潮州鹹糉球
用料主材料：糯米克豬勁肉或者五花肉克香菇蒜頭泥乾貝花生紅豆綠豆調料:料酒適量玉米澱粉紅腐乳生抽老抽蠔油白糖鹽適量五香粉點點辣椒醬輔助料竹葉繩子潮州鹹糉球的做法紅豆綠豆花生糯米要提前泡2個鐘以上乾貝和香菇泡...
潮汕鹹糉子
想吃就行動，就這麼簡單用料五花肉適量五香粉適量花生適量糉葉適量生抽適量蘿蔔乾適量大蒜適量糯米適量醬油適量香菇適量蝦米適量鹽適量喜歡吃什麼就加什麼依據個人口味潮汕鹹糉子的做法把五花肉切片，切好後加入鹽、五香...
潮州雙拼糉
這個潮州雙拼糉其實我又加了廣西人的做法，豬肉粘上黑芝麻，放了白胡椒粉，放了綠豆用料糯米適量蝦米適量杯香菇15朵五花肉1斤花生適量鹹蛋黃12個肥肉(薄片)12塊紅豆蓉適量芋蓉適量調料：生抽丶十三香丶白胡椒粉丶熟黑芝麻碎...
潮州糉子
端午節自己動手做糉子，不僅讓節日更有意義，而且能讓親朋好友品嚐新鮮的美味！用料糯米45克蝦米適量五花肉20克左右香菇一朵（切片）廚邦醬油適量蓮子一粒花生適量糖適量糉葉兩葉（小葉可增加）五香粉適量潮州糉子的做法五花肉用廚...
潮州鹹水果
所謂家鄉情懷，就是突然懷念起在家時那些不讓人留心的小點心。用料粘米粉100g玉米澱粉2g水250g菜脯粒適量油適量辣椒醬1勺潮州鹹水果的做法粘粉和澱粉加水攪拌稀釋不粘鍋下些許油，燒熱了下菜脯粒攪拌最後加上老媽祕製的...
潮州糉球
離開家鄉二十年，一直覺得外面的糉子不合我的口味，懷念記憶中滿滿各種料的家鄉味道。用料糯米1000克糉葉一把大概40只五花肉約500克南乳約50克糖適量鵪鶉蛋約250克香菇一把鹽適量蠔油適量去殼蝦米一小把瑤柱一小把蒜蓉半...
潮汕鹹糉
潮汕地區的糉子內料真是多種多樣，且很習慣多種料都加一起，不像別的地方，可能包什麼糉就加什麼料，而是一個糉里加了很多種材料。一般調味的，總是少不了潮汕菜脯（蘿蔔乾），蝦米或蝦皮或瑤柱或大地魚粉，因爲近海，所以做東西吃總是少...
潮式雙拼糉子（又鹹又甜的糉球）
生在潮汕，長在潮汕，從小到大，糉子對我來說就是甜鹹結合在一起的。直到離家去廣州上大學，我才知道原來外面的糉子或是甜的、或是鹹的，就是沒有家裏的又甜又鹹。糉子節近了，物價飛漲，外面買到的糉子料加得越來越少，吃着極不過癮...
潮州梔糉（鹼水糉）
梔糉，潮州鳳凰端午節傳統美食。在鳳凰，端午節包梔糉的習俗由來已久。用料草木灰（鹼）適量糯米適量潮州梔糉（鹼水糉）的做法普荊（黃荊葉）曬乾燒成灰水，浸泡糯米浸泡一夜的糯米包成糉子煮十個小時後的成品潮州鳳凰梔糉小貼士感謝您...
潮汕鹹糉球-家的味道
用料糯米2斤香菇12朵（小）花生300g海米適量五花肉一片油適量五香粉適量鹽適量料酒適量潮汕鹹糉球-家的味道的做法鹹草繩、竹葉浸泡8小時五花肉切成小塊用生抽、料酒、鹽、五香粉醃製五花肉2小時蝦米洗淨，香菇、花生浸泡4...
潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄
自己做糉子，新鮮料足，爆好吃！用料鹹蛋黃一隻一個五花臘肉一隻一片蓮子乾貝香菇紅豆沙潮汕糉子（秒殺老媽宮糉球）😄的做法準備好所有材料糯米加鹽和醬油浸泡過夜放米,餡料，再鋪一層米，壓實後包起來不懂包的可以百度視頻看幾遍...
潮州脆鹹菜
大魚大肉不如一碟脆鹹菜，送粥送飯又開胃，記得小時候經常會聽到跑街走巷賣雜貨，鹹菜的老闆喊：鹹菜來賣，潮州脆鹹菜好食人人愛！😋😍今天我把醃製脆鹹菜的過程和下廚房的親們一起分享！用料大芥菜兩頭姜或南姜半斤左右鹽半包左右...
潮州鹹水粿
阿濤發現幫友們對自己的家鄉小吃都非常有執念，最近發過幾篇特色小吃後，就有很多幫友點名讓阿濤做這做那，於是我整理了大家的意見，選了一些比較好做的將陸續爲大家奉上。今天我做了潮州鹹水粿，要說它像什麼的話，阿濤覺得類似...
潮音潮人：潮州鹹水粿
鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大衆化的民...
潮州糉球——簡單又有特色
潮州風味的糉子，南乳肉是特色。加上香菇蝦米鹹蛋黃，糯米里面拌上綠豆，加胡椒粉調味，很有潮州特色。這些用料大概可以做40個糉子。糉葉有大有小，大家包的時候可以自己估計一下用料，我自己包的時候也不一定會剛剛好用完。用料...
潮州肉糉
用料糯米1000g鵪鶉蛋適量鴨蛋黃適量香菇適量蓮子適量蝦米適量綠豆餡適量肉500g潮州肉糉的做法餡料調料糯米的做法；糯米洗淨冷水浸泡2小時後，將糯米和鹽15g、雞精適量、油50g、沙茶粉適量、五香粉5g，一起下鍋小炒5分鐘鵪...
潮汕糉球
用料糯米3斤香菇適量蘿蔔乾2個蒜頭8個花生適量綠豆適量蝦米2把蝦皮適量五花肉適量五香粉3勺鹽2勺油適量糉葉適量臘腸適量潮汕糉球的做法花生跟綠豆（混到紅豆了）泡水6小時後洗淨備用；蘿蔔乾洗淨泡水半小時（減少鹹味）後切粒...
潮汕鹹味糉
端午節快到了，大傢伙糉子包起來。。用料糯米1500克紅豆100克香菇200克蝦米80克五花肉800克糉葉適量鹽適量油適量生抽適量花生500克熟鹹花生碎50克菜脯適量五香粉適量蒜頭適量潮汕鹹味糉的做法糯米提前一晚上浸泡，滴乾水...
糉子（潮汕鹹糉/糉球）
端午節快到了，一年只包一次的手藝活來了。潮汕糉子是廣東一帶的傳統名點。說起糉子，有人說北方的白米糉好吃；有人說嘉興的五芳齋糉子好吃；但我個人認爲最地到的還是潮汕的鹹糉最好吃，它色、香、味俱全，口感細膩（‼️不喜勿噴‼...
潮汕糉球-鹹蛋黃肉糉
自從結婚後，生活中各項技能都要學會。前兩年端午在廣州過的，吃不到老家的糉子，所以自己自學了這項技能。起初是自己做來試試的，發現口味還可以。後面就做多一點分享給身邊的朋友試吃，大家都覺得不錯。之後每逢端午節我都自...
潮州鹹橄欖
朋友的小姑的大姑的菜譜口傳味道絕美用料橄欖1斤鹽糖醬油南姜（黃姜）芝麻橄欖油老抽潮州鹹橄欖的做法橄欖用刀怕碎出水去掉澀味撈出用鹽醃製過夜熱鍋加多多油將剁碎的南姜炒半乾加入橄欖醬油老抽鹽等收汁後加入糖芝麻攪...
潮汕雙拼糉子（糉球）
作爲一個從小就吃着雙拼糉的潮汕娃，縱使在外鄉多年，卻也一直吃不慣他鄉的各式各樣的糉子。因爲吃過雙拼糉球，我吃過的其他任何糉子可以說是真是單薄了點。加之，這兩年每次回老家，老公都要早上去吃雙拼糉子，所以，趁着端午節，我...
潮州山哥：潮汕雙拼糉子（糉球）
潮州，嶺南飲食文化重鎮。在中國龐大的糉子版圖之中，潮式糉子可以說風味獨特了，它可以在一個糉子裏巧妙地融合鹹甜兩種風味。吃起來絲毫不見衝突，這種小巧的三角糉子，在潮汕地區叫做雙拼糉球。用料糯米1斤香菇適量蝦米適量...
鹼水糉-潮州籶糉-ji糉-梔糉
500g我大概包了4-5條長方形糉子，這個成品和包紮的緊實度，大小有關係，所以只是一個大概，包小一點數量就多。糉子葉可以預多幾片。用料食用鹼7-8克糯米500克水1200克植物油5克幹糉葉15片鹼水糉-潮州籶糉-ji糉-梔糉的做法500...
潮汕的糉球
從小我想跟媽學包糉子，可是媽就是不肯教我們，說以後要吃我包給你們吃就好。父母會老我們會長大難道要包一輩子？聽媽這樣說我就說好啊我不學了，可能那個時候還小不懂以爲每個人會這樣生活下去，長大了尤其來了下廚房被所有廚...