咖啡凍芝士
用料自制奶酪32g淡奶油23g吉利丁片1.5g乳清（牛奶）13g糖8g咖啡粉適量咖啡凍芝士的做法奶酪微波30s，加入糖攪拌淡奶油加乳清/牛奶打發，加隔水融化的吉利丁液體攪拌，加咖啡粉攪拌2分次加入1中打發，冷藏4h...
咖啡凍芝士
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料奶油奶酪１００ｇ細砂糖１５ｇ咖啡粉１２ｇ熱水１０ｍｌ朗姆酒１０ｍｌ吉利丁片１片淡奶油７０ｇ細砂糖１０ｇ咖啡凍芝士的做法１００ｇ奶油奶酪中倒入１５ｇ細砂糖用電動打蛋器打至順滑咖...
咖啡芝士
用料奶油奶酪125G白砂糖25G雀巢濃縮咖啡一包熱水一大勺蛋1個鮮奶油60G（加了檸檬汁變酸奶油）玉米澱粉8G咖啡芝士的做法參考菜蟲）咖啡+熱水調勻奶酪室溫軟化後打成順滑狀，加入糖打勻依次加入全蛋液、咖啡液、玉米澱粉拌勻（每...
奶凍（咖啡/黑芝麻）
用料牛奶210g淡奶油140g糖（白糖、代糖各一半）25g吉利丁片5~8g口味黑咖啡粉10g黑芝麻醬40g奶凍（咖啡/黑芝麻）的做法1.吉利丁片用冷水泡軟，想要嫩一點就5g，如果希望紮實一點可以調整到8g2.黑咖啡粉/黑芝麻醬+牛奶+淡奶油+糖小...
咖啡芝士奶凍
用料奶凍奶油奶酪150g吉利丁片10g純牛奶60g糖（白糖：代糖=1:1）40g+20g黑咖啡粉6g熱水（泡黑咖啡）94g朗姆酒/威士忌15g淡奶油200g餅乾底奧利奧碎80g黃油20g咖啡芝士奶凍的做法1.奶油奶酪隔熱水軟化，吉利丁片泡冷水軟化2.奧利奧...
咖啡甜酒凍芝士蛋糕
百利甜酒我放的稍微多了點，酒味很重，不勝酒力的一定記得減量哈。用料戚風蛋糕一片奶酪160g百利甜酒80ml淡奶油160ml吉利丁片10g糖15g速溶咖啡2袋熱水20ml咖啡甜酒凍芝士蛋糕的做法寸方形慕斯圈吉利丁片用冰水泡軟後備用...
咖啡重芝士凍餅
用料忌廉芝士250g咖啡粉酌量雞蛋4枚牛油少許消化餅5－6片咖啡重芝士凍餅的做法消化餅裝入密封袋，用擀麪杖來回壓，成無大顆粒碎屑狀牛油融解，加大概兩大勺與餅乾碎拌勻，鋪在餅模底部，用橡皮刮刀壓實忌廉芝士室溫軟化後，低速打...
咖啡奶凍/咖啡凍布丁
之前做了一個純咖啡凍，成品可以加在奶裏或者配蜂蜜等，方子在此這次將咖啡和奶一起凍起來，因爲有奶的加入，咖啡液的濃度需要更濃一點，就不能用手衝了，因此用冷萃的方式，咖啡豆和水用1:7，具體方子在此如果用速溶咖啡粉泡的咖啡...
生酮咖啡凍芝士雙拼
就是生酮戚風和凍芝士拼在一起用料蛋糕部分雞蛋4個淡奶油40克赤蘚糖醇45克黃油40克杏仁粉40克咖啡粉5克可可粉10克凍芝士部分馬斯卡彭120克淡奶油50克+280克赤蘚糖醇30克吉利丁片10克檸檬汁3克生酮咖啡凍芝士雙拼的做...
咖啡芝士蛋糕
轉載並翻譯自Cookingtree쿠킹트리原方地址：配方需要6寸（直徑16cm）圓形模具一個主要是爲了方便自己參閱，若有侵權立即刪除。用料餅乾底消化餅乾（LOTUS焦糖餅）90克無鹽黃油（融化）40克咖啡芝士糊奶油奶酪(室溫軟化）250克細砂糖80...
咖啡味濃過小嶋老師咖啡奶凍的咖啡奶凍
小嶋老師咖啡奶凍的方子一直很受歡迎，我吃起來咖啡味太淡了，個人比較喜歡咖啡味濃一點的，改了一下配方，不用冷泡咖啡豆而是泡冷萃咖啡包，奶萃一是咖啡味變濃，二是能大大縮短浸泡和準備的時間，喜歡較濃咖啡味的你不防試試～用料...
奧利奧濃縮咖啡凍芝士慕斯蛋糕
小紅書裏收藏的一個很心水的小甜品（from菜菜的小食界）。假期自己做了一下，成功撒花🤟🏻🤟🏻。記錄喜歡的餐譜，希望以後看到還會記得此刻甜甜的開心。凍芝士糊裏用了濃縮咖啡和伏特加（家裏剩的材料，清醒又迷醉哈哈哈）有了提拉...
傑仔菜譜|咖啡雙層凍芝士
夏天嘛！就應該配上一杯冰咖啡纔像樣話說這期要出一款關於|咖啡|的蛋糕至於搭不搭，別問我！反正剛做好就給“搶”光光了咖啡的“苦”芝士的“香”我也不知道，這款“東西”到底是把咖啡的味道給|毀了？還是把咖啡帶入另一種|層...
咖啡雙層凍芝士蛋糕
最近比較喜歡吃咖啡味的東西也爲了消耗已拆封的奶油奶酪和淡奶油~用料給量6寸圓慕斯圈，剛剛好，不多不少（（（做前注意看小貼士）））感謝喜歡這個蛋糕的你們可是也想說幾句，一千個讀者眼裏有一千個哈姆雷特，一千個人有一千個味蕾，請根...
百利甜酒咖啡凍芝士
買了一大瓶百利甜酒想做甜點，喝的差不多了纔想起來初衷。。於是做了個凍芝士~夏天吃涼涼的才舒服~~這個蛋糕很醇香，因爲上面加了一層可可粉所以微苦不甜膩哦~6寸模具。用料奶油奶酪90g雀巢黑咖啡粉8g全脂奶粉10g百利甜...
咖啡芝士杯
用料奶油奶酪250克咖啡粉20克玉米澱粉14克雞蛋2個木糖醇40克酸奶酪適量咖啡芝士杯的做法咖啡機加入水位線2P煮成濃咖啡。將奶油奶酪、咖啡液、蛋黃、木糖醇、玉米澱粉攪拌均勻。如果想蛋糕鬆軟一點可將蛋白打發緩慢加...
《懶人廚房》咖啡椰汁凍芝士
最近初步接觸了意式咖啡製作，時不時在家自己萃上一杯，打個奶泡拉個不成樣子的花。自然，咖啡萃取原液進入了我的烘焙眼，這一趴先做個咖啡凍芝士暖身。眼看要跌入咖啡的坑，也不知自己精力還吃不吃得住......期待大家能做出美...
咖啡芝士卷
咖啡濃郁的香氣加之蓬鬆的蛋糕體，入口即化，無意間吃到幾顆包穀米，脆脆香香，這樣的搭配，吃完也不覺得膩。用料蛋糕胚材料蛋清2個綿白糖30克蛋黃2個細砂糖10克低筋粉30克可可粉4克咖啡粉10克奶油奶酪霜材料奶油奶酪60克糖粉1...
咖啡奶油焦糖凍芝士
不甜，不膩，涼涼的，很爽口。又有着濃濃的咖啡味道，凍的時候，就像冰淇淋。冷藏後又入口即化，非常美妙。隆重推薦新年第一道甜品。用料1奶油奶酪150g奶油焦糖醬60g原味酸奶175g淡奶油125g純咖啡粉5g純牛奶35g吉利丁片1片（5g）白砂...
“咖啡小花”凍芝士蛋糕
用料牛奶50克奶油奶酪（或馬蘇裏拉芝士，後者更鬆）125克雞蛋3個黃油30克糖（不喜歡甜版）28克低粉25克咖啡醬若干“咖啡小花”凍芝士蛋糕的做法用了進階蛋，盒馬24.5/盒，家裏有普通雞蛋也可以。妙可藍多，我的最愛，一般用奶油奶酪，但...
咖啡奧利奧凍芝士蛋糕（心形8寸）
用料奧利奧餅乾（裝飾）7枚奧利奧餅乾碎（餅底）150克黃油60克酸奶200克奶油奶酪400克細砂糖（奶油奶酪用）120克淡奶油400克細砂糖（淡奶油用）40克吉利丁粉20克速咖啡16克朗姆酒20克咖啡奧利奧凍芝士蛋糕（心形8寸）的做法奶油奶酪軟化，...
雙重咖啡凍芝士
天氣越來越熱了，來點冰冰涼涼的小甜品，再搭配一杯冰爽的燕麥拿鐵，完美的下午茶！用料1️⃣奧利奧餅乾底奧利奧餅乾60克黃油30克2️⃣凍芝士奶油奶酪200克淡奶油100克凍幹咖啡粉2克淡奶油（加入咖啡粉和吉利丁）20克吉利丁1片（5克）細...
咖啡凍芝士蛋糕
轉自小紅書，菜菜小食界侵刪用料奶油奶酪150克細砂糖60克牛奶60克淡奶油200克咖啡液100g朗姆酒15g吉利丁片10g黃油20克奧利奧餅乾一條咖啡凍芝士蛋糕的做法一杯咖啡衝好晾涼，奧利奧餅乾1條,裝入保鮮袋中用擀麪杖敲碎,倒...
咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）
自用記錄用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉60克細砂糖40克三頓半凍幹咖啡粉2號3克咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）的做法蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入玉米油乳化，加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋粉和2/3咖啡粉攪拌均勻無顆粒。蛋白分...
白咖啡凍芝士乳酪蛋糕&慕斯杯
簡單快手好味不用烘烤0失敗絕對是你邁入烘培大門的信心配方💯此方已減了一半的糖一是因爲做的是咖啡口味太甜反而不對味二是咖啡用的舊街場的白咖啡粉本身咖啡粉裏也含了糖所以堅決砍掉一半的糖量完全不會影響它的口...