傣家一飯定情(傣語:拷外開)
彩色糯米配上幹黃鱔醃鴨蛋，好吃又刻骨銘心。試問城市裏有這樣用食物爲自己找良人的嗎？只要你願意吃下我的定情飯你就是我的人，不好意思開口求婚的僕少(姑娘)僕冒(靚仔)們親自做一個這樣的彩飯不就知道對方是不是自己的準...
經典寧波拷菜
用料小青菜4斤生抽老抽糖適量幹辣椒香油雞粉適量經典寧波拷菜的做法小青菜整棵洗乾淨焯水，過冷水再次沖洗乾淨並擠幹水分，鍋裏放油燒熱，倒入小青菜煸炒一下，然後放老抽和生抽，少許鹽，糖，一隻幹辣椒，大火煮開，小火蠻煨，煮的時候...
拷扁土豆
金燦燦，簡單又美味用料小土豆適量蔥花適量椒鹽適量麻辣鮮適量拷扁土豆的做法把土豆蒸熟壓扁，起油鍋，油開下鍋炸至2面都金黃，撒上調料椒鹽麻辣鮮撒點蔥花即可上盤小貼士土豆一定要買小的，最好一元硬幣大小，煎的時候小心別翻...
醬拷豇豆
小時候一到夏天熱得胃口不好的時候，媽媽總會變着花樣給我做好吃的。現在自己做媽媽了，我也把我最愛的“媽媽菜”做給兒子吃。吃的不光有好味道，還有滿滿的回憶，滿滿的愛❤用料豇豆500g黃豆豆瓣醬1湯勺糖半湯勺醬拷豇豆的...
鹹蛋黃肉鬆青團－拷貝網紅不走樣
今年爆紅款的杏花樓蛋黃月餅，有幸吃到了一個。鑑於排隊太累，黃牛太貴，還是自己來拷貝一下吧！用料糯米粉500克艾青水125ml清水140ml鹹蛋黃5個肉鬆75克鹹蛋黃肉鬆青團－拷貝網紅不走樣的做法第一次做沒手拍過程圖，簡單說下做法...
寧波名菜---墨魚大拷
用料烏賊魚6斤老抽適量生抽適量糖適量料酒適量薑片適量寧波名菜---墨魚大拷的做法首先清理墨魚焯水瀝乾鍋裏熱油煸炒薑片倒入瀝乾水分的烏賊魚翻炒加料酒老抽生抽糖一起翻炒一下大火煮開小火慢煨慢煨的時候要經常去翻...
拷扁土豆
一碗簡單烹飪的拷扁小土豆，焦香的味道，蔥香，一點辣味，搭配土豆原本的味道，那個滋味真的叫絕！用料小土豆500克鹽1/2勺雞精1/2勺蔥2根泰椒圈2個拷扁土豆的做法準備好小土豆、蔥和泰椒。土豆洗淨。將小土豆放入鍋中，加入適量清...
白蘭地蠔油墨魚大拷
用料墨魚10只薑片（焯水用）適量花雕酒（焯水用）適量白蘭地15克花雕酒15克蠔油10克李錦記味極鮮抽5克草菇老抽5克冰糖30克清水2小碗薑片3-4片蒜頭2瓣八角2角桂皮1小塊香葉1片幹辣椒1個花椒粒幾粒九制陳皮1小片蔥結1把白蘭地...
紅薯拷蛋奶
用料紅薯2個雞蛋1個旺仔牛奶1瓶紅薯拷蛋奶的做法紅薯切片，蒸熟加入一個雞蛋，三勺玉米澱粉加入旺仔牛奶打成汁倒入盆中，上下火180℃，25分鐘完成，特別好吃，適合孩子！...
洋蔥拷大排
燒了好多次了，可每次燒還是離不開菜譜，可能對自己的水平總有那麼丟丟不確定吧，但是老公說好次的呀，咱也要記錄下自己的成功案例，免去每次要結合好幾個菜譜，才能出一份美味~突然的想法，沒有拍攝照片吶～~2020的疫情讓人有更多機...
耗油拷大蝦
用料蝦一斤左右蔥一根蠔油三小勺植物油適量耗油拷大蝦的做法將大蝦洗乾淨鍋內油燒熱直接倒入蝦爆炒一小會，蝦八九分熟時，倒入耗油改小火不斷翻炒。小火炒1至2分鐘蝦表面粘稠就可以了出鍋加蔥花，搞定。小貼士倒入耗油的時...
空氣炸鍋版拷文昌雞
用料海鹽（沒有普通鹽也可以代替）適量文昌雞半隻黑胡椒粉黃油空氣炸鍋版拷文昌雞的做法朋友傳授的，文昌雞表皮擦乾，抹海鹽和黑胡椒末，醃上，然後烤之前放在空氣中風乾，就是讓表皮變幹，烤前抹黃油。我是提前一晚上醃製的，普通鹽代...
七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香蔥)
進了大學跟室友討論，才發現原來小時候吃的上海話叫『拷』的東西，是七夕巧果呀，室友那邊都不過七夕，她們說原來上海人還會過七夕，很稀奇呀。說來，小時候也沒意識到什麼七夕的，就覺得那幾天裏，老媽會去菜市場買來『拷皮』，剪幾刀...
蒜香拷雞翅
好吃，不長肉用料雞翅12個蒜3瓣黑胡椒粉1勺醬油1勺蠔油1勺蜂蜜1勺鹽6克蒜香拷雞翅的做法雞翅多洗幾遍，正反面劃開1.開始放調料:大蒜末，醬油，耗油，老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，鹽2.戴上一次性手套，抓勻3.蓋上保鮮膜放進冰箱1.烤箱提前預...
私房拷扁土豆
對於這個杭州人嘴裏的“洋芋艿”，有很多種燒法，最經典的應該是炒土豆絲兒。這個拷扁土豆的“拷”應該是杭州話的“敲”。記得以前老大樓後面的菜場有這個菜賣，我經常在下班後買上一份回家加菜。當然，還是自己做最好，什麼時...
傣族粑粑(傣語:拷嚯寞)製作
用料糯米麪1000g水適量克白砂糖按個人口味喜好橄欖油10g芭蕉葉適量準備傣族粑粑(傣語:拷嚯寞)製作的做法準備好糯米粉加入白砂糖和麪等等包粑粑洗乾淨芭蕉葉，剪掉葉脈放到鍋裏過一下開水，讓葉子更加柔韌不容易一碰就壞...
黃糯米飯(傣語:拷棱)製作
有顏色的純植物染飯，一般會使用密蒙花。此款本人用特等紅花染出來的糯米飯顏色正，有光澤，看着也很細膩噢。紅花功效:活血通經、祛瘀止痛糯米:1.含有豐富的糖類、植物蛋白、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、高粘度...
拷貝家鄉的美味---啤酒老鴨燒肚片
老家一家酒店的招牌菜，在北方從來沒見過這種做法。週末在市場看到有還算新鮮的凍鴨，突然想起了這道菜，直接又來了一個豬肚，一瓶啤酒。自己會做的好處是，饞了就可以開做，就能馬上吃上，真好。少了點老家的辣和鹹，多了肚和鮮，看來...
老媽拷豬油的辦法
最近在做桃酥，就跟媽媽學了拷豬油的辦法，雪白乾淨，超級香~用料肥肉水克老媽拷豬油的辦法的做法肥肉切成大概兩指寬一指粗的條狀，放入鍋裏；鍋里加與肥肉差不多量的水，開中火煮，一直煮到水沒了就會開始出油；像這樣~把油倒出，放涼...
拷紅薯
用料紅薯5個拷紅薯的做法洗淨紅薯放入蒸烤箱230度30分鐘左右注意要放咋瓷器盆裏或者墊錫紙中間要把紅薯翻個身出鍋戴廚房棉布手套用勺子吃...
拷菜－捲心菜版（素）
寧波的拷菜是用芥菜，筆者用捲心菜是因為當時一上海同學想吃拷菜，身邊只有捲心菜於是就用捲心菜姑且試做，沒想到非常之美味，也不像用芥菜會有些微苦，帶有捲心菜自己的甜味，適合配飯用料捲心菜生抽和老抽糖醋薑絲拷菜－捲心菜版...
自制拷夫
疫情缺失食材用麪粉做的用料麪粉水鹽自制拷夫的做法麪粉加🧂加水揉成不粘手的麪糰，保鮮膜裹下發酵20分鐘不停的洗面，直至水清，加點水在發酵會蒸好後切開...
拷核桃脆蛋撻
拷過的核桃脆脆的，這核桃脆蛋撻別有風味很有味道用料蛋撻皮9個拷核桃脆9個雞蛋2個牛奶150克煉乳2勺白糖10克拷核桃脆蛋撻的做法核桃放拷箱，170度不用預熱直接拷10分鐘，拷好的核桃脆脆的，核桃衣一扒拉就掉了，核桃脆分到蛋撻...
蔥拷芋艿
用料蔥花75克嚇皮10克鹽3克味精2克雞精2克芋艿400克蔥拷芋艿的做法1、奉化芋艿洗淨，上籠蒸20分鐘至熟，取出去皮，個頭小的無需改刀，個頭大的從中間一切二待用。2、鍋入底油（油稍多一點）燒至四成熱，下入蒸好的芋艿小火煎至兩面...
芝士拷紅薯
在探魚吃到這款點心就念念不忘，回來一定要自己搗鼓。LG說吃起來比外面餐館的還好吃，哈哈哈，又驕傲了😊用料紅薯半個牛奶約150克白糖20克馬蘇裏拉奶酪適量芝士拷紅薯的做法紅薯去皮切2CM方塊，入鍋蒸軟後搗成泥，加入適量牛奶...