川味·紅燒牛肉（土豆燒牛肉）

小美燉紅燒牛肉真的太方便了～

用料  

川味·紅燒牛肉（土豆燒牛肉）的做法  

1. 牛腩切塊～

2. 牛肉用3個5去除血水（可加10克料酒除腥）瀝乾備用。

3. 準備好調料待用～

4. 主鍋放油，加入姜蔥蒜，花椒，辣椒，郫縣豆瓣，香料，設定5分鐘/120度/速度1爆香。

5. 放入牛肉，生抽，老抽，糖，鹽，設定3分鐘分鐘/120度/反轉小勺爆香。

6. 加入900克水，設定99分鐘/120度/反轉小勺烹煮。

7. 也可開啓慢燉功能，設定1小時30分鐘/98度。（可睡前丟進去程序自動結束後浸泡一晚上更入味）

8. 軟糯鮮香的紅燒牛肉燉好了～流口水🤤

9. 將燉好的牛肉塊盛到碗裏，主鍋加入300g切塊的土豆，設定20分鐘/100度/反轉小勺烹煮。

10. 最後5分鐘加入牛肉塊，程序結束後倒出撒上香菜即可。

小貼士

燉的時間可以根據自己喜好的口感增減，有些喜歡有嚼勁的有些喜歡軟糯的。