青梅的花樣做法
我對青梅有種特別的執念。記憶裏，當我還是個小孩時，母親幾乎每年都會釀梅子酒，做潮汕風味的鹹梅。我愛上梅子酒，是因爲有一次妹妹趁母親不在家，偷偷開啟酒罐子，撈了幾個乾癟癟的梅子出來吃。我也跟着偷吃了，才發現原來吸收了...
花樣上海青
家中有客來一份高顏值又美味的青菜用料上海青7顆蒜蓉2瓣蠔油1勺生抽1勺雞精1勺澱粉1勺肉沫少許鹽少許花樣上海青的做法上海青洗淨，延根部3釐米處切一下過水，擺盤，葉子放底面，根部放上面鍋內燒油加肉沫翻炒，鹽，雞精，生抽，耗油，...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
青梅三食——青梅竹馬蛋糕卷&青梅氣泡水&青梅排骨
夏天豈能沒有青梅的身影！今天我用了青梅醬、青梅露（上年泡好的了）做了這3款創意料理~家裏買了青梅的，不妨試下哦！食譜①青梅竹馬蛋糕卷（咖啡青梅果凍蛋糕卷）食譜②青梅排骨食譜③青梅氣泡水用料青梅竹馬蛋糕卷咖啡蛋糕體蛋白...
青梅竹馬茶:青檸花茶
去川成元麻辣香鍋吃飯，點的這個茶當時就說這個我也能做出來，好多奶茶店都有這個，學會了自己在家想喝就喝。用料立頓紅茶包（或者錫蘭紅茶）1袋話梅（我用的洱寶）4顆菊花，玫瑰花若干小青檸5個檸檬1-2片蜂蜜（或者糖）青梅竹馬茶:青檸...
桂花青梅鴨
泡的青梅酒喝完了，那酒裏的青梅該怎麼辦呢？嗜酒如我當然是一個個吃了它們咯，然而我永遠記得有一回送了瓶自釀的青梅酒給朋友，朋友滿懷期待的咬了一口青梅，那嫌棄的表情……所以各位不能忍受這種勁爆口味的朋友們，你們可以嘗...
青梅酒&青梅露&鹽漬青梅
第一次做青梅酒，淘寶買了雲南的青梅，沒有壞果，長得都還不錯，有一點點歪瓜裂棗的忽略不計！密封罐買的是1.5L的容量，白酒用的九江雙蒸一瓶剛剛好，冰糖買了太古單晶冰糖。已經都成功啦，每種都嘗過，都很成功！推薦做青梅酒和青梅露，酒...
青梅桂花醬
用料桂花50克青梅適量斤蜂蜜適量冰糖適量青梅桂花醬的做法摘下新鮮的青梅適量，洗淨後，拍開，去核去核後加適量鹽，放入清水浸泡1一2小時時間到後，用清水沖洗幾遍去除苦水，梅子瀝乾水分，青梅放入容器內放老冰糖，不用放水或者只加...
青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅
做一下記錄，以前只做也沒記錄過，看着一天天的變化很開心用料青梅5斤黃冰糖和糖粉5斤密封瓶1升青梅露、鹽漬青梅、糖鹽青梅的做法青梅洗乾淨，去蒂，晾乾，瓶子用酒精消毒晾乾，然後青梅露一層梅子一層糖放入瓶子裏。黃冰糖太難...
青梅醬，青梅酒， 鹽漬青梅
不管是青梅煮酒鬥時新，還是郭里人家拜掃回，新開醪酒薦青梅。提起青梅就離不開青梅酒。相比這些詩句，我更喜歡宋代寇準的踏莎行·春暮春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。畫堂人靜雨濛濛，屏山半卷餘香嫋。密約沈沈，離情杳杳...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啓的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～
很喜歡果酒倒入玻璃杯的感覺，第一次自釀青梅酒，期待～用料青梅5斤冰糖視情況白酒29度糧食酒鹽巴少許克自釀青梅酒、青梅露、青梅醬～的做法青梅酒：把青梅挑選好的出來用清水泡6個小時用牙籤去掉青梅蒂，清洗乾淨晾曬，把水分晾乾...
青梅各種低碳衍生產品：鹹青梅，青梅露，青梅醬，青梅果醬等等
寫青梅的菜譜有很多。但是，青梅除了泡酒還有很多種吃法！！助力腸胃消化，提高食慾。孕婦姐妹的心頭好！防止血糖飆升，甜口的梅子通通用的是赤蘚糖醇，醃製完全沒有問題，滲透壓足夠。記錄一下最近各種梅子衍生食物心得。鹹梅子的鹽...
青梅的四種做法🌟保姆級教程【青梅酒、青梅露、鹽漬青梅、青梅醬】
青梅的用途很多，可以泡酒、做果醬、做果醋、醃製話梅等等，4、5月正是青梅上市時節，材料準備好後開始搞起來吧~因爲青梅存放時間不長，先把玻璃罐、白酒、黃冰糖、鹽買好了，再去買青梅。製作並不難，只要把一些需要注意的細節...
【百合花開】青梅的各種做法：酸甜梅 梅子醋和青梅酒
又到一年青梅季。青梅一年一季，每年只有十五天的採摘期。而且極難儲存，放冰箱都沒用，一到貨就要處理。每年我都要泡青梅酒，一般三個月就可以喝，但越久越醇，味道也會更好。喝的時候找個小杯，加點冰塊，美滋滋。今年我又買了10斤...
花樣青果
用料糯米粉適量澄粉適量米粉適量幹香菇適量幹蘿蔔丁適量鹽適量生抽2勺大蒜2瓣耗油1勺花樣青果的做法幹香菇和幹蘿蔔泡發切碎炒熟備用艾草加小蘇打過水打成汁加糯米粉米粉和成麪糰，澄粉一次性加入開水燙成半透明的麪糰...
青梅露，不一樣的實驗
梅子露，我做了好多次了，一直是沒有成功，所以選擇放棄。今年看了抖音，又蠢蠢欲動了。因爲平時醫院工作非常忙碌，所以錯過了青梅最好的時節，在某寶買了1斤雲南青梅做實驗，因爲實在是沒有時間拍照管理，所以只有開始和結束的幾張...
超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露
青梅和糖的比例是1:1，可以根據喜好增減。發酵期間切記放氣。用料青梅斤砂糖克鹽克超好喝青梅糖漿/青梅乾/青梅酵素/糖漬青梅/梅子露的做法青梅放入水中多次沖洗，用鹽把青梅搓洗一遍，然後在水中侵泡2小時，中途換幾次水。用...
一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬
用料青梅2斤黃冰糖1000克米酒適量勺一次搞定青梅酒、青梅露、青梅醬的做法青梅初步篩選，完好無損的做青梅酒，有明顯損傷的做青梅醬，其他做青梅露。篩選後用牙籤去掉蒂，用流水清洗，用鹽水浸泡一夜。第二天倒掉鹽水，清洗後陰...
青梅酒「果酒都一樣」
用料青梅20顆左右黃冰糖鋪滿的量白酒倒滿的量青梅酒「果酒都一樣」的做法先把青梅洗乾淨用鹽殺青。改刀可以更入味。一層青梅一層冰糖，最後酒倒滿。兩個月以上，我大概醃製了半年。首先要避光，其次要密封，最後不要着急。之...
【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅
第一次做~有錯的請輕拍但是在宿舍條件不夠充分~一切都是以最簡單做法來做的~做個觀察日記~用料青梅1斤九江雙蒸酒500ml冰糖/黃糖500g醋500ml鹽90g【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅的做法青梅篩選（去掉很多雨...
花樣青團
喜歡鹹蛋肉鬆的口感，但是買的話又貴吃着還不爽，還有做的過程中經常發現皮太多，我就會再做些別的風味青團用料糯米粉250克鹹蛋黃3個肉鬆100克小蘇打2克糖克玉米油50克艾草300克紅棗5顆土豆1個芋子3個花樣青團的做法摘乾淨...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...
青梅酒/青梅露/青梅醬
又是一年青梅季，每年青梅成熟，大家都趕緊釀起了青梅酒!今年我依然又網購了一批青梅，買了5斤回來。青梅很酸，直接吃接受不了，用它做了青梅酒，青梅露，青梅醬!5斤青梅一個不剩！果酒可說是世界上最早出現的酒，中國於漢朝已有記載。...
小滿青梅酒、青梅冰、脆青梅、青梅糖醋排骨
四月下旬，小滿者，物致於此小得盈滿。作爲夏天的第二個節氣，此時小麥開始灌漿，卻還沒完全成熟，尚未大滿，所以稱作小滿。這時候有7千年歷史的青梅上市了，但只有2-3周，爲了把專屬小滿的清爽滋味保留下來，今天我和大家分享4種做法...