雙色格子曲奇，詳細整形技巧
經典格子造型簡潔優雅，兩種口味的搭配不會單調，這是一種很適合新手製作的小點心。歡迎關注我的微信公衆號“吊胃口的女人”，檢視更多食譜。用料原色麪糰原料黃油150克低粉300克糖粉125克雞蛋1個香草精（選加）2滴巧克力麪糰...
超詳細蛋黃酥小技巧
參考@曉婷愛烘焙的單子，然後自己做的一些經驗和技巧～圖片也是借用她的，自己沒拍，主要是留着給下一年自己做的時候看。用料麪粉700雞蛋5超詳細蛋黃酥小技巧的做法桶油比豬油溼潤一點，而且我的皮比較厚，25克，粉應該分別200克和...
餅乾整形實用技巧
做過好幾次餅乾，每當克服了重重困難終於到達了整形進烤爐這最後一步都能讓我焦頭爛額（︶︿︶）=凸，因爲每次都能被自己整形的餅乾噁心到，不是粘得滿手都是，就是歪歪斜斜，總之是讓我被打敗在這一步裏了。今天爲了消滅快過期的蔓越莓，...
不需要整形技巧的香蔥芝士腸仔包
這個麪包真的是簡單出新高度！說不需要整形技巧是真的，只要把麪糰包住腸，大概平均分就好了，最終會依託烤盤發酵的很好，而且表面還撒了好多有的沒的，所以無論怎樣都好看！！顏值高，味道好，做起來還簡單！料理機：瑪捷斯模具：28×28金盤，要...
黑芝麻貝果（超詳細整形步驟）
☺️方子可做6個貝果。😍一款鹹香麪包，低糖無油。口感外皮略脆，內裏柔軟勁道有嚼勁～加了黑芝麻，優質油脂，越嚼越香，減脂的寶寶必備😋可以做成三明治，好吃無負擔經常做，很簡單快手，也不需要揉出膜⚠️喬立廚師機揉手套膜方法🔗⚠️手...
日式煉乳麪包（詳細整形圖）
看了王光光光大師的日式煉乳麪包，心裏就長草，今天拔草啦。都是參照王大師的做法，就是自己添加了詳細步驟圖等以後再做的時候別忘記了。用料金像高粉200克細砂糖25克鹽3克煉乳15克牛奶120-130克我用奶粉20克和溫水130克酵...
麪包烘培時間技巧和整形手法
麪包，土司烘培時間，以及整形的小心得，和大家分享。用料都是一些麪包整形手法麪包烘培時間技巧和整形手法的做法烘烤：土司（三能金盒180度預熱10分鐘烤40分，夾餡的45-50分鐘）（其它品牌：150度預熱10分鐘，烤40分，＋餡延長5-10分鐘）因各...
get新技能！完美蜂蜜大麻花整形技巧！
學到了大麻花的整形技巧，迫不及待試做了拿出來分享！以前做麻花都亂扭一通，粗細都不均勻，前幾天看視頻get了訣竅，重點在第⑨步，一起來試試啊！蜂蜜最好不要省，也不要減糖，都油炸麻花了，就別提高糖高油了哈。偶爾吃一次不會影響健...
全麥吐司（配超詳細吐司整形方法）
原方參照用料①水185克①蔗糖（原方紅糖）20克①蜂蜜10克①高筋麪粉170克①全麥粉（粗粒）110克①奶粉10克②乾酵母3克③鹽4.5克④無鹽黃油15克全麥吐司（配超詳細吐司整形方法）的做法將①的所以材料混合，用刮板攪拌至無干粉，蓋上...
軟軟的全麥吐司，超詳細整形手法
因爲疫情影響呆在家裏，想做吐司發現高筋麪粉不夠了，就加了一些全麥粉，發現效果不錯！分享方子～原方來自美麗女神經這個房子沒有用到種麪糰，爲了使成品更軟，所以水分會稍微多一點，可以預留10克水作調整哦用料高筋麪粉370克全麥...
可能是最詳細的貝果整形tips
重度貝果🥯愛好者，怎麼能沒有些私藏乾貨？細心又囉嗦的狗哥又來了！用料仔細看步驟即可可能是最詳細的貝果整形tips的做法✂️準備工作:將烘培紙剪成貝果大小的正方形，做幾個剪幾張，後面會用到。首先發好的麪糰(如方子僅一次發...
貝果整形技巧新手必看
貝果就需要多多練習～一般分割在65-80g～太小的克重沒辦法做出圓乎乎的貝果。用料認真練習多多操作貝果整形技巧新手必看的做法先擀成長方形～如視頻一共摺疊三次～每一次要壓緊～收口一定要捏緊～小貼士其實我的貝果做的也不好，我...
復活節麪包 麪包胚及整形技巧
步驟略微繁瑣，但是發酵效果很好、且非常實用的復活節麪包胚。這一款麪包的特點是“不太有奶香味、且口味偏鹹”，很美式，適合配合三明治或者加上醬料烤着吃。具體的復活節創意整形技巧附在最後面。用料牛奶1/2cup麪包麪粉...
青椒兔丁（有詳細小技巧）
作爲一個四川人，我是非常喜歡吃兔子的，特別是去自貢吃過各種兔丁之後，念念不忘，所以自己在家裏開做，滿足自己的味蕾。而且兔肉是紅肉中低熱量高蛋白的典範，所以減肥增肌期間也可以放心的吃。用料兔肉半隻姜1個蒜4個大蔥1個...
繡球麪包（附詳細的繡球整形方法）
繡球是民間常見的吉祥物，特別是在壯族地區廣爲流傳。今天把它做成麪包的造型，甚是可愛！用料中種麪糰高筋麪粉130克水75克（視麪粉吸水性酌情增減）酵母粉3克主麪糰高筋麪粉100克糖30克鹽3克奶粉（如沒有就不加）10克黃油25克牛奶...
方形生日蛋糕（超詳細，無技術難度）
隨着家庭烘焙的興起，很多人過生日已經不再選擇去外面買🎂蛋糕了。衆所周知，外面的蛋糕基本都放食品添加劑不說，奶油也都是不健康的人造植物奶油，裏面所含的反式脂肪酸在體內循環56天才能代謝出去。自己製作的蛋糕胚只用到...
紅茶白巧大理石吐司 | 附超詳細大理石吐司整形方法
家裏囤了好多伯爵紅茶和巧克力，於是想了個伯爵紅茶和白巧搭配的大理石吐司消耗一下，意外發現味道也很搭！💁♀️用料✨麪糰材料：高筋粉200g低筋粉55g奶粉10g細砂糖25g全蛋液40g煉乳10g水105g酵母14g鹽3g黃油20g✨紅茶白巧...
全麥饅頭（詳細整形法）
有小美料理機2分鐘揉麪，做麪點輕輕鬆鬆我做的是一發饅頭，方便快捷可以不加藜麥不吃全麥，可以全部放普通麪粉就行用料水240克酵母1茶匙糖10克橄欖油10克中筋麪粉400克全麥麪粉100克藜麥（可省略）10克鹽1/4茶匙全麥饅頭（詳細整...
鹽可頌整形技巧-新手必看
之前寫過鹽可頌的配方，今天和大家分享一下鹽可頌的整形技巧，喜歡的點❤️用料注意擀卷長度不要發酵過度鹽可頌整形技巧-新手必看的做法一個合格的鹽可頌有特定的擀開角度的長度，捲上4圈，每一層有非常明顯的層次感且，才能呈現...
餅乾的整形與烘烤技巧
畢業後的那個暑假，在家突發奇想居然搗鼓了個微店，同學朋友都很捧場來照顧生意，前後也做了二，三十單。做得最多都當然是餅乾，保質期長，方便快遞。最多了也有一些心得，和大家分享一下。現在在外地工作，沒法拍全圖片，見諒哈。這可...
花捲（附詳細整形手法）
花捲用料中筋麪粉500克酵母1滿茶匙水240克糖5克油10克鹽1/2茶匙蔥末1大把花捲（附詳細整形手法）的做法主鍋里加水：240克、酵母一滿茶匙.（要滿滿一茶匙、尤其是冬天）、糖5克、油10克設：1分30秒/37度/速度2加溫37度激活酵母活...
千層司康整形小技巧
做千層司康，沒有模具時如何才能快速的將麪糰四面都擀得方方正正呢？你只需要3個保鮮袋(3次抹餡)，效果妥妥噠！講真，我試過用模具，覺得用保鮮袋的更好擀，套住了麪糰就隨便擀，擀得快而平。哈哈😃我家模具可以靠邊了。下面是以將面...
自用-麪包整形技巧
記錄一下，視頻比文字好理解😎用料高筋麪粉250克自用-麪包整形技巧的做法轉載自ins↑麪糰滾圓麪糰排氣整形...
無需整形技巧的肉鬆烤腸小餐包
這款小餐包造型非常可愛，卻無需麪糰整形技術，只要分割滾圓就可以，簡直是整形手殘黨人的福音。最最重要的是，由於麪糰中的水分含量較大，這款小餐包質地非常鬆軟，口感也相當好，拿來當小朋友的早餐最合適不過了。用料高筋麪粉28...
超級酥的桃酥（含整形技巧）
這個應該是中老年人的最愛了吧，親手做一做，健康又美味，送給父母長輩，很不錯的選擇奧，父母一定會高興的遇到問題可以加我微Hongbei123456789一起交流學習。20個的量用料豬油160克糖粉110克雞蛋黃2個低粉270克小蘇打5克泡打...