酸奶粘米粉戚風
爲了消滅家裏的粘米粉用料雞蛋（帶殼）245克左右酸奶105克植物油40克粘米粉82克白砂糖（蛋白）60克酸奶粘米粉戚風的做法植物油和酸奶進行乳化曬入粘米粉混合均勻加入蛋黃混合均勻打發蛋白混合蛋白和蛋黃糊入中空模具170℃30...
粘米粉椰汁戚風蛋糕
粘米粉囤多了想辦法消耗😂用料粘米粉克糖克雞蛋2個椰汁粘米粉椰汁戚風蛋糕的做法蛋黃+粘米粉+椰汁，攪拌均勻打發蛋白，糖分三次加入蛋白打（沒有拍到打發的照片）分三次加入攪拌好的粉漿裏充分攪拌成這樣就可以了紙杯裝七分，...
粘米粉戚風
不主動教學，不拒絕跟做，不負責成果。用料玉米油30g水80g粘米粉100g雞蛋4個糖50g粘米粉戚風的做法水油充分混合，加入過篩的粘米粉攪拌均勻後加入雞蛋黃蛋清打發至粗泡狀態，一次加完全部的糖。高速打發，蛋清分3次與粉糊混合...
糯米粉戚風
曾經～戚風是個氣瘋的存在！後來發現，戚風的成功與蛋白的打發有大大的關係。然後又發現，粘米粉和糯米粉混比做戚風也很好吃，而且更容易成功，因爲米粉類的不會起筋，攪拌時沒啥問題。7寸中空模～用料雞蛋4個/240克三象牌糯米粉70克...
橙子巧克力戚風(粘米粉版)
疫情期間低粉用光了淘寶有不發貨，粘米粉代替低粉用料橙皮1個橙子量橙汁50克細砂糖(蛋黃糊)20克(5g醃橙皮)細砂糖(蛋白)40克雞蛋5個玉米油50克檸檬汁幾滴粘米粉85克巧克力碎隨意橙子巧克力戚風(粘米粉版)的做法1個橙子...
大米粉粘米粉戚風蛋糕
6寸配方用料粘米粉55克糖40克雞蛋3個牛奶30克椰子油30克大米粉粘米粉戚風蛋糕的做法就是普通的戚風蛋糕做法，蛋黃加牛奶加椰子油（可以用其他油代替），最後大米粉過篩加入。蛋白加糖打發到硬性發泡混合均勻，烤箱180℃預熱五...
奶粉戚風
寶寶奶粉囤多了，吃了輔食之後奶粉消耗速度明顯降低，想辦法消耗下奶粉，看了一位寶媽的奶粉戚風很受啓發試了幾次之後感覺不錯，並在此基礎上進行了原料微調，材料配比基本穩定。用料低筋麪粉68克細砂糖40-60克雞蛋4個玉米油20...
酸奶戚風
用料雞蛋4個酸奶85克色拉油46克低筋麪粉70克細砂糖60克酸奶戚風的做法酸奶和色拉油用蛋抽混勻，篩入低粉，加蛋黃。蛋白打發到中性偏幹烤箱預熱170°，上下火，中下層45分鐘。...
酸奶戚風
這款蛋糕口感非常柔軟清爽，如果是在控制體重的朋友也可以把糖換成赤蘚糖醇，對製作沒有影響。酸奶的味道真的超香~酸奶的口味可以隨意選擇用料低筋麪粉50g雞蛋3個糖35g鹽1g玉米油30g酸奶55g酸奶戚風的做法把玉米油和酸奶...
【粘米粉版】8寸模具戚風蛋糕
頭一次用粘米粉代替，竟然比低勁麪粉還要成功！記下方子備忘！用料粘米粉80克玉米胚芽油40克牛奶60克蛋黃4個蛋白4個細砂糖60克白醋幾滴泡打粉1克【粘米粉版】8寸模具戚風蛋糕的做法將玉米胚芽油和牛奶倒入容器，攪拌至肉眼看...
中空系列:粘米粉戚風蛋糕
因爲對天然穀物的偏愛，給媽媽做過黑米無糖的戚風，感覺還不錯，當時的黑米粉是我用破壁機打的，多少還是有些粗糙，不夠細膩，只敢用了1/4的黑米粉。一直想做一款不用低粉的戚風，粘米粉質感細膩，和麪團也不會起筋，用來全部替換低粉...
香橙酸奶戚風（粘米粉版）
嘗試變換戚風的口味，本來只是想純牛奶替換成酸奶，結果又增加了橙汁，至於麪粉嘛，沒有低粉，繼續消耗粘米粉🤗🤗酸奶呢選擇的完達山炭燒酸奶，因爲家裏只有她🤫🤫考慮酸奶裏面糖份也不低，所以白糖又減了10克，畢竟和牛奶版的配方相...
大米酸奶吐司（粘米粉）
米粉香，酸奶輕吐司軟且有彈性。（⚠️水量稍高！）用料高筋麪粉400克粘米粉200克白砂糖85克鮮酵母18克鹽8克蛋清35克酸奶400克水50克黃油50克大米酸奶吐司（粘米粉）的做法我用到的米粉，秈米粉，粘米粉都可以。（不建議自己磨，不夠細）材料...
燙麪粘米粉雙色戚風蛋糕
是有多久沒用粘米粉來做戚風蛋糕了。太緊張也太快脫模了,脫到有點不漂亮😅😅喜歡它切出來每一塊不一樣的圖案明天的早餐燙麪粘米粉雙色戚風蛋糕用料玉米油25克牛奶40克蛋黃2個全蛋30克粘米粉40克(過篩)蛋白2個幼糖35...
六寸戚風粘米粉版
消耗食材才弄的，特點是少油少糖還很容易脫模，可能是麪粉多承重也好，不會塌陷，製作過程也很隨意。是米糕和六寸戚風的合體。用料粘米粉110克雞蛋2個牛奶90克檸檬汁少許無味色拉油13克砂糖30克六寸戚風粘米粉版的做法蛋黃蛋...
酸奶戚風、可可味酸奶戚風
八寸戚風模具用料雞蛋4個酸奶75克低筋麪粉80克檸檬汁少許細砂糖15g加入蛋黃55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚風、可可味酸奶戚風的做法蛋白和蛋黃分離，注意蛋白盆裏一定要無油無水。15g糖加入蛋黃裏，用蛋抽打至乳化...
自制粘米粉低糖戚風蛋糕
真得很不錯的蛋糕，製作過程不怕起筋，趕緊嘗試一下吧。用料粘米粉100克雞蛋5個（帶殼60克以上）牛奶80克細砂糖50克玉米油60克玉米澱粉10克檸檬汁（白醋）6～7滴香草精1克自制粘米粉低糖戚風蛋糕的做法準備好所有材料，容器保證無水...
椰漿粘米粉戚風
用料雞蛋160克（帶殼）白砂糖（蛋黃）20克植物油40克椰漿60克粘米粉75克白砂糖（蛋白）70克椰漿粘米粉戚風的做法糖、植物油和椰漿混合均勻曬入粘米粉拌勻加入蛋黃拌勻打發蛋白，混合蛋黃糊入模，中空170℃，30—35分鐘...
細膩軟糯香甜蒸戚風粘米粉大米糕
試了一下用戚風蛋糕的方法做大米糕。既有蛋糕口感又有大米糕香味。簡單快手。少油。加點糯米粉口感更好了。自己亂起的名字。用料糯米粉25克粘米粉85克牛奶90克雞蛋2只（帶殼約60g左右的大雞蛋）玉米油/色拉油10克白砂糖4...
粘米戚風蛋糕（火龍果牛奶）
用料粘米粉55克玉米澱粉10克牛奶25克火龍果汁25克（也可以都用牛奶）白糖35克玉米油35克雞蛋3個粘米戚風蛋糕（火龍果牛奶）的做法和普通戚風蛋糕一樣做法，蛋清蛋白分離，打發、翻半手法混合。倒入模具，150度40分鐘出烤箱倒扣5分...
糯米酸奶戚風蛋糕 無泡打粉
寫給我媽咪的配方讓她平時自己搗鼓用用料雞蛋4個鹽2克白糖60克糯米粉110克酸奶40克玉米油45克糯米酸奶戚風蛋糕無泡打粉的做法❤️蛋黃蛋白分離❤️加入10g糖❤️攪拌均勻加入40g酸奶，不必打發。❤️靜置3or5min後，加入40g油。...
粘米粉戚風蛋糕
在日本和臺灣，用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了，使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。用料雞蛋5個粘米粉110克白糖80克玉米油35克牛奶40克粘米粉戚風蛋糕的做法將玉米油和牛奶混合，加入20克白糖分蛋時將蛋黃放在...
米粉酸奶楓糖戚風蛋糕｛面膜｝
sugar-freegluten-free一個蛋抽搞定戚風用料雞蛋2大米粉28g糯米粉12g全脂酸奶4大匙楓糖漿2大匙香草精1小匙檸檬汁3滴鹽一丟丟白糖一丟丟chia奇亞籽一丟丟（非必需）米粉酸奶楓糖戚風蛋糕｛面膜｝的做法準備原料電動打蛋器打發...
少油糖玉米粉酸奶戚風
我發現很多菜譜上都說零失敗戚風蛋糕方子，其實“零失敗”不是方子的問題，而是操作的問題！只要掌握操作方法，自己都能寫方子！戚風原理，蛋黃部分是化學變化，乳化反應。而蛋白部分是物理變化，向蛋白添加空氣。它的重點就是:1成功...
酸奶蒸蛋糕（粘米糯米粉版）
只要做了一次蒸蛋糕成功後，感覺就像開了掛，做一次成一次，哈哈上癮了，家裏低筋麪粉剛好用完，留有很多之前剩下的粘米粉糯米粉，還有昨天做的酸奶，就試試看能不能消耗掉，效果很不錯，不輸低筋麪粉做的，口感細膩柔軟，也沒有吃出雞蛋腥...