山海關冷麪
隔離居家期間，從吉林延邊郵購了冷麪，嚐嚐來自山海關那邊的味道。冷麪一包是兩人份，本文按照一人份做法講。用料雞蛋1個蘋果四分之一個黃瓜半根花生米一小把西紅柿小半個冷麪半包山海關冷麪的做法取出半包冷麪，涼水泡軟，約1...
山海關燜口條
家鄉的味道用料熟牛舌片1盤牛肉湯適量醬油適量鹽適量植物油適量香油適量蔥適量蒜適量山海關燜口條的做法熗鍋用，不要太多熗鍋用，不要太多熱鍋涼油，油熱後，蔥蒜熗鍋下牛舌片，後倒入適量牛肉湯，沒過牛舌片調入醬油、鹽，小火燜...
山藥相關
山藥相關食譜，自用。用料山藥根山藥相關的做法1.原料準備：鐵棍山藥半根搗成泥，胡蘿蔔香菇口蘑切丁，西蘭花切沫，雞蛋打散。2.鍋裏＋一點點油，胡蘿蔔香菇口蘑炒一下。3.加入清水，燒開，加入山藥泥。要不停攪拌，不然會沉底糊鍋。4.加...
山海關牛舌
家鄉的味道用料牛舌1根鹽1勺蔥半根姜1小塊花椒適量大料2山海關牛舌的做法高壓鍋大火燒開，上汽半小時即好。剝皮即成...
舟山海鮮麪
之前在沈家門吃了一晚海鮮麪之後瘋狂的愛上這個味道，尋尋覓覓發現在上海的味道都不如舟山的，決定自己親自下廚。用料面300克蝦15只鮑魚6只鯧魚4條蛤蜊300克蟶子300克烏賊200克昆布200克料酒3勺鹽5克蔥花姜蒜舟山海鮮麪...
山海關燉胸口
老家的味道用料牛胸口2斤王守義燉肉料1袋蔥薑蒜適量老抽適量醬油適量鹽2小勺料酒適量山海關燉胸口的做法涼水打沫下所有料，高壓鍋40分鐘。筷子扎透小貼士桂皮肉蔻小茴香香葉花椒大料可以自制煮肉料，醬牛肉再加幹黃醬。...
關中臊子面（區別於岐山哨子面）
關中臊子較岐山臊子面來說，沒有那麼多紅油，而且是鹹鮮口味，略酸。因爲在老家西安北郊，小時候每逢過年村子裏家家戶戶都會做這道關中臊子面，每家的口味都略有不同，很幸福的感覺。不知道現在是否還保留呢，總之我們家過年，餃子和...
海蔘冷麪
夏天的上海，來碗冷麪是種享受，配上大連優質海蔘的海蔘冷麪，南北風味結合，竟然如此美味！用料海蔘2只冷麪500g黃瓜半根西紅柿1個胡蘿蔔半根麻醬1瓶海蔘冷麪的做法海蔘切塊，黃瓜、胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊炒鍋加熱，倒入油，下胡蘿蔔...
山海關炸丸子
家鄉的味道用料蔥白3根姜1小塊蒜1頭鹽2大勺香油多點老抽適量生抽適量雞蛋2個紅薯澱粉250克牛肉餡2斤晾牛肉湯2-3勺山海關炸丸子的做法蔥白3段切沫姜1小塊切沫蒜1頭切碎鹽2勺香油多點，打2個雞蛋紅薯澱粉1斤餡3兩澱粉晾...
不知道是不是上海冷麪的上海冷麪
和一個上海男孩子聊天，他特別認真地講了這個東西，津津有味地說着上海弄堂文化。於是第二天我就做了這個。有的地方稍微改良了一下，麻油換成花生油，主要是因爲我沒有麻油。結果，味道好吃到上天。😋😋😋用料面掛麪若干花生醬...
清新海風-海之味冷麪
海鮮的味道被番茄和洋蔥那股清新的氣息所包裹着，旁邊還有香濃的四季寶®柔滑花生醬，讓海鮮的鮮美更有一份醇厚的感覺。用料小寬麪條150g四季寶®柔滑花生醬50g醬油20ml米醋5ml香油5ml糖5g鹽少許鮮蝦40g番茄一個洋蔥適量...
上海冷麪
在夏天，上海人對它都情有獨鍾…也是我家寶貝愛吃的，在外買不到冷麪可以用其它面代替噢…用料麪條200克花生醬60克生抽35克青椒切絲適量肉絲適量醋適量糖適量上海冷麪的做法主鍋裏放水1000克，10分鐘左右/Varoma/速度小勺...
海茸山藥面
今天介紹的，就是一道減肥美容餐，做法簡單，營養豐富，既能美容，又可減肥，還非常適合“三高”老人食用哦！海茸蕊、山藥、昆布，都是減肥美容的好食材，特別適合春季瘦身的妹妹們！用料1(麪條)山藥200克麪粉約450克雞蛋1個（約50克）鹽2克...
【小山進】海綿蛋糕 加入至關重要的Trick
小嶋老師的海綿蛋糕人氣度一直居高不下，但是或許是本人手捉沒有練到那種爐火純青的地步，始終覺得蛋糕體很乾，即使刷了規定量的糖水做到規定的高度還是有那麼一點不習慣（好吧，我不正常）小山進方子是我最早接觸的大師方子之一...
山海涼麪
買來的杏鮑菇盒子裏有一個菜譜，說是蝦仁和杏鮑菇一起炒，加蒜，之類的(米其林的菜譜喲。。)然後我就邊了下，用蝦仁和杏鮑菇一起炒，然後再澆在用芝麻油拌過的雞蛋意麪上，夏日炎炎，吃涼麪~用料杏鮑菇兩隻蝦仁剁碎蝦仁完整新鮮雞...
山海關葷鍋
老家的味道用料燜子適量雞肉塊適量牛肉塊適量牛舌片適量牛胸口片適量酸菜絲適量海帶絲適量黃花菜適量丸子適量牛肉湯適量山海關葷鍋的做法切片牛舌煮熟切片牛胸口煮熟切片酸菜切絲海帶黃花菜墊底雞肉塊牛肉塊丸子炸好...
山海關特色--"混鍋"
山海關"混鍋",屬於山海關的特色菜了吧,其實就是把很多材料一起放進銅火鍋裏,然後邊吃邊往裏面加各種菜,初來秦皇島的時候,覺得很好吃,來秦皇島旅遊的可以嚐嚐看！一般在家裏面做就簡單了,沒有銅火鍋就用電火鍋吧,材料都...
山海關燜子
老家的味道用料蒜7-8瓣蔥白3顆姜1小塊鹽2大勺香油多放點肉餡2斤白薯澱粉1斤4兩熱肉湯適量雞蛋1個醬油適量山海關燜子的做法剁蒜沫剁蔥沫姜削皮，剁碎下料2勺2兩白薯澱粉熱肉湯攉肉餡蒸鍋水加熱抹點香油，抹勻。倒入蒸鍋，中...
夏日涼麪 上海冷麪
一到夏天，只想吃涼麪，彷彿這個名字本身就有很大的降暑魔力。這一碗涼麪擺在面前：不冒一絲熱氣，麪條清爽利落，根根分明。醬料調得稀薄合適，溫柔地裹住麪條。吃完整個人覺得神清氣爽，滿血復活！唉，我簡直想不出比這更好的夏天了~...
山海關燜雞塊
家鄉的味道用料雞1只料酒適量蔥1根花椒適量八角3-4個姜1小塊生抽適量幹辣椒5-6個鹽3勺老抽適量植物油適量香葉3-4片山海關燜雞塊的做法雞切小塊，瀝乾水分熱鍋涼油，油熱後下花椒大料，爆香炒雞塊，至無水份，下料酒，炒幹酒氣下...
山海關桲欏葉餅
山海關小吃桲欏葉餅是當地特色小吃，菠蘿葉也有稱爲桲欏葉的。各大酒店飯店都能品嚐到，旅遊季節遊客們喜愛的美食。熟的菠蘿葉餅透明，晶瑩剔透可以看到韭菜，豬肉和海鮮餡料，桲欏葉的清香～讓你味蕾大開，愛不釋手，止不住啊……用...
有關山藥
山藥具有補脾益腎、養肺、止瀉、增強抵抗力、斂汗之功效。另外對高血糖也有一定的治療作用。淮山藥最好的吃法是拿來煮，煲湯或者清蒸。用料山藥有關山藥的做法洗淨，切斷...
海鮮關東煮（海鮮拉麪情侶檔）
因爲和上一章海鮮拉麪是情侶檔湯底一樣所以沒有再單獨寫出做法想知道的朋友們翻上一章就好了哈不愛吃麪星人專供你吃麪我就吃關東煮😁用料蝦雞蛋墨魚丸魷魚丸海苔蔥上一章海鮮拉麪的湯底海鮮關東煮（海鮮拉麪情侶檔）的做...
冷凍麪糰祕密大公開! --- 天天可口麪包的關鍵
冷凍麪糰是商業上常用的手法，人手不足以一次處理大量麪糰，分批次處理，再作成各類產品。或在清晨新鮮的麪包，縮短前置的處理時間。中央廚房集中處理前段麪糰，到各分店再作最後發酵及烤焙。但在居家上也是大有用處，家庭一次也...
《回家吃飯》上海冷麪冷餛飩
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啓活動時長：爲期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料...