『入門級大菜·超級簡單』燉牛腱子肉

健康飲食，從優質蛋白攝入開始！
如果你正在鍛鍊塑形，那更不能離開它！
另外，真的是入門級大菜，適合0基礎起步～

每次多燉一些，分小袋冷凍，一次拿一袋即可，很方便～
切片蘸料，可涼菜；
切小塊，燒菜放一點，提味又增料；
當然，配搭你的減肥餐，絕對亮點。

用料  

『入門級大菜·超級簡單』燉牛腱子肉的做法  

1. 【準備牛肉】
   ①第一次去血水：將解凍後的牛腱子肉泡入冷水3—4小時
   ②第一次醬肉：泡後的牛肉倒入適量（6勺左右）生抽醃製，放入冰箱24小時
   【準備燉肉料包】
   八角、桂皮、花椒、草果、幹山楂、香葉

2. 第二次去血水：
   講醃製好的牛肉放入清水中煮沸去除血沫

3. 【開燉】
   換清水
   放入蔥姜
   倒入少量生抽
   
   大火煮沸後，轉小火，加入醬豆腐、甜麪醬（第二次醬肉），繼續燉三小時即可

小貼士

關於肉：稍微切小塊，建議比拳頭稍大即可，宜入味；
關於鍋具：鑄鐵鍋、高壓鍋都可；
關於調料：鹹淡根據自己喜好，可加鹽，也可在燉的時候不加，燉好後沾涼拌汁蒜汁等調味；調料也可增減，簡單版就放蔥姜也可以。