重慶小面-一碗入魂
小面小面，精髓在面，神魂在料。國外這麼多年一直沒有找到口感相似的麪條。後來發現是自己的思維受到了限制，麪條的種類不能侷限於亞洲嘛！找到了最相似的麪條--意大利麪的最細版本：天使髮絲（AngelHair）！一碗入魂的重慶小面！不要...
小鍋米線重慶小面的靈魂—蓋碼
去過一次雲南出差，最懷念的不是各種菌子，反倒是最簡單路邊小店裏面的小鍋餌絲，小鍋米線，大大的碗裏漂着點點紅油，白白的餌絲或者米線上蓋着厚厚的肉哨子，再來一點泡酸菜，味道好的不得了。暖暖和和一大碗，吃完了渾身都舒坦。回...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...
一碗銷魂面
家裏有個喜歡吃麪條的高二學生，每天早餐只要有麪條就很開森，呼呼一碗，想想這樣也是蠻方便快捷的早餐，一碗主食葷素全有，而且吃得熱乎乎的又暖胃！用料雞蛋1個蔬菜若干海鮮若干麪條若干鹽若干白胡椒粉若干太太樂鮮雞汁幾滴一...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉
作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩...
重慶小面 | 直擊味蕾的裏靈魂小面！
重慶小面，是重慶四大特色之一，佐料是重慶小面的靈魂，一碗麪條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麪條。麻辣味調和不刺激，麪條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。用料麪條100克榨菜25克幹辣椒30克肉末30克萵筍葉10克香油1...
重慶小面
這版本的小面可能不是正宗的重慶小面，但味道不錯哦，好吃就對了。是吧😋用料麪條1份青菜少許蔥花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麪條下鍋煮熟，同時開始調製底...
椒香入魂-重慶鐵山坪花椒雞（乾煸雞）
廣州人第一次挑戰重慶特色菜，一邊做一邊驚呼美味，藤椒香味充斥着廚房，雞肉外焦裏嫩，米飯絕配。用料雞半隻青紅椒各1個姜2片料酒2勺生抽2勺味好美青花椒適量澱粉適量生抽適量鹽適量油適量椒香入魂-重慶鐵山坪花椒雞（乾煸雞）...
重慶麻辣小面
永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺蔥2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裏面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上...
蔥油麪（一碗入魂😁）
讓我看看還有不愛吃蔥油麪的朋友嗎？！吃一次就愛上的做法來啦~用料小蔥食用油老抽生抽鹽糖麪條蔬菜蔥油麪（一碗入魂😁）的做法🔴準備材料小蔥洗淨切段放一旁控水備用（敲黑板！！炸的時候一定不要是帶水珠的，不然容易受傷！！）🔴調料汁...
正宗重慶豌雜麪（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐
重慶人的早飯都離不開一碗麪。我這是三碗麪的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麪醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋蔥粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺蔥3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...
重慶小面
用料麪條1份油菜2棵肉餡150克鹽10克醬油3勺魚肉鮮調味料1勺油辣子2勺麻油2勺蔥蒜適量小米辣3個重慶小面的做法鍋裏多放油，下肉餡翻炒，然後下蔥，蒜，小米辣給醬調味，加魚肉鮮調味料，魚肉鮮的獨特香味做重慶小面特別好吃多加一...
重慶小面-吶，這碗賞你了!
這碗走出國門的面，比火鍋還香！辣！過癮！用料麪條1把空心菜適量碎米芽菜適量榨菜適量蔥薑蒜末適量油炸花生適量雞湯或清水適量黃豆醬油適量花椒粉適量雞精適量醋適量辣椒粉適量香油適量白芝麻適量重慶小面-吶，這碗賞你了!的...
重慶小面之魂—油辣子 | 之尢私廚
重慶人愛辣，也會“玩”辣。辣椒到了重慶人的手裏便顯得“風情萬種”，有辣椒作伴的食材更容易令人“一見鍾情”。泡椒、燒椒、剁椒……重慶辣椒界的千百種姿態中屬“油潑辣子”最爲令人迷戀，重慶人幾乎每家每戶都會祕製一...
敲打靈魂的重慶小面調料
重慶人說的小面就是小面沒有炸醬，沒有紅燒牛肉但是可以在小面調料的基礎上去添加一家好的小麪館辣椒是最重要的，幾乎每家麪館每天都要炕辣椒，因爲胡辣殼紅油是小面的靈魂，香多於辣用料醬油2勺榨菜或者芽菜一勺花椒粉4/1勺...
有點餓！一碗入魂的油潑面
我們都常有這樣的時刻：上班太累，懶得做飯；下班太晚，沒空買菜；家沒餘糧，想不出吃什麼；某時某刻，哎呀肚子突然有點餓......這種時候，真想手邊有把掛麪，下水咕嘟咕嘟一煮就熟，抄起手邊東西有啥是啥，重要的是，最好又快又簡單，10分鐘以內...
銷魂重慶豌雜麪
吃過眉州東坡的豌雜幹臊面就再也忘不了了。看到抖音小a美食的做法感覺最接近眉州的口味。搬運到自己的下廚房。方便做的時候查找。感謝小a美食的做法！用料豌豆克豆瓣醬勺老抽勺麪條份銷魂重慶豌雜麪的做法做好豌雜麪需...
豌雜麪--一碗回重慶
懶人版豌雜麪，料大部分用成品，但怎麼能這麼好吃！用料鹼水面適量油潑辣子適量麻椒油適量芽菜克適量豌豆罐頭1罐郫縣豆瓣適量肉沫適量姜蒜適量醬油適量麻醬適量豌雜麪--一碗回重慶的做法備料1：準備好成品油潑辣子，麻椒油；郫縣...
不辣也銷魂重慶小面
北方人也愛吃麪，但是孩子和腸胃不適的人不能吃辣，所以改良重慶小面，既美味又不刺激腸胃，面過涼後夏季吃也不出汗，香濃酸爽，這個面靈魂是麻椒，花生，蒜，不愛蒜的放辣椒，麻辣酸爽！青菜，豆芽隨你放步驟超簡單！用料麪條1把剝皮蛋隨你煮...
重慶小小面
重慶小面，不同的理解用料面100克香蔥3克辣子油8克姜蒜5克豬油4克味精2克榨菜粒6克芝麻醬4克高湯30克花椒粉2克花生5克重慶小小面的做法把調料備好了重要重慶小面是不放雞精的，香蔥+榨菜+醬油+辣子油+味精+芝麻醬+花椒粉...
如何快速煮一碗高仿的“重慶小面”
重慶小面是一款發源於美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於湯麪類型，麻辣味型。心得體會分享：如果實在沒有胃口，與其親試滿街都是、良莠不齊的“重慶”麪館兒。不如退而在自家廚房煮上一碗...
番茄湯麪片～一碗入魂
早餐超快手又熱乎乎的湯麪片，簡直是我的最愛。用料西紅柿1-2個雞蛋1個麪糰高筋麪粉提前一晚和好生抽1-2勺糖適量，可以不放鹽自行感覺一下鹹淡番茄湯麪片～一碗入魂的做法前一天晚上，先用高筋麪粉（更筋道）和好一個麪糰，揉光滑...
重慶小面 孫大媽重慶小面做法
用料麪條200g油菜50g香菜10g榨菜20g油適量鹽適量辣椒麪、花椒麪適量蒜蓉適量花生米適量芝麻適量醬油適量醋適量蔥花適量重慶小面孫大媽重慶小面做法的做法準備好所需食材。豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。把辣椒麪和芝...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視頻被壓縮了，所以視頻拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...