媽媽教的餈粑魚
自己每次做餈粑魚總是外酥裏紅，外面倒是炸枯了，但裏面的魚肉往往還是紅嫩嫩的，吃在嘴裏總覺得缺少餈粑魚特有的幹香~請教老媽，原來要這樣做，請往下看……用料草魚一條姜幾片蒜幾瓣幹辣椒適量花椒適量鹽適量小蔥幾根生抽適...
媽媽的湯餈
春風吹又見菊花黃無奈花不語默默淚兩行尋找媽媽的味道一一湯餈今年清明受疫情影響，禁止現場祭掃，所以只能居家寄託哀思。媽媽走了快8個月了，昨晚又在夢裏相見，夢裏是少年時候的模樣，在老宅裏媽媽邊給我套被子，邊絮叨個沒完...
Day60 上班族媽媽的早餐系列 紅糖芝士餈粑（糯米粉版）
Day60我是很喜歡吃紅糖餈粑的，喜歡外表酥脆，內心粘糯的口感，也喜歡紅糖混合黃豆粉的特殊香甜，從小就喜歡😍老家裏的餈粑其實是用糯米蒸熟之後舂成的，粘糯中又有一些顆粒狀的口感，很喜歡，但是早飯嘛，哪有時間舂米呢，就做一個糯...
媽媽誇好吃的紅糖餈粑
疫情期間，堅持每天學一道菜用料糯米粉適量雞蛋1個紅糖2小袋黃豆麪適量溫水60度左右油20克媽媽誇好吃的紅糖餈粑的做法先取適量糯米粉，找一個小碗倒一小半碗60度的溫水，少量多次和麪，揉成麪糰即可(ps:糯米粉不像高筋麪粉很...
媽媽教我的魚
用料鹽克姜小芹菜辣椒鱖魚媽媽教我的魚的做法備了這些料來自親媽的傳承鍋要燒的特別特別熱油也是這樣煎魚不會掉皮煎久一點今天魚有點兒大不要一放下去就翻面等煎透了翻面就挺完整的加開水和薑片料酒把湯裏的浮沫給撇...
媽媽教的面
不知道該叫什麼面沒什麼想吃的時候就下碗麪吧用料麪條適量味極鮮醬油適量蠔油適量雞精適量豬油適量青蒜適量青蔥適量牛肉適量媽媽教的面的做法放入雞精，蠔油，味極鮮醬油適量，醬油多了太鹹，少了沒什麼味道，自己把握喔把青蒜...
媽媽教我的豆瓣醬蒸魚
自看。噴子勿擾用料豆瓣醬勺薑片鹽克料酒勺媽媽教我的豆瓣醬蒸魚的做法魚醃15分鐘以上（姜蔥蒜，五香粉，胡椒粉，鹽，蒸豉魚油），水開以後2斤魚蒸12分鐘左右，再大就15分鐘油+豬油燒熱豆瓣醬+花椒粒下鍋，加料酒，會越炒越紅再加酸菜粒，...
玉米粑粑（媽媽的味道）
偶爾吃點粗糧身體健康哈！正好老家親戚給了好多玉米，然後媽媽拿去加工成麪粉了，最愛吃媽媽做的玉米粑了，於是自己在家複製媽媽的味道，媽媽說做的比她做的好了😂。用料1、玉米麪團：玉米粉255克鹽3克水600克2、餡料：香菜260克白...
媽媽教的燉魚
圖沒拍出效果來😂嗚嗚嗚用料鯽魚一條豆腐一塊蔥適量薑片適量醋適量醬油適量香菜適量辣椒三四隻媽媽教的燉魚的做法油熱後下蔥蒜爆炒，炒後加辣椒、醋、醬油，後加水水沸後下魚，轉小火燉半小時後，加蘑菇、豆腐，再半小時後出鍋...
老媽拿手菜～祖傳祕方的餈粑乾魚
用料魚（鹽醃好，放冰箱）蒜姜小米辣泡椒青椒白醋老媽拿手菜～祖傳祕方的餈粑乾魚的做法準備好材料煎魚（魚需要事先醃製好）小火慢慢煎煎好，放配料，放醋，放點點水，悶一分鐘，OK...
姨媽期必備紅糖餈粑
大姨媽那幾天小仙女們，快動起來哦零失敗，零基礎都能成功哦用料糯米粉適量紅糖30克水適量姨媽期必備紅糖餈粑的做法糯米粉，加水揉成像湯圓一樣的麪糰我還放了香蕉比較喜歡吃不想吃的，可以不放隨你哈不髒鍋，煎至微黃放入水加...
媽媽教的香蒸醃鮁魚
大連的麻麻都喜歡在天氣寒冷的時候醃製一些魚乾或者冬菜，把鮮味時間延長，給離開家鄉的孩子帶上。從冰箱裏拿出來麻麻曬得半乾的鹹鮁魚，嗯～這是海的味道，也是媽媽的味道。今天要做一道快手菜，香蒸醃鮁魚❤️用料醃鮁魚1條蔥花...
姨媽日暖身甜點：肉桂山藥餈粑、不是一般的餈粑
用料山藥1根糯米粉200克左右紅糖1杯水1/2杯肉桂粉1勺丁香2粒鹽1丟丟黃油10克➕姨媽日暖身甜點：肉桂山藥餈粑、不是一般的餈粑的做法山藥去皮煮熟，晾涼到手溫，加入糯米粉揉成均勻細緻的麪糰，因爲山藥大小不同，所以自行調整...
媽媽教會我做的帶餡的餈粑饃
用料糯米粉600克水適量花生碎100克黑芝麻碎100克鹽少許媽媽教會我做的帶餡的餈粑饃的做法花生芝麻炒熟，壓碎，二者混合。放少許鹽，老公不喜歡甜的。花生是用擀麪杖擀碎的，因爲量少。黑芝麻搗碎的，黑芝麻是成品熟的。取糯米...
別人媽媽纔會做的艾蒿粑粑
小時候每到清明，家裏都會採一些艾蒿回來煮水喝，還有艾蒿水洗澡，門口還要插上艾蒿枝。直到大學有一天吃到朋友媽媽做的艾蒿粑粑，才知道我們家真是一直以來低估了艾蒿。所以我要學一下這道菜，以後給別人的小孩吃。用料糯米粉...
舅媽牌餈粑魚
反正舅媽做什麼菜式都好好吃，連炒個青菜都特好吃😍️😍️舅媽做的魚，我覺得是人間極品👍️，🤔️也許是因爲舅舅喜歡釣魚然後記錄下由舅媽言傳的一道美味佳餚~餈粑魚🤗️忘了問舅媽用什麼魚了😅️😅️然後又忘了放雞精用料大草魚1斤姜適...
媽媽愛吃的紅糖餈粑
我們身處武漢現在武漢疫情防控依舊嚴格我們身在家中，費盡困難買到了糯米粉因爲媽媽愛吃糯米食，所以今天特別爲她做了一道紅糖餈粑第一次做，感覺還是很成功的，媽媽也說蠻好吃的我也是非常滿足，感覺幸福🥳用料紅糖1湯勺黃豆...
香煎糯米餈粑(家鄉小吃，也是媽媽的味道)
喜歡糯米做的一切食物，尤其是這個香煎餈粑，媽媽做這個最拿手，每次都是吃媽媽做的，現在可以自己做了，這次把它整理出來跟大家一起分享。(我用了170克糯米做了8個餈粑)用料1、糯米飯部分糯米170克水小半碗2、配料部分臘腸2根...
媽媽味道的艾葉餈粑
寫這個菜譜純粹是爲了記錄媽媽教我做的艾餈粑，特別喜歡吃這種味道的生艾葉的量可多可少，量多味道就濃點，香點，相反如果不喜歡味道濃的就少放的，糯米粉也是看艾葉煮熟加水打爛後的量可以適量加減的。下面的量我做了29個成品...
親媽牌煎餈粑魚
跟親媽學做菜用料大頭魚魚身若干塊蘿蔔適量香菜適量生薑幾片油適量料酒適量豆瓣醬半勺醋適量鹽適量親媽牌煎餈粑魚的做法放油，鍋裏撒點鹽，把魚塊的一面煎成金黃色，翻過來，拔到一邊，中間油裏倒入半勺豆瓣醬翻炒幾下，炒變色。...
媽媽教我的墨魚燉雞
這道菜非常鮮美而且營養，我老家的人把這個也當作月子餐～我一直懷念媽媽做的這個燉雞～現在終於被我做出來了，和我媽媽做出來的味道一模一樣～吃起來有一種人生圓滿的感覺～其實到最後我透過這道菜也看到了一點道理，就是真的不需...
我媽教的魚
給自己看的怕忘了用料淡水魚一條油適量番茄一個大青椒一個蔥薑蒜適量豆瓣醬兩勺我媽教的魚的做法倒一個鍋底的油油裏撒點鹽，油燒熱，鍋鏟放進去冒小泡泡的時候再加點冷油，把魚放進去煎不容易粘鍋。【一條魚煎也行切成段煎...
媽媽手把手教的紅燒魚
用料鯉魚1條2-3斤花椒7-10粒幹辣椒2個姜2片蒜2瓣清水適量生抽5勺陳醋或香醋3勺料酒3勺綿白糖1-2勺鹽適量雞精適量香菜適量食用油適量媽媽手把手教的紅燒魚的做法魚收拾好洗淨，用廚房用紙吸乾表面水份防止油迸濺，用刀在...
圓媽媽的艾葉粑粑（壯鄉青團）
疫情期間難道好好休息下來，陪陪老媽順便一起做做美食。經過這段日子的陪伴，母女感情在吵吵鬧鬧中增進了，時間能慢下來真好。用料鮮艾葉800克糯米粉1500克玉米粉200克炒花生100克炒芝麻150克沙糖100克白糖150克豬油少許沸...
媽媽版的紅糖餈粑
下班回家給孩子做媽媽版的紅糖餈粑！Q彈Q彈的餈粑！甜到心裏的那種！[色]用料黃豆粉適量糯米粉150克紅糖30克白糖10克媽媽版的紅糖餈粑的做法紅糖餈粑做法：先把糯米粉加入溫水攪拌均勻揉成麪糰然後按壓成大小適中的餅狀，熱油...