黎氏香辣蟹
小時候吃到現在的菜。每年到了蟹的季節，我爹就會（在我的要求下）做幾次香辣蟹。現在是時候把它記錄下來，成爲祖傳菜譜了哈哈哈哈哈哈。用料青蟹（膏蟹）若干湖南椒若干小米椒若干生薑若干蒜若干油適量豆瓣醬適量黃豆醬適量鹽適...
炒香辣蟹
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：3人份秋天可是螃蟹最肥美的季節！飯飯帶來了一道巨下飯的家常美味——肉鮮味美的炒香辣蟹！口感豐盈、鮮香四溢的蟹肉，金黃剔透、焦香酥脆的外殼，真是幸福感滿滿呀～用到了飯飯超喜歡的康巴赫...
香辣藍蟹
用料藍蟹3蔥末薑末蒜末老乾媽料酒鹽雞精糖蠔油香辣藍蟹的做法籃蟹放在鹽水裏泡，讓蟹把髒東西吐出來清理籃蟹，（蟹殼要清理掉口器和蟹胃）在刀口沾一層薄薄的澱粉下鍋煎一煎刀口，稍微小火煎一煎加一點油（之前的油不要倒掉，裏面...
黎裏辣雞腳
用料雞爪，小蔥，老薑，大蒜，辣椒，白糖，鹽，酒黎裏辣雞腳的做法做湯:大蒜剝好切末（多多益善）老薑切末/辣椒切小段，加白糖（多點）鹽，水煮開，放盆裏冷卻，盆裏預先放入切好的蔥末。鍋裏放水，放老薑，酒，煮開後放入洗好的雞腳煮5分鐘（太久會爛），撈出...
蔥香辣蟹
香辣爽口，口齒生香用料螃蟹若干蔥薑蒜若干幹辣椒若干青椒若干蔥香辣蟹的做法牙刷洗淨配料切好待用幹辣椒蒜煸香蟹入鍋稍後青椒合炒變色出香味出鍋小貼士蟹心極寒，女人最好別吃...
熟醉蟹（大閘蟹）/羅氏蝦
在其他地方看到熟醉蟹的做法試了一下還挺好吃的，就是有點鹹，這是我改良後我覺得最好吃的配方。生薑和花雕酒醃製後大閘蟹也沒什麼寒性了，女生也可以放心任性的吃用料大閘蟹4只羅氏蝦半斤花雕酒600ml薄鹽生抽250ml花椒20...
蟹氏酸菜魚
酸酸辣辣的酸菜魚超級下飯也絕對是小蟹一年四季常吃菜用料油鹽若干魚肉切片1000g潮州酸菜200g大蒜拍扁50g幹辣椒若干條花椒一大把料酒30ml薑片若干蟹氏酸菜魚的做法做這個之前最好拿骨頭熬湯備做湯底魚切片加適量料酒...
香辣蟹香鍋
秋天是吃蟹的好季節膏多黃滿用料熟白芝麻隨意大蔥半根螃蟹4只大蒜6瓣姜50g澱粉適量海底撈麻辣香鍋底料1份蒜苗4根年糕半包蓮藕1節土豆1個麻花適量你想加的配料適量香辣蟹香鍋的做法準備四隻青蟹（膏蟹）殺了，去掉蟹心蟹胃...
香辣蝦蟹
用料蝦只蟹蒜瓣生抽勺料酒勺姜香辣蝦蟹的做法把蟹洗乾淨，去腮蝦清理乾淨蟹分好後用澱粉裹一下蔥薑蒜準備這三種料蟹用料酒泡十分鐘熱鍋倒油下姜蒜先炒蝦變色撐起來再倒入泡好的蟹翻炒蟹變色後倒入蝦放料放蔥再加點水炒...
香辣羅氏蝦
用料蝦蠔油1勺生抽1勺花椒少許火鍋香料1塊辣椒醬1勺香菜指天椒辣椒油香辣羅氏蝦的做法羅氏蝦撒上澱粉下入油鍋炸熟下入蠔油，生抽，火鍋底料，指天椒，花椒，蒜蓉，辣椒油倒入蝦，調料拌均勻即可...
黎氏排骨
簡簡單單的家庭料理，從爸爸那裏學到的。用料鹽適量味精適量生抽一勺老抽一勺黎氏排骨的做法排骨儘量選購邊骨，骨頭較細且肉質較肥。肉攤請師傅斬成小塊，回家後洗一遍，去除浮沫和表面的髒東西。排骨放到鍋裏，加水適量，以不淹...
香辣毛蟹
買了20只一兩不到的毛蟹，香辣毛蟹做起用料毛蟹20只大蔥1根生薑辣椒醬油洋蔥1個蠔油白糖1勺香葉兩片片八角1個花椒10粒香辣毛蟹的做法毛蟹20只一袋，洗淨去腳，這毛蟹1兩不到，腳上沒肉，去掉方便炒制在腳的斷口處裹上一點澱粉...
香辣蟹
用料梭子蟹30只蔥根花椒粒料酒勺大蒜瓣薑片大蔥根啤酒瓶火鍋底料包香辣蟹的做法起鍋燒油，油要炒菜的五倍那樣，把蟹爆油，微焦，呈起來備用，放蔥薑蒜辣椒花椒火鍋料爆香放蟹放生抽老抽耗油雞精十三香鹽放啤酒悶起來收汁放蔥段...
黎氏剁椒魚頭
用料魚頭1個料酒勺鹽克薑片油克生抽勺白胡椒克醋勺黎氏剁椒魚頭的做法魚頭加鹽、料酒、醬油、醋、白胡椒、油、薑片剁椒放油鍋炒熱炒熱後的剁椒鋪在魚頭上魚頭放熱水鍋中蒸熟...
楊氏香辣蟹
從舟山羣島遠道而來的蟹蟹，豈有不吃之理……來吧朋友、舉起手中的🍷！用料梭子蟹5只大蒜3瓣幹辣椒3個料酒2勺生抽2勺姜5片鹽10克年糕30克洋蔥半個青辣椒2個食用油10克楊氏香辣蟹的做法1.將梭子蟹切好洗淨，瀝乾水分。2.鍋...
香辣閘蟹
用料江蘇閘蟹四隻海蝦仁墨魚丸大蔥蒜頭薑辣椒醬花椒粒辣醬香辣閘蟹的做法配料主角除了大蔥，所有配件爆香，加入辣椒醬，辣椒醬超市有，我用的李錦記的。然後根據自己的味口加入生抽、耗油和鹽。調好醬之後把其它主料和大蔥全...
香辣蟹蝦
無聊的一天開始了……挑戰沒有火鍋底料和豆瓣醬做的香辣蟹，竟然很好吃，健康又實惠，覺得自己太厲害了。嘻嘻🤭用料梭子蟹2只基圍蝦一斤芹菜6根土豆2個洋蔥1個幹辣椒10個花椒20粒姜10片大蒜8瓣鹽適量料酒適量生抽適量胡椒...
【香辣蟹】
鋸緣青蟹也就是俗稱的膏蟹，蒸熟後鮮紅透亮。咬開腿部取出一絲絲潔白的蟹肉蹭點醬汁，入口細嫩滋麻。裹了圈醬料的金橘色膏質稠密豐腴，咀嚼出滿嘴鮮甜，欲罷不能！希望這個秋天，你可以用最美味的食物犒勞最好的自己：）用料膏蟹（雌青...
黎裏辣腳
山寨的黎裏辣腳，做出來味道很好吃，微酸帶甜不辣用料白糖50克薑末30克小蔥20g蒜末20g醋100ml鹽5克剁椒100g雞爪1000g涼白開500克蔥姜另外少許焯水用黃酒焯水用40克黎裏辣腳的做法雞爪切兩半，不切也可以，切了可以省點空間蔥...
香辣蟹煲
來了下廚房好幾年了，雖然本人平時很愛做菜，但是平時比較懶，懶得傳菜譜，今天做一個勤勞的小蜜蜂傳個菜譜，由於是上班時間在單位裏做的，條件有限這裏是用的電磁爐，做的不好僅供參考。冬天快到了，大閘蟹也開始變得肥美了，冬天吃煲...
黎氏肉餅
緣於兒子在小學覺得肉餅好吃，故自己嘗試着去做一道肉餅。用料豬肉（前腿肉）250克玉米半隻木耳5朵生粉3勺鹽10克生抽2勺料酒1勺姜2片白糖1小勺蒜米1勺花生油1小勺黎氏肉餅的做法將前腿肉洗乾淨，打碎放盤子裏備用。將泡開的...
香辣炒蟹
用料蟹只辣椒個料酒勺澱粉勺勺薑片蒜瓣香辣炒蟹的做法香辣炒蟹的做法螃蟹洗淨，剝殼，蟹身對切，全部瀝乾水，裹上澱粉，芹菜香菜洗淨，切段。2：油倒入鍋中燒熱，把去皮的10個蒜放進去中小火炸成金黃色約4分鐘，撈出瀝乾。3：把裹了澱粉...
香辣蟹
梭子蟹的季節到了用料蔥根梭子蟹只大蒜瓣薑片啤酒瓶玉米澱粉勺火鍋底料塊大蔥根青椒香辣蟹的做法準備幾隻超大梭子蟹；用刷子把蟹清理乾淨，仔細把縫隙刷乾淨；蟹鉗比較大，把殼敲破，容易入味；將蟹肉粘薄薄一層玉米澱粉；放油鍋中...
香辣蟹膏蟹
用料膏蟹2只啤酒1瓶生薑1只豆瓣醬1勺香辣蟹膏蟹的做法活膏蟹斬件熱鍋熱油爆香豆瓣醬，加入膏蟹、姜，少翻炒，加入啤酒一小碗，開着鍋蓋，燒到收汁。...
【香辣蟹】
湯汁都埋在了肥美的蟹膏裏，肉質彈嫩，吃下去滿嘴鮮香，湯汁還能拌白米飯。手指上的香味，躺被窩裏還能再舔一遍：）用料膏蟹（雌青蟹）適量桂皮3小段八角3顆小茴香2g香葉2片姜5片大蒜5瓣幹辣椒段適量花椒粒、京蔥段少許料酒1勺郫縣豆...