簡單易做減肥佳品——清燉牛腱子

老爹拿手菜之一——清燉牛腱子，牛肉成品基本上沒有顏色，純粹靠各種香料提味，高蛋白低脂肪減肥佳品。

用料  

簡單易做減肥佳品——清燉牛腱子的做法  

1. 先把牛腱子用冷水泡幾個小時，然後清洗數次。

2. 把牛腱子放入砂鍋，然後加水，水要沒過牛肉，放入半兩清香型白酒（如果是料酒要多加一點，紅酒最好） ，再放入25g左右生薑，大火至水燒開。

3. 水開後轉小火，然後撇水面血沫子，放入1頭半大蒜（如果是新鮮紫皮蒜，可以帶皮放），香葉10多片，白芷1塊，山奈2塊，白寇8粒多，草果1個，桂皮1塊，小茴香5g不用太多，大料4個不用太多，兩片生薑，小火繼續燉煮。

4. 燉煮幾個小時之後，待肉可以咬的動了，再放入半根蔥，加鹽，再燉煮10分鐘即可出鍋。