木桶魚改良版（琴姐）
現在網紅食品一個接一個，看的都想吃😂️😂️這不最近“木桶魚”又刷爆朋友圈，魚片的薄薄的，碼在烤的滾燙的石頭上，特製的高湯往裏一到“嗤嗤嗤”這個聲音真好聽，香味撲鼻而來，視覺，味覺盛宴😋️😋️今天週末，想吃這個了，翻閱了木桶魚所...
薯片（琴姐）
上次和老爸挖的土豆，洗了一部分的土豆澱粉，還有些丟在車庫裏，都開始爛了，心疼啊，趕緊趁着天氣好，曬成土豆片，留着慢慢吃，這個薯片很好吃哦，關鍵是簡單，沒辣麼複雜的工藝，想吃抓一把炸一下，撒上椒鹽，辣椒粉就能享受到美味，放心薯片自...
改良版薰魚（黃花魚）
過年可以再加些裝飾來擺盤，下酒不錯，孩子也喜歡吃。如果魚小，可以炸兩次，後面可以不澆汁，改成撒椒鹽或者海椒面，酥脆的口感。用料黃花魚3條中號（500克）蔥1根油蓋過魚姜少許料酒少許鹽少許清水少許生抽少許（半勺）老抽少許（1/3勺）八...
改良版手撕麪包（琴姐）
手撕麪包買過一次，不是太合我口味，太硬不軟，油份也大，吃一口滿嘴油，能把我給膩死，香精味也老大了，不愛吃😔這個麪包我琢磨了快一年，失敗無數次，不甘心😣，最後結合了一些方子，改良了下，終於出來了我中意的味道😄這個麪包耗時雖然挺...
【5分鐘】改良版木須肉
同事說不知道吃啥，不知道煮啥，不會煮，讓我把每天做的菜拍個照片給她。於是就有了5分鐘系列。用料雞蛋2個黃瓜1根瘦肉200克木耳10～15朵醬油適量鹽少許花椒粉少量【5分鐘】改良版木須肉的做法1、油燒熱，雞蛋炒熟，盛出。2、少...
香烤馬面魚（琴姐）
大連的朋友給寄了些馬面魚生魚片，正好讓我折騰魚片幹😁😁用料馬面魚片油香烤馬面魚（琴姐）的做法半成品魚片，不用調味烤盤墊上錫紙或油紙，刷一層薄薄的油，魚片碼好表面再刷層薄油上下火180度，烤到兩面微黃，大約10分鐘左右，看着...
木薯千層糕（改良版）
看親們的菜譜學做了千層可是嚐起來太黏太軟了，我根據原來配方改良一下，吃起來很韌，而且不黏牙了用料木薯澱粉（生粉）300克粘米粉30克玉米澱粉20克紅糖120克純牛奶250克白糖50克水350克木薯千層糕（改良版）的做法混合粉:把木薯...
禮物姐姐－改良版豆花牛肉
本地豆花不易搞，所以以豆腐代替，川菜中在全球範圍內征服冒口與人心之一是麻婆豆腐，麻辣鮮香，主料是豆腐與牛肉末，而豆花牛肉主料也是這兩種，但豆花牛肉的比例是牛肉主，豆花副~網絡上通行做法是清水焯豆腐，焯牛肉~我的改良是：紅...
姐姐妹妹の鳥巢醬肉絲（改良無大蔥版）
家有和媽一樣不吃生蔥生蔬菜的娃那想吃醬肉絲怎麼辦呢改唄大蔥絲改成甜蘿蔔絲吃的時候與蘿蔔絲拌勻一下嫩嫩的肉絲夾雜着蘿蔔絲爆出的甜甜的汁兒甜甜美美一大碗飯下肚用料1.肉絲部分肉絲100克澱粉大半勺（大概3-5g）砂糖2...
小高姐的咖喱羊肉改良簡易版
小高姐的咖喱羊肉就是要自己做咖喱。有時候真的是不想這麼麻煩，所以我就改良簡化一下。用料羊排500克咖喱粉10g牛奶100克鹽1茶匙洋蔥300g（3小個）番茄200g（2小個）香葉1片桂皮1塊香菜（可選）1根小高姐的咖喱羊肉改良簡易版的做...
小高姐的香蕉蛋糕（改良版）
用料香蕉3根雞蛋2個食用油/黃油80克糖60克泡打粉4克小蘇打2克AllpurposeFlour230克鹽2克BrazilNuts5顆ChiaSeed20克小高姐的香蕉蛋糕（改良版）的做法混合所有溼料乾料加到溼料和chiaseeds和堅果最後澆上點黃油烤箱175C60...
用小高姐的配方做月餅（改良版）
自從愛上烘焙，就想什麼都試試手。馬上過中秋了，怎麼能放棄做月餅的好機會，不知不覺做了一整天。做了廣式和蘇式的，包上漂亮的包裝，心情太愉悅了！！去年做的很順利，今年的餅皮一直覺得幹，加大了原配方里轉化糖漿的量，終於解決了問...
改良版豌豆黃（董姐美食）
豌豆黃是老北京的傳統小吃，同時也是春季的應時佳品，我今天做了一道改良版的豌豆黃，軟滑細膩，口感獨特！用料幹豌豆200克水500克赤蘚糖醇（或糖）50克（參考）椰蓉適量枸杞蔓越莓幹適量改良版豌豆黃（董姐美食）的做法首先取幹豌豆200克，...
辣條（琴姐）
上學的時候每次接小吃貨，學校門口好多小朋友擠在小店裏，人手一包辣條，吃的可歡。外面的辣條光看看配料表都覺的恐怖，我家小吃貨偷偷去買過一次，回來告訴我說，吃的時候就是辣，吃完後嘴巴特別難受，膩的張不開嘴，嘴巴還發苦。聽她...
豆花（琴姐）
小姐妹幫我搬來了石磨，說石磨和我最配😂️😂️好吧，那今天開磨，做豆花吃，去年老爸種的黃豆還有些，一起來做做吧🤗️🤗️裏面用到萬能的紅油辣子可以參考👉️👉️👉️想要做豆腐的可以參考👉️👉️👉️用料幹黃豆500克點漿的混合物👇️👇️白醋100克...
改良版薰魚
用料鮁魚味極鮮醬油蠔油酒八角花椒粉改良版薰魚的做法醃魚：把魚肉放到醃汁裏兩面浸透只要魚肉都沾滿汁，就可以擺到醃製的容器裏了。一層一層的擺，擺完一層就撒一層鹽，用手捏鹽撒均勻了。量的把握上，你只要注意用鹽總量比你...
美美姐之改良版綠豆糕
我閨蜜送了我一袋脫皮綠豆，雖然端午節過了，但是不能浪費，果斷做起來^_^用料糖100克黃油或者玉米油160克脫皮綠豆500克月餅磨具一個美美姐之改良版綠豆糕的做法脫皮綠豆清水泡一夜，晾乾用紗布上蒸鍋，水開繼續20分鐘燜10分鐘...
小木改良版張雲雷泡麪
用料老乾媽1勺雞蛋1個紅燒牛肉方便麪1包芝士1片培根3片娃娃菜1顆小木改良版張雲雷泡麪的做法沒有番茄，就用娃娃菜哈哈哈先洗淨娃娃菜，煮軟加入一勺老乾媽攪勻，煮一分鐘加入方便麪的蔬菜包，攪勻加入調味粉，攪勻加入醬料包，攪...
禮物姐姐－改良版紅燒排骨
如果一份是純肉的燉炒炸，一份是排骨肉，你選哪個?我指定選後者呀！在做之前我翻看了幾位網絡達人大廚的做法介紹，包括老飯骨的，焯水又添了滿滿的一鍋水，一位原生態農家的新鮮宰殺的14個月農家豬，若我這樣，我始終不能理解焯水做...
麻食（琴姐）
現在很多人喜歡上了速食，快餐，家裏沒有一丁點菸火氣，總說“忙，沒空做飯”，再忙也得對得起自己的胃哦😊，身體健康纔是重要的，其它都是小事🤗️，做點簡單的麪食…………麻食，餛飩，再熬一鍋高湯，這個冬天不再冷😊️😊️暖心暖胃餛飩皮的做...
烤蝦（琴姐）
簡單也能做美食😍這個烤蝦可以當菜，當零食也是極好極好的用料蝦1000克鹽適量料酒適量大蔥一小段烤蝦（琴姐）的做法自己做美食就是好，不用擔心食材是否新鮮，看吧，活蹦亂跳的明蝦，把蝦鬚剪嘍放入蔥段，生薑，料酒，鹽別少太久，蝦燒爛了...
禮物姐姐－改良版貝丁素三鮮水餃
本地疫情還在繼續，生活也在繼續~海蠣子因爲疫情供貨問題還是別的，已經35一斤了。而鮮貝丁，則30元巍然不動~難說誰更鮮，看廚娘的運作唄……這個餃子🥟除了韭菜雞蛋和貝丁的常見搭配，我填了少量的豆腐碎，豆腐碎是手捏碎塊的，爲...
【荒木典子】牛奶凍（改良版）
濃郁的牛奶香觸碰你的味蕾，冰冰涼涼的一款小甜點，一點都不膩，非常適合夏天吃哦~~用料牛奶360克細砂糖50克奶油180克吉利丁片2片【荒木典子】牛奶凍（改良版）的做法將吉利丁片用冰水泡軟！把牛奶、細砂糖倒入鍋中煮至沸騰，邊煮...
涼拌木耳（琴姐）
天熱了一點胃口也沒有，還是做點涼拌菜吧，看看冰箱裏還有些幹木耳，就它了😊用萬能的蒜蓉辣椒醬拌拌超下飯用料黑木耳蒜泥辣醬生抽白糖老陳醋芝麻油涼拌木耳（琴姐）的做法幹木耳泡發，最好吃多少泡多少鍋裏燒水，水開後把泡發好的...
銀魚絲魚丸（琴姐）
今天整理冰箱發現還有上半年別人送來的銀魚絲，都有股味味的了，趕緊處理，做魚丸吃掉用料銀魚絲土豆澱粉（或紅薯澱粉）雞蛋鹽胡椒粉花生油魚露蔥段生薑銀魚絲魚丸（琴姐）的做法銀魚料理機裏打成魚漿倒進廚師機裏，土豆澱粉，胡椒粉，雞...