家鄉味之金華肉圓
用料蘿蔔1根五花肉或者瘦肉500g紅薯粉適量料酒生抽老抽鹽家鄉味之金華肉圓的做法準備好一根蘿蔔和相應的五花肉，不愛吃肥肉的可以選擇瘦肉。蘿蔔切丁，放水裏煮瘦，瀝乾水分。肉切丁，不用太碎混合蘿蔔丁和肉丁，加紅薯粉，再加...
家鄉鹹湯圓
冬至必吃的鹹湯圓，沒有餡料的，就是一團糯米粉揉的丸子用料糯米粉100克開水適量白蘿蔔半根臘腸1根臘肉半根瘦肉100克娃娃菜1顆水適量鹽適量食用油適量香菜適量胡椒粉適量家鄉鹹湯圓的做法先用開水把糯米粉開好，揉丸子，這部...
家鄉味肉糉
私廚／光真圖片／Latido文字／薇澳拉小純潔是北方人，太太小辣椒是南方人。遺傳學告訴我們，跨地域的結合會產生不一樣的美男子或美女子——這點還未被小純潔夫妻臨牀認證。但是每年的南北鹹甜大戰，這夫妻倆就跟辦了年卡一樣，次次...
金華湯圓
今天是2020年立春，做一款不一樣的晚餐。小尾巴湯圓是金華的特色美食之一～金華土湯圓，長着一條小尾巴是不是特別可愛😛還記得是在千禧年第一次遇見它，那時我剛剛高中畢業，一晃20過去，在另一座城市生活多年，好懷念那個味道。趁...
家鄉菜之——糯米飯肉圓
用料豬肉糯米蔥姜、生粉、雞蛋家鄉菜之——糯米飯肉圓的做法先預浴糯米。燒一鍋開水，倒入淘乾淨的糯米，不停的用鏟子攪拌，防止糊鍋。用指甲掐開米粒，看看中間有無硬心，我這個還有點硬心，中間基本無硬心就差不多了，關火。將浴...
粘米圓子（濃濃家鄉味）
吃慣了媽媽牌粘米圓子，別人做的吃不慣，因爲這個圓子需要皮薄餡厚，肉多，纔好吃，配上柴火竈蒸出來的鍋巴更香。這個餡料可以做25粒圓子，我做了一斤粘米粉的量，18個，餡還有剩的。用料五花肉400克泡發的香菇5-6朵豆乾300克蓮藕一...
金華肉圓
小時候的味道棒棒噠用料蘿蔔600克豬肉300克番薯粉300克鹽適量生抽適量老抽適量白糖適量麻辣鮮適量雞精適量金華肉圓的做法蘿蔔切粒洗好備用把材料攪拌均勻上鍋蒸成品出鍋有沒有流口水的感覺哈哈😄涼了以後用大蒜葉或...
【家鄉味的藕圓子】
少時在家，媽媽經常做藕圓子給我們兄弟姐妹吃。記憶中的那個味道伴着對父母的思念一直讓人魂牽夢繞。如今身在外地，做了母親，也經常做藕圓子給自己小孩吃。其實更多的是想把這種味道和對家鄉的眷戀延續給下一代。用料蓮藕...
金華鹹湯圓
湯溪、遊埠的特色小吃，農家浸泡足足22-25天、晾曬8天打磨而成的糯米粉纔是這道湯圓的精髓～用料農家湯圓粉250克水170克金華鹹湯圓的做法方中的餡是冬筍、雪菜、肉（加適量生抽鹽混合均勻）、白豆腐乾鍋裏熱油放入冬筍，少許鹽...
家鄉的年味—朱家角大湯糰（鮮肉湯圓）
鮮肉大湯糰還是吾伲（我們）水鄉古鎮朱家角老米（味）道的好！【鮮肉大湯糰】像小時候外公外婆做的那種，有個萌萌的小尾巴咬一口又糯又鮮，皮薄肉多有湯汁鹹鮮的【鮮肉大湯圓】一口咬下去是滿滿的童年回憶是水鄉人記憶中的傳統老味...
家鄉小湯圓
小時候每逢冬至、除夕、元宵等節日，老媽都會給我們做湯圓吃，一家人圍在一起揉湯圓，相互比誰揉得漂亮揉得圓，特別溫馨特別有過節的味道……鹹湯圓是台山的一種特色，長大後離開家鄉讀書，工作，結婚……已經很多年沒有吃過家鄉的...
家鄉肉圓
用料蘿蔔6根五花肉鹽適量生粉適量生抽1勺家鄉肉圓的做法蘿蔔切絲，過水，清水洗乾淨。五花肉➕生抽拌勻。蘿蔔和五花肉拌勻。加生粉拌勻。加適量油拌勻。捏成圓形，放入蒸鍋，水開蒸20分鐘。上桌。...
快手家鄉味之臘肉炸雞蛋麪條
由於最近不出差了，得以有空能在下班點回到宿舍給自己做點吃的，犒勞一下自己的胃。開啟冰箱，啥像樣的菜也沒有，只能找點過年帶回來的臘味爭取做頓像樣的。當翻到冷藏的臘肉時，兒時的美味記憶瞬間被激活——臘肉炸雞蛋麪條。...
家鄉風味水欖（鹹湯圓）
老家有各式各樣的小吃，水欖不是特別出名，但我也很喜歡吃，外皮透明綿紉，內餡溫柔鹹香，風味十足。用料餡料：沙葛300克蘿蔔乾2條豬肉100克小蔥1小把雞蛋2個油少許鹽半小勺+半小勺清水少許麪皮：木薯澱粉200克小麥澱粉（澄面）120克鹽...
金華肉圓
金華肉圓口感有別於我們常吃的肉圓，因爲加入了大量的紅薯粉口感是滑嫩滑嫩帶點Q的這個方子可做16個肉圓，正好一蒸盤蒸鍋還能再蒸菜用料五花肉250克蘿蔔250克紅薯粉90克老抽7克生抽20克糖3克鹽2克料酒5克金華肉圓的做法1...
家鄉金不換之三杯雞
用料薑片九層塔把蒜瓣老抽勺香油勺雞半隻或者幾隻雞腿雞翅都可以家鄉金不換之三杯雞的做法如圖廣東金不換，用來炒海瓜子，花蛤超級美味，別的地方沒有的風味如圖...
金華肉圓，媽媽的味道
在異鄉最懷念的是這道家鄉小吃，每次回老家媽媽都會給我做，一口氣能吃好幾個。也沒特地去跟媽媽學，今天想吃憑着記憶琢磨了一下，竟然做出了媽媽做的味道，滿意滿意！用料五花肉一條（半斤不到）大蘿蔔半個番薯粉5勺左右（具體要按蘿...
家鄉味道之內蒙古燉羊肉
燉羊肉對於內蒙人而言，是最簡單最基本的菜，幾乎每家每戶都會做，也都喜歡吃，羊肉一般連骨頭一起燉，屠夫基本不會剃除骨頭上的肉，料理過程中骨頭湯的香味混合着肉香全部進入鮮嫩的羊肉中……是不是口水已經醞釀起來了😜特別聲...
家鄉鹹湯圓
用料糯米粉克蘿蔔根鹽克油克豆腐乾料酒生抽家鄉鹹湯圓的做法餡料:肉+豆乾+蘿蔔，將所有料切丁，加適量作料炒熟放涼備用，也可根據當地或當季時令蔬菜搭配糯米粉+溫水用筷子搗成絮狀後用手揉成團摘成均勻的劑子，做成皮薄口小...
家鄉菜之【全家福】——美味的蛋卷
這是我兒時在家鄉的酒席上吃過的一道菜餚——蛋卷，珍藏着我對童年的許多美好回憶，而如今，這道菜也成爲了我的拿手菜，我把做法分享給大家，希望能給你帶去快樂的美食體驗！用料雞蛋一個前腿瘦肉七成350克肥肉三成150克鹽6克澱...
家鄉味道之肉餡油餃
想把喜歡吃的家鄉早點都試着做一次卻發覺原來做法都很簡單簡單的做法卻是我心目中的家鄉味道方子可以做巴掌大小油餃八個用料麪粉200克乾酵母2克鹽3.5克糖（可給可不給）5克水150克肉餡（調自己喜歡的味道，少量就可以了用量...
家鄉的味道—菜薹燒肉圓
南京人的飲食，濃縮了南北方的習慣。這道青菜薹燴肉圓，葷素搭配，很是下飯，正如南京人爽朗直率的性格，簡單又實用。用料豬肉糜or牛肉糜青菜薹生抽老抽耗油蔥薑末糖鹽八角家鄉的味道—菜薹燒肉圓的做法在肉糜里加入蔥薑末和少...
家鄉豆腐圓
用料豆腐，蛋黃1只豬五花肉韭菜香菜（可選）花生薑末幹橙皮（可選）鹽蠔油生抽白胡椒粉家鄉豆腐圓的做法豆腐加蛋黃和一點點鹽一起抓爛，抓成泥，不要有豆腐顆粒。幹橘子皮泡水泡軟五花肉剁碎韭菜切碎香菜剁很碎很碎姜磨末花生炒熟...
家鄉的味道—糯米圓子
2020的春節因爲疫情變得與衆不同，響應國家號召在哪過年都是過，套用一下：哪有糯米圓子哪就有家鄉的味道……用料糯米300克姜4片雞蛋2個鹽10克生抽3勺豬肉300克蔥4根胡椒粉3克麪粉適量裹圓子家鄉的味道—糯米圓子的做法糯...
金華土湯圓
在這個特殊的日子，宅在家做湯圓用料水磨糯米粉350克開水三層肉350克冬筍一個蔥適量金華土湯圓的做法先做餡料：三層肉切丁，冬筍切丁，開火下三層肉炒，變色後加點油，繼續炒，然後下冬筍炒透，加點鹽和生抽。炒熟關火，最後加入蔥拌均...