麪包機食譜

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松下麪包機版淡奶油吐司

松下麪包機版淡奶油吐司的做法步驟圖

消耗淡奶油,濃濃奶香味,麪包組織拉絲綿軟,改編自松下麪包自帶配方。

用料  

高筋麪粉(金像) 250克
黃油 15克
雞蛋 一隻
奶粉 6g(大頭量勺1)
5g(小頭量勺1)
18g(大頭量勺1.5)
酵母粉 3g(小頭量勺1)
淡奶油 100g
冰水 適量

松下麪包機版淡奶油吐司的做法  

  1. 除黃油和酵母外的所有材料都放入麪包機,選擇軟式麪包模式,烤色淡。在一開始加入少量的冰水,麪包機開始揉麪後根據麪糰乾溼程度少量多次加水,直到麪糰摸上去有點粘手。

  2. 大約半小時後放入黃油,酵母放入酵母槽。剩下的工作就等麪包機全自動了。

  3. 烤完立即取出,放涼30分鐘以後切片

小貼士

水是揉麪的關鍵,既然是麪包機揉,可以比手揉多放一點水,粘手沒關係只要能成團就可以了。水是寧多勿少的,水越多面包最後組織就越鬆軟。
量勺是松下麪包機裏自帶的,用起來比稱量方面很多。
奶粉可以適量增加。