鮓雞(媽媽傳授)
親媽做的，超級好吃，每次都能吃兩大碗飯！用料雞1只鹽少許高度白酒少許雞精一丟丟紅米粉、八角粉一些鮓雞(媽媽傳授)的做法買雞，清理好，去頭去脖子，一隻雞一分爲二根據個人口味醃鹽加少許白酒，三天晾吹乾，看到肉半乾，有點緊了，就...
祖傳清蒸魚（老媽親授）
老媽自稱拿手菜就是清蒸魚，說得好像我不學過來多可惜了的，那就記在這吧，趁我還記得。😅用料小黃花魚1條蔥1根料酒4勺蒸魚豉油3勺姜5片鹽許多克蒜半頭花椒五六粒祖傳清蒸魚（老媽親授）的做法魚洗刷乾淨，表面抹鹽，撒上蒜末，下面...
媽媽傳授的燙麪韭菜雞蛋蒸餃
用料韭菜2斤雞蛋7個開水200ml麪粉500克鹽適量胡椒粉適量媽媽傳授的燙麪韭菜雞蛋蒸餃的做法盆裏放250克麪粉，把開水慢慢倒入，用筷子攪拌成絮狀。放涼後再加入250克麪粉，用涼水活好麪糰，放入盒中擱置半小時醒面。面是一半燙...
媽媽親口傳授的祕方涼麪
媽媽是陝西南部人味道偏好接近川渝這就是我從小吃的那個味道屬於媽媽的味道用料生抽三湯勺花椒一把香油若干勺醋五湯勺花椒粉適量大蒜10瓣蔥花若干辣椒麪兩勺麪條1份黃瓜1根豆芽三把花生醬兩勺媽媽親口傳授的祕方涼麪...
孜然羊肉片（媽媽電話現場傳授的做法）
我新婚不久，做飯什麼的一竅不通。平時下廚房也就做點西點西餐什麼的比較多。尤其害怕用油，怕濺的滿廚房用料羊肉片半斤孜然一匙圓蔥半個黑芝麻半匙鹽四分之一匙油一匙料酒少許孜然羊肉片（媽媽電話現場傳授的做法）的做法鍋...
椰汁馬蹄糕 - 媽媽傳授的拿手菜
從小媽媽蒸各種糕點就特別厲害，馬蹄糕，鬆糕，和現在流行的各種烘焙不一樣，這個是童年的味道，傳統的味道。把這個菜學會，是希望能把這份傳統的媽媽的味道能給我的孩子也品嚐到。用料馬蹄粉一盒椰漿一罐（500g）冰糖500g黃糖500g白...
媽媽的傳授 ——豬血酸菜
今天媽媽去菜市場心血來潮看到豬血好好吃的樣子！於是就買了～本健完身的我晚上不打算吃的！結果結果，去廚房溜達就看到在煮，嘖嘖超想吃的！忍不住了！忍不住了！用料豬血酸菜姜鹽韭菜或者蒜葉生抽油水媽媽的傳授——豬血酸菜的做法...
肖太太紅燒肉（老媽親自傳授）
每個家庭都會有自己獨特的祕方來做紅燒肉這道中國名菜。我的這個方法是從興國老媽那裏學來的。做了至少十幾次了。每次都很快吃完。上次三個女同事來我家吃了後，強烈要求我給她們寫菜譜😁用料帶皮五花肉1000g生薑一小...
老媽傳授簡易紅燒肉
還在爲做肉類食物油炸翻炒煙燻而擔心嗎老媽傳授的紅燒肉簡單易做還超好吃口感細膩你以爲自己在吃豆腐嗎其實它是肉！！讓不愛吃飯的小孩多吃一碗米飯的快手菜趕緊學一下吧由於老媽做完覺得很好吃才問的沒有細節圖遺憾了記...
東北媽媽傳授的韭菜餡包子/餃子不出水的祕訣
老公家在東北，東北人個個都是麪食能手，婆婆媽包的餃子味道那叫一個絕，老家媽媽吃了都念念不忘！最近婆婆不在家，我自己包起了包子餃子，想起婆婆之前傳授的一個小祕訣，怎樣拌素菜餡不出水。試過之後效果驚人的好，餡料從頭至尾沒...
【鮮女的廚房V2】70後媽媽傳授的包菜（蓮花白）鹹飯
沒結婚前在家裏媽媽因爲工作回來做飯的時候總是很疲憊，所以會選擇方便而又簡潔的飯做，營養搭配均衡也省時省力，雖然是簡單的料理但是卻充滿了媽媽的愛。現在結婚了總會想起媽媽做飯時遊刃有餘的手法，至今沒學會，所以這道在...
【老媽傳授版】紅燒雞翅
嘛~這個是我從小吃到大的老媽拿手菜……老媽說是自己發明的做法_(:3」∠)_總之炒雞美味！眉毛家留學都靠它填飽肚子了！（喂用料姜3、4大片蒜1、2瓣醬油（老抽）、糖、油、鹽、水適量幹辣椒1、2個【老媽傳授版】紅燒雞翅的做法...
豆角不爛子（老媽傳授的做法哦）
媽媽說，這是老家鄰居阿姨教她的做法，村裏互相串門是常事，當年老爸去鄰居家吃了一碗，強烈要求老媽學習真招，回家做一次，就這麼，這個做法就在我家延續了十幾二十年了……早就會做了，昨晚做這個時候，仔細拍了步驟，來跟大家分享。。...
媽媽傳授的肉餅蒸蛋 鹹鮮適口
這道菜從小吃到大，很下飯。過年期間特地向媽媽學習，以後在外地也可以做了，很方便。用料五花肉250克雞蛋1個生薑一些蔥白一些生抽少許雞精少許白糖少許媽媽傳授的肉餅蒸蛋鹹鮮適口的做法準備蔥白和生薑少許。生薑切成絲，蔥...
媽媽傳授的小米粉蒸肉
以前我是不會做飯的，看我ID，大實話。來美國前，媽媽怕我餓肚子，專門教了我幾道簡單又好吃的肉菜做法，小米粉蒸肉就是其中之一。今天第一次做，成功。媽媽的味道，吃在嘴裏，暖在心頭❤️用這個方法蒸排骨也是同理。用料前胛肉/排骨5...
媽媽傳授的家常烙餅（燙麪餅）
北漂族回家就想吃媽媽做的烙餅，吃着就是比超市的好吃😋，這次把做法記錄下來，以後自己再嘗試做。因爲家裏沒有稱量工具，所以也無法給到具體的克數。用料麪粉500克鹽4克開水適量克油適量克涼水適量酵母5克媽媽傳授的家常烙...
超嫩的水炒雞蛋【姥姥傳授媽媽】
我媽說以前姥姥家來客人的時候，她看姥姥這麼做過。她就學會了。這樣做出來的雞蛋，嫩滑無比，可以單獨吃，也可以配洋蔥啊西紅柿啊各種食材回鍋炒。用料雞蛋2個鹽克其他配菜水半碗（普通飯碗）超嫩的水炒雞蛋【姥姥傳授媽媽】的...
媽媽傳授的蒸滷麪（自己備用）
用料新鮮細麪條適量豆角適量肉絲（半肥瘦）適量黃豆芽適量黃豆醬生抽老抽一點點雞精適量蔥薑蒜適量十三香少量媽媽傳授的蒸滷麪（自己備用）的做法1、生面條放入蒸籠蒸20分鐘2、豆角切段在開水中焯水，鍋內放少量油，放入蔥薑蒜末...
老媽傳授的老食譜
老一輩的人都有一些自己製作美食的老法子，可能有些已被現在生活的快節奏所淘汰，不過媽媽的味道一直留在我的心中！！此菜譜用來記錄我的媽媽做的一些美食！！用料各種美味食材老媽傳授的老食譜的做法媽媽做的菜媽媽的味道...
媽媽傳授的超好吃滷麪
用料溼麪條豇豆豬肉豆腐乾蒜媽媽傳授的超好吃滷麪的做法溼麪條上鍋蒸10分鐘左右。豇豆、豆腐乾、醃好的豬肉炒成臊子備用。蒸好的麪條倒入臊子攪拌均勻，再上鍋蒸2分鐘。大蒜搗成蒜泥，加入清水攪拌成蒜汁淋在麪條上即可...
我媽傳授我瞎胡搞的涼麪
從小吃的涼麪做法。其實也很簡單，和媳婦兒瞎胡搞了下，結果成功啦！用料麪條吃多少弄多少黃瓜，胡蘿蔔等吃多少弄多少醬油吃多少放多少醋吃多少放多少油辣椒吃多少放多少蒜泥吃多少放多少花生米吃多少放多少鹽若干我媽傳授我...
媽媽傳授滴超簡單韭菜餅
用料麪粉適量（可多多了擀麪條用咯）韭菜1-2斤（2-3人份）雞蛋1-2個（每個餅）油適量（多一些比較香）五香面5-10克（重口多加）鹽適量（嘗一嘗，口重多放）媽媽傳授滴超簡單韭菜餅的做法韭菜切碎，放油、鹽、五香面，攪勻。會聞到香味的。（油多放一...
媽媽傳授的西紅柿燉牛肉
瘋狂想吃麻麻做的西紅柿燉牛肉～買了牛肉自己動手用料牛肉500克西紅柿1個姜3片蔥半根蒜5瓣媽媽傳授的西紅柿燉牛肉的做法1.備菜:🍅牛肉、西紅柿切成小塊，牛肉焯水蔥薑蒜切好備用然後～燒一壺開水！2.熱鍋放油，放入一小把花椒...
媽媽傳授的不會苦的糖醋排骨
精髓在於涼油放糖然後趕緊放醋用料排骨先用開水煮到排骨8分熟筷子能扎穿的程度醋看着放油根據肉量蒜和姜一樣薑片不喜歡腥的可以多來幾片白糖看心情味極鮮適量鹽重口味多放醬油主要上色的作用媽媽傳授的不會苦的糖醋...
老媽傳授的清肺止咳湯
老媽的頂樓常年種植了幾盆植物，以前不懂，後來才知道叫番鬼檸檬(土名)具體學名我網上搜了一下也沒找到啥有效資訊，經常聽老媽說這個葉子治療咳嗽，特別是寒咳有奇效，附近的鄰居和舅母姨媽等等家裏也都是常年都有的，我不太相信...