糖麻茄子
因公返濰，好友來訪。猶記慶德樓老闆娘饋贈“糖麻茄子”脣齒留香，難忍爲大家小露一手，烹之，記之。用料油克水克糖克麻汁茄子澱粉糖麻茄子的做法茄子洗淨去皮，切成小塊。茄丁拍粉。茄子過水，撒入澱粉粘裹均勻。較高油溫，茄丁油...
麻椒茄子
用料茄子2-3個麻椒3個豬肉200克小米辣3-4個蒜4-5瓣豆瓣醬1勺醬油適量麻椒茄子的做法1⃣️麻椒切丁茄子切丁肉切丁備用2⃣️小米椒切碎蒜切成蒜末備用3⃣️熱鍋倒油（茄子吸油可多放些）熱油4⃣️放肉和小米椒（嫌辣小米椒可以不放）5...
麻辣燒茄子
用料茄子個蔥根生抽勺十三香蠔油郫縣豆瓣醬乾紅辣椒尖椒一個香菜。麻辣燒茄子的做法鍋裏倒少量的油，茄子切成條，小火悶半個小時。大火燒油。放郫縣豆瓣兒醬。放入茄子。放半碗水小火燉一會兒。沒湯了以後放入配料。翻炒...
麻醬茄子
中餐的調料真沒個準，而且衆口難調，寫“適量”是最好的方法。根據自己的口味，喜歡鹹就多加點鹽，喜歡酸就多放點醋。不喜歡太油就少放香油！用料茄子2個芝麻醬多放點鹽適量糖適量雞精適量生抽適量醋適量香油適量麻醬茄子的做...
麻醬蒸茄子
用料茄子250g麻醬蒸茄子的做法如圖如圖...
麻醬拌茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。1、茄子中維生素P的含量很高，每100克...
椒麻茄子
普通的鐵鍋，烹煮茄子，要麼油多，要麼翻炒不易成熟，容易糊鍋，有了小美，輕鬆搞定這些煩惱。用料韭菜50克茄子250克蒜50克辣椒麪6克花椒3克生抽25克蠔油15克香醋15克糖5克食用油50克椒麻茄子的做法處理乾淨韭菜的底部，摘除黃葉，利...
糖醋茄汁茄子
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料茄子400g澱粉20g食用油10g蒜末12g蔥花根據口味添加糖醋汁生抽10g老抽5g香醋5g蠔油10g番茄醬20g糖5g鹽1g澱粉3g水30g糖醋茄汁茄子的做法醬汁：生抽、老抽、香醋、蠔油、番茄醬...
麻婆茄子飯
用料肉末茄子蔥薑蒜花椒米飯郫縣豆瓣醬花雕酒生抽糖水澱粉芝麻油麻婆茄子飯的做法茄子切小段蔥薑蒜切末鍋內熱油，加入茄子炸制（茄子變得稍軟即可）撈出茄子瀝去油鍋內熱少許油，加入蔥薑蒜末爆香加入肉末略翻炒加入適量郫縣...
麻辣茄子醬
用料茄子1個蒜5瓣辣椒🌶️2個麻辣茄子醬的做法茄子切片泡水備用～下鍋煮至軟爛，撈出瀝乾多餘水分後搗碎。準備好蒜、辣椒、薑末先下鍋翻炒配料，待香味溢出倒入茄子一起翻炒均勻便可出鍋...
糖醋茄子
超級下飯呦用料茄子1個蕃茄醬2勺生抽2勺蠔油1勺醋2勺白糖1勺蒜末蔥花糖醋茄子的做法茄子去皮切滾刀塊加1勺澱粉抓勻接着挑個糖醋汁2勺醋2勺生抽2勺番茄醬1勺蠔油1勺白糖加適量清水攪勻備用油熱後下茄子翻炒炒軟後倒入...
酥茄子@炸茄子→糖醋茄子😋
愛吃茄子，涼拌酥茄子，紅燒茄子，風味茄子，茄子湯。。。記錄下酥茄子，可以做涼拌或做紅燒茄子或喝湯吃，直接吃也很好😎用料茄子1個(大的)麪粉適量雞蛋2個(根據茄子大小)鹽適量酥茄子@炸茄子→糖醋茄子😋的做法我用了一個很大...
麻辣烤茄子
1.茄子2.小米椒泥3.孜然粉4.花椒粉5.老乾媽油辣子6.辣椒麪7.蠔油8.爽口榨菜粒9.小蔥10.蒜泥11.鹽12.雞精13.花生粒14.麻油做法:1.烤箱預熱2.錫紙和茄子都刷油3.溫度200，15分鐘4.端出來破開茄子，一頭一尾不要破完全，不然...
麻油拌茄子
不同於其他的涼拌茄子，這道菜絕對不要放大蒜，口味比較清爽，有一絲絲甜味，適合江南口味。必須要線茄子。用料線茄子300克薑絲一點點麻油若干麻油拌茄子的做法預熱蒸箱，茄子切細條越細越好，下層皮朝下，上層皮朝上疊放，水開後蒸6...
麻婆茄子
用料圓茄子1個肉沫50克蒜沫適量薑末適量香蔥適量郫縣豆瓣醬適量六月香甜麪醬適量澱粉適量料酒1勺食鹽適量食用油適量麻婆茄子的做法茄子切成兩釐米大小的塊兒，加入一勺食鹽，用手攪拌兩分鐘後，擠出一些水分，再加入適量澱粉...
麻辣燜茄子
用料茄子個蒜瓣醬油勺生抽勺鹽克麻辣燜茄子的做法茄子放入電飯鍋蒸熟盛出姜蒜綠紅辣椒爆炒斷生放入辣椒醬海天黃豆醬爆炒出香味茄子朝下倒入少量水燜熟鍋鏟壓茄子使得其變軟入味湯汁收盡盛出...
麻汁茄子
用料茄子個芝麻醬勺蒜瓣香油勺鹽克醋勺麻汁茄子的做法蒸茄子茄子劃幾刀，蒸熟，控控水...
麻辣茄子
這個不用油炸茄子哦~用料茄子1個蒜5瓣糖少許鹽適量幹辣椒3個小米辣5個姜少量花椒15粒麻辣茄子的做法茄子洗淨，去皮，切半，然後設成長條（可以再對半切一次）準備小米辣、蒜、姜，幹辣椒，花椒，切好備用鍋熱倒油，多放點，因爲茄子吸油...
柿子麻糖
老公家的特產，在沒有柿子的季節，婆婆用柿餅做給我們吃，前一陣從朋友家樹上採摘的柿子，紅彤彤甚是可愛，想到了用新鮮的柿子做麻糖🍬，一定好吃，食材在這個季節很容易找到(也可用柿餅代替)，做好後吃到嘴裏滿滿果香，好吃！😁用料雞蛋...
糖茄子
用料茄子個醋勺糖克油克蠔油勺蒜瓣鹽克澱粉勺糖茄子的做法首先將茄子掰成大塊，將茄子洗淨後裹上一層面粉或者澱粉。，放在油中炸至六成熟。第二步，將鍋你的油燒熱，放入好多好多的大蒜末。待大蒜末翻炒出香味。加醋，加鹽加耗...
芝麻醬茄子
我只想要顏值高的佳餚用料芝麻醬勺茄子個芝麻醬茄子的做法茄子蒸熟擺盤加芝麻醬，就是這麼簡單！...
麻糖茄子
想作涼拌茄子，可是一直沒有時間去買那種細長的茄子。從超市買回來個圓茄子。老大說她喜歡吃茄子，但是要看我怎麼做。我頓時覺得壓力好大，乾脆放棄了所有以前的做法，嘗試了這個麻糖茄子。麻糖茄子應該屬於魯菜，個人覺得做起...
糖醋茄子
用料茄子2個蔥2根糖2勺生抽1勺老抽1勺米醋2勺清水適量（蓋過茄子）糖醋茄子的做法用淘米水泡茄子10分鐘，然後沖洗乾淨，切成滾刀塊，瀝乾水分。起油鍋，油可以多點，熱油下茄子，翻炒片刻，倒入清水和調料，加蓋子，轉小火燜幾分鐘，撒蔥，開大...
芝麻茄子餅
外脆內軟香香的超好吃！！用料茄子1個麪粉50克芝麻少許沙薑末少許蒜末少許醬油少許鹽2克胡椒粉少許芝麻茄子餅的做法第一步準備好以上材料備用茄子切成一塊一塊，先撒半勺鹽醃製出水分然後瀝乾，再用一個小盆子把麪粉調成糊狀...
麻醬茄子泥
一直覺得茄子怎麼做都好吃，茄子吸油，和蒜最配，所以好吃。小時候最愛吃奶奶做的的麻醬茄子，這道菜簡單好做，還不那麼油，最適合夏天～用料茄子2個芝麻醬1勺花生醬1勺醋1勺生抽1勺芥末半勺吧糖鹽適量蠔油小半勺蒜2、3瓣香菜適量...