🍰終究還是自己做的最好吃

已經好久好久沒有動手自己做了,買過私房蛋糕,終究還是自己做的最最好吃!!蛋糕的香味,戚風的鬆軟,+純動物奶油,美味就是這麼簡單了。

用料  

🍰終究還是自己做的最好吃的做法  

1. 分離蛋白和蛋黃,盛蛋白的盆必須無水無油!

2. 蛋黃中加入20g糖,攪拌均勻,分三次加入油,攪拌充分,使油和蛋黃充分混合。加入牛奶,拌勻後加入低粉(粉攪拌時不能打圈,一定要翻拌)。

3. 打發蛋白。蛋白成魚泡時,加入20g糖,繼續打,分兩次加入餘下的糖。打蛋器頭拿出來蛋白成直小尖狀就可以了,此時打蛋盆倒扣蛋白不會掉也不會動了。

4. 取三分之一蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻。把餘下的蛋白和蛋黃糊繼續混合。

5. 烤箱預熱(打蛋白時可以預熱了)到150度,進烤箱,8寸模烤50分鐘左右。

6. 出爐後,震一下,然後倒扣冷卻。

7. 脫模時,先邊上稍扒開一下,然後推出就行啦

8. 藍風車、鐵塔都是我喜歡的奶油哦