豆豉鳳爪
大家好，我是蓉兒。今兒咱們來做祕製蒸鳳爪，味道鮮美，口感酥爛鬆軟，輕輕一呡就骨肉分離，像入口即化的感覺，真的是滿口留香。用料雞爪豆豉鳳爪的做法下面來處理雞爪，洗乾淨先把雞爪的指甲都剪掉。全部處理好後倒入鍋中，加清水、...
豆豉鳳爪
用料雞爪16只豆豉4勺姜姜蒜粒幹辣椒2個蠔油1勺排骨醬1勺料酒5勺鹽2克老抽3分之1勺生抽3勺糖3克雞精半勺小蔥1根豆豉鳳爪的做法姜蒜粒，豆豉，幹辣椒段。蠔油，排骨醬。小蔥粒。鳳爪冷水下鍋薑片料酒煮15分鐘。撈出來。油燒...
豉蒸鳳爪
用料雞爪鹽白砂糖生粉麻油胡椒粉柱侯醬豆豉蒜老抽辣椒豉蒸鳳爪的做法雞爪清洗乾淨，先去除雞爪的指甲,然後將洗淨的雞爪在沸水中氽燙5分鐘，然後再將雞爪放入冰水中浸泡雞爪剔骨,具體剔骨方法可點擊:蒜泥鳳爪(附剔除大骨...
廣式豆豉鳳爪
最近一直想吃避風塘鳳爪看了好多家菜譜最後結合自己的方式做的。嘗試了兩次很成功。做出來的雞爪一吮去骨，軟糯入味。開始並沒有打算入菜譜的但最後出來的成品很滿意就想與大家分享。所以不是每個步驟都有照片，望見諒…...
粵式豆豉鳳爪
用料雞爪10只豆豉30粒澱粉適量姜3片料酒2湯匙鹽適量老抽少許勺蠔油2勺冰糖適量醬油少許蒜一頭生抽2湯匙胡椒粉少許粵式豆豉鳳爪的做法雞爪洗淨去指甲切割雞爪如圖有工具的可將雞爪切成上下兩半鍋內放水、薑片、適量料...
豆豉虎皮雞腳虎皮鳳爪
只因孩子喜歡吃，外面買的總不放心多吃。說實在這菜挺費時長，但是身爲孩奴的媽媽們都會沒辦法讓自己不去做😋世上只有媽媽好呀😄用料雞爪只10醬油適量姜5片料酒1勺蒜2瓣蠔油1勺鹽適量生抽1勺豆豉5克辣椒1根豆豉虎皮雞腳...
豆豉麻辣鳳爪(小美版)
豆豉香加上麻辣味的雞爪,一根接一根,絕對讓你啃得停不下來!用料雞爪500克幹豆豉30克花椒粒20克粗辣椒碎20克啤酒200克生抽20克老抽10克蠔油20克糖10克油30克豆豉麻辣鳳爪(小美版)的做法主鍋放入花椒粒,10秒/速度10打...
豆豉蒸鳳爪 美善品·小美
花生米提前4小時浸泡原方雞爪300克，我放了400克，所以上色不是很滿意…用料雞爪300克米餅50克花生米35克老乾媽風味豆豉1湯勺蔥段2段姜10克糖1茶匙辣椒粉1茶勺老抽1茶勺生抽1湯勺水600克豆豉蒸鳳爪美善品·小美的做法將...
ki姐的豉汁蒸鳳爪（虎皮鳳爪）
酒樓裏面一個豉汁蒸鳳爪就要十多塊自己做經濟實惠很多以下配方根據自己口味調整了一下你們自己做的時候蒸的時候可以先蒸一點看看這個醬的口味合不合適自己，然後根據自己口味調整一下就好了如果喜歡吃，一次可以多炸一點...
豉油蒸鳳爪
“我要，蒸羊羔蒸鹿耳蒸鳳爪……”記得這人人耳熟能詳的報菜名兒嗎？其實這蒸鳳爪早已不用再上館子了，用上西門子iQ700系列蒸箱，自己在家就可以做。將準備好的鳳爪和用豆豉做的調料攪拌混合，放入蒸箱進行烹調，非常方便迅捷，出...
豉油蒸鳳爪
其實一直很羨慕廣東人的生活，忙起來的時候一天25個小時都不夠用，閒下來的時候呢，也可以仔仔細細的吃一頓不用考慮時間不用考慮接下來安排的早茶。豉油蒸鳳爪呢，是廣式早茶裏出鏡率很高的一道。用料鳳爪一斤豆豉一勺蒸魚豉...
豆豉虎皮鳳爪
虎皮鳳爪是粵菜早茶的一道美食，也是每次我去吃早茶必點的，我跟媽媽都特別喜歡吃。雞爪還有豐富的膠原蛋白質，對女生也是十分友好。這次加了豆豉，多了不一樣的風味。製作起來不難，就是複雜，尤其是在炸雞爪的時候，簡直用生命在...
豉汁蒸鳳爪（虎皮雞爪）
這道菜製作簡單就是有點費時，口感軟糯，鹹香適中，老人小孩吃起來都不會費勁，動起手來給家人制作這道美味吧。用料雞爪460克菜油適量料酒1湯勺姜一塊幹辣椒6個豆豉20克鹽適量玉米澱粉1湯勺十三香一茶匙白糖1.5茶匙白胡椒粉...
豆豉蒸鳳爪
鳳爪是川菜、粵菜中的傳統小吃，口味有清淡、鹹鮮、麻辣之分，富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質的它多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。不同的調料會做出不同口味的鳳爪，但核心手法是三個：汆燙、油炸、蒸，只有把這三個步驟都做對...
豉汁蒸鳳爪
這道菜的製作過程是參照農國棟師傅的食譜，個人感覺過程比較繁瑣，但是最終成品和粵菜酒樓有七八分像。還是很值得一做的(◦˙▽˙◦)原食譜有花生墊底，我不太喜歡壓熟的花生，就沒有放。用料雞爪8只姜4片小蔥3根八角2個香葉...
黑豆豉蒸鳳爪
國慶蝸居在家，看朋友圈大家各種曬，曬旅遊曬美食的，那我也來曬曬今天新嘗試的一道菜——黑豆豉蒸鳳爪！用料雞爪十隻生薑一小塊花椒一小把老抽適量生抽適量料酒適量鹽兩小勺白糖一小勺麻油適量幹澱粉兩小勺黑豆豉適量蒜蓉適...
豉汁蒸鳳爪+虎皮雞爪
一嘬就骨肉分離，湯汁用來拌飯也是……吸溜……太好吃了這個！！寶貝們給我衝！！！！用料雞爪500克豆豉2勺姜3片小蔥1~2根幹辣椒6~10個小米椒1根油料酒蠔油生抽老抽鹽豉汁蒸鳳爪+虎皮雞爪的做法雞爪500克，姜、蔥、幹辣椒、豆豉、小...
豉汁蒸鳳爪
它絕對是早茶界的明星，人手一籠絕不誇張。再配上幾樣小點心，燒賣，蝦餃，叉燒包，蘿蔔糕，簡直就是神仙般的生活。用料雞爪6個青紅椒少許滷汁清水800g薑片2片蔥1扎香葉3片八角4個桂皮1片鹽2勺冰糖1勺料酒3勺老抽2勺豉汁豆豉1勺...
豆豉蒸鳳爪（小美版）
我家小子超喜歡的一道港式菜餚，所以就拿來試試。用料雞爪300克老乾媽豆豉1湯匙姜數片旺旺仙貝50克花生仁35克糖1茶匙蔥兩根切段老抽1茶匙生抽1湯匙水700克豆豉蒸鳳爪（小美版）的做法花生仁提前浸泡四小時。旺旺仙貝放主鍋...
豉汁鳳爪
廣式茶樓中的豉汁鳳爪，自己也是可以做出來的。用料雞爪10只八角2-3個香葉5片姜5片蒜5瓣生抽2湯勺老抽1湯勺料酒少許冰糖少許鹽半茶勺雞粉少許啤酒一廳（440/廳）豉汁鳳爪的做法每一個雞爪從中間一分爲二，洗淨備用。鍋中放入...
瑪捷斯版 豆豉鳳爪
熱吃冷吃都適合的一道菜，下酒超級棒！用料豆豉20克鳳爪650克料酒20克姜8片鹽8克生抽15克老抽20克蠔油5克油30克糖18克辣椒油8克水720克瑪捷斯版豆豉鳳爪的做法主鍋一字刀，放入鳳爪，加水沒過鳳爪。烹飪師10分鐘/0速/50度。（5...
豉油皇鳳爪
鳳爪好吃，每次去飲茶必點。吃得多自然會想着自己回家做做，然後就做了這個豉油皇鳳爪，方法簡單，可以作爲零食。用料雞爪12只冰糖少許陳皮少許生抽，醬油一些辣椒幹，八角花椒少許鹽少許冰一些豉油皇鳳爪的做法鳳爪洗淨焯水煮熱...
豉油王鳳爪
喜歡吃雞爪子的一定不要錯過這個做法哦，自己做的放心又美味，外面賣的總擔心不知道會不會加了點什麼化學添加劑讓雞爪皮雪白雪白的，其實很簡單，只要雞爪子不煮太久，要反覆沖水降溫過冷河，你也可以做出外面做的皮爽Q彈的口感，...
粵式經典-豉汁蒸鳳爪（虎皮鳳爪）
廣州酒樓四大天王茶點-豉汁蒸鳳爪來了～經典的粵式茶點菜系～經久不衰說麻煩也不麻煩做起來也算簡單就是炸雞爪的時候有些恐怖～這次採用蓋上蓋子炸哈哈哈哈哈～用料雞爪700克醬料：豆豉4克蠔油30克生抽20克叉燒醬60克香辣醬（李...
豆豉蒸虎皮鳳爪（空氣炸鍋）
用料老抽適量鮮醬油適量蠔油適量鹽適量糖適量老乾媽適量豆豉適量蔥薑蒜適量豆豉蒸虎皮鳳爪（空氣炸鍋）的做法1.燒開水將雞爪和蔥薑蒜下鍋煮5分鐘撈起2.空氣炸鍋200度把雞爪放進去炸10分鐘翻面再炸10分鐘3.炸好後的雞爪放...