川式紅燒肉
大口吃肉是對肉的最大的尊重～用料五花肉適量白砂糖適量料酒適量蔥、姜、花椒、八角、辣椒適量川式紅燒肉的做法將五花肉冷水下鍋，加入薑片、蔥節、料酒煮開接下來撇去漂沫並將五花肉改成合適的大小鍋中倒少量的油，放入肉...
川式紅燒肉
最愛紅燒肉，自己動手，吃的過癮。用料五花肉1000克花椒10粒冰糖一大塊豆瓣醬一勺老抽兩勺鹽一勺八角兩隻桂皮一片生薑兩片川式紅燒肉的做法五花肉切塊，焯水備用油鍋爆香調料，加入五花肉塊翻炒，煸至微黃加醬油，黃酒，熱水，大火煮...
黃豆燒牛肉（川式）
這次回老家，在好友家作客吃了一道黃豆紅燒肉，回京打算融合一道川式黃豆燒牛肉～用料牛肉500克八角2個生抽2勺料酒4勺鹽20克冰糖10克郫縣豆瓣1勺大蔥1根大蒜4瓣生薑4片香葉4片八角3個黃豆燒牛肉（川式）的做法備菜沒有拍圖簡單...
川式紅油
用來做口水雞，拌涼粉涼麪都可以，只是好吃的祕訣在於多放油，蓋住其他的調料用料辣椒粉（最好選擇不辣的，可以用韓式辣椒粉）八角三個丁香2-3個三奈（沒有可以不放）油川式紅油的做法將八角，丁香和三奈放入油鍋中中火加熱，慢慢熬出香...
川式燒白
非常簡單的家常菜，隔壁家的孩子都饞哭了用料五花肉500克芽菜100克幹辣椒節，花椒，姜蒜，蔥節適量糖色，胡椒麪，老抽，生抽，十三香，雞精，味精，白糖保寧醋適量川式燒白的做法五花肉燒乾表皮，洗淨，冷水下鍋，加料酒，姜，蔥，糖色煮出血沫把糖色均...
川式紅燒雞肉🌶️
最愛吃媽媽燒的雞肉後來來了上海非常想念就自己做來吃自己動手豐衣足食😄用料雞一隻薑片適量大蒜適量長條青椒3條八角香葉小茴香肉桂孜然適量調料：郫縣豆瓣適量生抽2鏟老抽1鏟料酒適量黑醋小勺鹽、雞精適量加入的蔬菜...
川味紅燒牛肉/豆瓣燒牛肉
又一個因爲家裏有吃貨所以變成煮貨的故事。。。應蛋蛋醬要求寫出來供她使用。。。。用料原料牛肉或牛腩2磅土豆按需調味料如下娟城牌郫縣豆瓣1/3Cup姜5片蒜8瓣蔥3根朝天椒按需（增加辣度二荊條按需（增加香度燈籠椒按需（增...
傳統川式蕪青紅燒牛肉
用料牛腩500g蕪青500g薑片7、8片蒜一頭料酒3茶匙生抽3茶匙老抽2茶匙十三香半茶匙花椒適量雞精適量香菜三根郫縣豆瓣2大勺傳統川式蕪青紅燒牛肉的做法蕪青又叫芣藍一個就是一斤左右牛肉切塊2cm見方開水下鍋汆一下去血...
川味紅燒肉
用料牛肉或豬肉500剋剋冰糖克豆瓣醬勺醬油勺蠔油勺蔥薑蒜幹八角，香葉，桂皮塊五香調料（白芷，山奈，草果，陳皮）片配菜：竹筍，土豆個紅花椒，料酒勺火鍋料川味紅燒肉的做法豬肉焯水，加薑片和料酒炒豬肉，編出油炒糖色加豆瓣，姜蒜，抄一下。...
川式燒泥鰍
看起來恐怖的生物，但是很好吃喲！夏天的開胃菜！用料蒜3瓣料酒適量姜適量小蔥1根花椒適量老抽適量鹽適量野山椒4粒泡豇豆適量土豆條適量川式燒泥鰍的做法先炸好土豆片再把慮完水的泥鰍段和蒜薑片一起爆炒，喜歡吃花椒的可以...
川式紅蘿蔔燒肉
用料五花肉紅蘿蔔老薑香蔥蒜瓣幹辣椒和花椒冰糖或者砂糖料酒川式紅蘿蔔燒肉的做法五花肉切成小塊。我喜歡把肉凍凍再切，這樣比較好切，形狀也比較規整。紅蘿蔔切滾刀塊。姜蒜切片。老薑最好不要去皮，這樣不會上火，可以用廢...
紅燒紅尾魚（非正宗川式做法）
在菜市場看到有紅尾魚賣，從來沒吃過，買了些回來嚐嚐。到下廚房找這個魚的做法，但沒找到。所以就自己憑感覺燒了。成品味道很不錯，應該是我做魚做的最好的一次。紅尾魚肉質非常細嫩，唯一缺點就是刺兒太多，吃的時候要小心。做...
川式土豆紅燒肉
土豆湯汁濃郁，加上軟綿綿的五花肉坨坨，顏色好看，有食慾。特別適合辛苦工作的白領男人們大口吃肉，補充能量！用料李錦記老抽一瓶蓋五花肉1斤花椒手抓一小把山奈少許八角少許鹽少許李錦記生抽3瓶蓋姜5片冰糖少許土豆一個料酒...
紅燒牛肉（川式紅燒牛肉）
最近買的牛肉都是帶筋膜的那種，價格30一斤，上週帶了差不多兩斤，吃了才一頓，晚上沒有再煮一遍，也沒放冰箱。壞了。倒了。用料牛肉850克大白豆200克老薑1塊小蔥2-3根香料適量幹辣椒適量花椒適量冰糖適量豆瓣醬2大勺李錦記紅...
上班族的川式紅燒羊肉
上班族上班族，特別是一個人住，做一鍋大肉必須充分利用有米有！必須簡單又好味有米有！於是在冬天的時候，我花了二十分鐘準備，然後燉了一鍋辣辣的紅燒羊肉，湯汁用了比較多，第二天煮麪，煮米粉不要太贊。還可以拿一些出來燒個胡蘿蔔...
川式紅燒牛肉
我們家最愛吃的一種牛肉燉法。選用牛腩或半筋半肉，別的部位咱也不認識。用料牛腩1000克大蔥一根蒜4-5瓣姜3-4片料酒2勺豆瓣醬一大勺香葉，桂皮，八角，丁香，草果，小茴香幾撮各一個山楂幹10片幹辣椒數個花椒20粒老抽半勺生抽3勺...
不用油炒的川式紅燒肉
用料五花肉650克冰糖15克姜8片鹽5克花椒20粒豆瓣醬大半勺老抽1勺料酒1勺生抽1小勺蔥2根蒜6瓣香葉2片桂皮1塊八角4個肉蔻3個豆筋3根胡蘿蔔2根涼開水750克不用油炒的川式紅燒肉的做法五花肉洗淨，豆筋冷水泡15分鐘，胡蘿蔔...
川味紅燒牛肉（香菇燒雞、紅燒排骨等川味燒菜通用菜譜）
買一個漂亮的砂鍋，你會想做各種燒菜（香菇燒雞、紅燒排骨、紅燒牛肉…都適用的通用菜譜），做法其實不復雜，跟我一起做起來吧！用料牛腩500克左右土豆不大不小兩個胡蘿蔔粗一點兩根八角三四個花椒適量姜四五片蒜七八瓣蔥兩根桂...
川式紅燒魚
媽媽的傑作。用料姜適量蔥適量料酒適量鹽適量老抽適量花椒適量鯽魚一條彩椒適量豆瓣醬適量老乾媽適量川式紅燒魚的做法準備魚切好，放上薑片去腥鍋加入少許油，放入蔥薑蒜醬油等調料炒香放入魚收汁再加入彩椒、鹽等。最後...
川式紅燒肉—黃豆燒肉
之前的賬號丟失，只有另開一個新的賬號，重新碼字，嘿嘿～這是傳統川式紅燒做法，不同於江南的濃油赤醬的紅燒肉，用料簡單，但味道絕對驚豔。用料五花肉1000g黃豆一把香料（八角山奈）少許老抽適量豆瓣醬少許佐料（薑片幹辣椒花椒）少許川...
川版紅燒肉
超美味～用料油看樣子豬肉一半就ok五花肉300克（盒馬買的）蒜一顆幹辣椒2個冰糖5顆（不太甜）醬油1.5勺（調味）老抽0.5勺（上色）白水蛋2顆用刀劃（更入味）川版紅燒肉的做法沸水下豬肉變色撈起煸豬肉（什麼都不放，煸幹水分20s內）冷油放入冰糖...
川味紅燒肉
川味的紅燒肉，給你不一樣的全新體驗用料三鮮肉適量黃豆適量老薑4片大蒜6瓣洋蔥適量香料香葉適量桂皮1塊陳皮1片山奈適量仙草適量小茴香適量八角2塊花椒適量豆瓣醬適量料酒適量老抽適量川味紅燒肉的做法三線肉切塊，老薑...
軟糯糯紅燒肉（/酸菜紅燒肉）【四川老式做法】
以前大學附近有家砂鍋紅燒肉巨好吃，畢業了一直念念不忘（我做的紅燒肉是四川老做法，不需要老抽提色的那種）（紅燒肉做法直接看步驟就好，不需要酸菜版的直接減去步驟就是）用料五花肉600克冰糖看步驟啤酒1罐生抽1勺白砂糖看步驟...
川式燒牛肉
社長獨有配方，珍惜做菜人的辛苦。用料牛肉1000克川式燒牛肉的做法1:牛肉多筋那種兩斤，不切，直接焯水，流水洗乾淨切塊，再洗一次菜油多點，油溫可以到8成，入牛肉炒至水份收幹，表面焦黃牛肉剷起來，鍋裏留油加豆瓣辣椒，炒出紅油加4個...
川味·紅燒牛肉（土豆燒牛肉）
小美燉紅燒牛肉真的太方便了～用料牛腩（或牛腱）600克玉米油120克大蒜6瓣老薑15克八角3個香葉3片桂皮6克山奈3克草果3個乾花椒10克幹辣椒10克大蔥1根（切段）郫縣豆瓣60克生抽20克老抽20克料酒20克冰糖6克水900克鹽6克香菜適量...