做最終發酵，是妙招還是踩雷？
冰箱可以減緩發酵速度，那麪糰整形好後，我們能不能偷個小懶，直接把它託管給冰箱冷藏發酵一夜？烘烤出爐成品效果如何？本期不藏私好奇實驗室，就來測試一下，希望能爲大家找到不用熬夜做麪包的新方法！用料實驗內容：冷藏白吐司模具：45...
排骨終於不是糖醋了！
每一次搜關鍵詞“排骨”出來的菜譜十有八九都是糖醋排骨（扶額）😵和小安吐槽說想吃個別的味兒的他就給我寫了個菜譜用料排骨1條冰糖1小把料酒1勺（第一步加了點）老抽2勺薑片4片生抽1勺花椒7粒香葉1片八角2個蔥1段/4小段排骨...
記錄終於知道爲什麼麪包總是做成饅頭了。。。(｡˘•ε•˘｡)
用料麪粉300克酵母4克鹽4克糖40克蛋🥚1個牛奶🥛160克黃油30克麪粉一定要用麪包專用粉。記錄終於知道爲什麼麪包總是做成饅頭了。。。(｡˘•ε•˘｡)的做法除了黃油手揉成團好放入麪包機揉麪20分鐘放入黃油再揉20分鐘揉...