粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
粵式燒鴨
粵式燒鴨是一道很適合長輩口味的菜餚，可以試一試做給長輩們吃哦：）用料五香粉5克白醋3克腐乳汁7克候柱醬16克鹽3克草果1顆蠔油8克蜂蜜25克香葉1片鮮鴨1只粵式燒鴨的做法鮮鴨洗淨、去爪、去翅尖、去內臟、擦乾水分；（五香粉蜂...
粵式燒肉
在馬來西亞不用太麻煩，任何一檔燒臘飯都有。在蘇州，拿錢出來還要到某個地方纔有，貴而好吃，在家自己做3斤肉吃吃用料姜6片蔥2根五花肉3斤小蘇打1茶匙鹽1茶匙五香粉1茶匙蒜粉1茶匙麻油1茶匙鹽1茶匙粵式燒肉的做法薑片，蔥，五花...
粵式烤雞翅
下廚房菜譜裏的烤雞翅不是放現成的新奧爾良烤翅醃料就是放了花椒粉，胡椒粉醃製的烤雞翅，由於廣東的亞熱帶海洋性氣候原因，普遍溼熱體質有易上火的毛病，在飲食方面比較喜歡清淡的調味方式，少用重口味的調味料。所以今日將我...
粵式沙姜雞
夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋蔥2層蔥1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...
粵式燒排骨
廣州人！做廣州的味道！用料排骨10小塊叉燒醬2湯勺粵式燒排骨的做法先把排骨沖水，洗乾淨，抹乾水份再用叉燒醬撈好。放進冰箱8個小時8個小時後把排骨放平進去空氣炸鍋先300度7分鐘正面，再翻面7分鐘。然後再換個烘培紙再2分鐘！...
粵式糯米雞
這是每次全家喝早茶必備的茶點。自己在家做，材料選擇範圍比較大~有什麼就可以用什麼~粵式茶點都是籠蒸偏多~好味又健康~用料乾燥荷葉5張糯米500克鹹蛋黃5個雞肉300克竹筍150克香菇5朵鹽1小匙胡椒粉1小匙香油1小匙糖1小...
粵式燒鴨腿
用料鴨腿4只醃料五香粉2勺生抽2勺鹽35克柱侯醬1勺黃酒1克麥芽糖1勺十三香1勺脆皮汁白醋1勺麥芽糖2勺粵式燒鴨腿的做法醃料全部放一起拿一個平的盤子醃鴨腿.（麥芽糖不好融化也可以用糖代替）放冰箱醃一天（兩天更入味）（兩天後...
粵式口水雞
由於小孩不吃辣，所以做了一個不辣的口水雞。用料手槍雞腿2只蔥段薑片料酒醬汁：蒜蓉薑蓉蔥花紅椒醬油1大勺醋1勺蠔油1勺糖少許芝麻油適量白芝麻花生米小青瓜1條金針菇1小把粵式口水雞的做法1、雞腿放入鍋裏，加水沒過雞腿，...
廣式吊爐燒雞
用料醃料鹽15克味精10克雞粉10克沙姜粉5克八角粉5克胡椒粉5克十三香5克上皮水麥芽糖1斤清水5斤白醋1瓶浙醋1瓶廣式吊爐燒雞的做法1.三黃雞洗淨加醃料靜置3小時以上入味2.燒開水燙皮，不要燙太熟。3.上皮水，掛鉤分幹，4.燒...
粵式紅燒
用料姜，蒜片香菜，蔥勺八角，桂皮，草果南乳，柱侯醬，花生醬蠔油，生抽粵式紅燒的做法牛羊肉焯水，準備薑片，蒜，八角桂皮草果。腐乳兩塊，柱侯醬三勺，芝麻醬一勺拌勻成醬料。爆香香料，爆炒牛羊肉，噴入少量料酒，一分鐘後拌入醬料，炒到有香味。...
吊烤燒雞
用料土雞3斤吊烤燒雞的做法制作流程：1.選用每隻重約1500克的土雞宰殺治淨，沖水一晚上，撈出瀝乾，加花椒鹽搓勻內外醃製6小時，取出衝去表面多餘的鹽分。2.鍋入清水5000克，加麥芽糖30克攪勻，下入土雞3只汆至皮緊，撈出後再放入麥...
粵式豉油雞
日常愛做的一道菜.簡單但需要時間用料雞1只生抽半瓶冰糖一小塊姜兩片香葉2片鹽隨意粵式豉油雞的做法雞要原只，用鹽醃製.把鹽全部抹勻雞的全身，且按摩，這樣更容易入味。醃製後我習慣放急凍兩天。熱油，把姜放進去，熱油下鍋。...
*粵式炒雞
老爸拿手的炒雞，又滑又嫩用料雞1只蠔油2勺醬油2勺鹽1勺澱粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少許薑片蔥段*粵式炒雞的做法雞肉切塊放醃料醃製1小時先下薑片爆香，下雞肉攤平蓋蓋子，大概1分鐘揭蓋，翻面，再次蓋蓋子重度這個動作3.4次（焦到有...
粵式叉燒飯
粵式叉燒飯製作方法：1.選取肥瘦均勻的五花肉，如果想吃肥一點的可以買肥肉多一點的，如果想吃瘦叉燒可以買瘦肉.2.五花肉或者瘦肉刀改成15cm~20cm左右等長的長條形，五花肉去皮/瘦肉去筋膜.切配好備用.3.蒜頭剝衣拍碎，也可以...
粵式叉燒
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種，做法有烤的，沒有烤爐和碳火怎麼辦？沒事，有鐵鍋燒便可以簡單製作。現在教大家做這一道出得廳堂而且有面子的美食，食材就一塊梅頭肉。用料豬頸肉兩斤姜蔥汁，生抽，蠔油，叉燒...
吊燒雞翅
用料雞翅2個柱候醬1勺生抽1勺老抽適量料酒1勺糖2克蠔油1勺鹽適量雞精適量吊燒雞翅的做法把雞翅清洗乾淨將所有調料加一起拌勻，將洗好的雞翅放下去進行醃製12個小時將醃好的雞翅吊進吊燒爐進行燒製，爐貝溫度控制在230度...
吊燒走地雞
用料散養清遠雞1只吊燒走地雞的做法需要提前一天做準備1-醃製：洗淨，加鹽、糖、雞粉，五六斤蒜蓉裏醃製，置冰箱裏冷凍三四小時。2-做皮水：用“開水”洗淨瀝乾，均勻在整個雞表面淋上蜜芽糖和醋。放在空調房開風扇吹一晚，使得雞...
粵式叉燒肉
老二愛吃叉燒肉，自己試着做了兩次，出乎意料的好吃，老二說比餐廳的還好吃，香甜可口。用料五花肉500克叉燒醬2勺料酒1勺蜂蜜1勺醬油1/3勺蠔油1/3勺洋蔥1/2個姜2片冰糖20克大蒜6瓣粵式叉燒肉的做法肉洗淨，放入料酒、醬油、叉...
粵式白切雞
用料雞（走地雞)1只最好兩斤左右掏空內臟姜6片蔥3根料酒1勺蘸汁薑末、蔥末共一小碗食用冰少量生抽少許粵式白切雞的做法用深的燉煲裝三分之二的清水，丟入薑片及一根蔥結，水估計可以沒過雞身的，煮得微微起泡時，提着雞頭三浸...
粵式蜜汁叉燒
我在網上看了很多別人做的叉燒都是使用叉燒醬做出來的；使用叉燒醬做的叉燒，很明顯你吃到的全是叉燒醬的味道跟我們在燒臘店買的叉燒完全不是同一種味道，本期，我會教大家如何做出一款燒臘店同款味道的蜜汁叉燒。用料梅花肉...
粵式叉燒酥
叉燒酥是廣東省的地方傳統名點，屬於粵菜系。由於是烤制而成，所以它比其他點心較爲幹且不膩，切開後露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。而且其做法簡單，用料也不復雜，是家庭自用送禮的不二選擇哦。小編這次選用了順南旗下推...
粵式手撕雞
用料雞半隻青瓜半根胡蘿蔔半根炒熟的花生碎適量鹽焗粉適量陳醋適量鹽適量生抽適量白糖適量蒜米適量粵式手撕雞的做法雞肉加薑片加水煮熟，攤涼後把雞肉撕開青瓜切絲備用胡蘿蔔切絲，煮熟把以上所述材料（除花生碎）攪拌均勻最...
粵式永興燒鴨
創業故事很滄桑，堪稱經典！用料鴨1只粵式永興燒鴨的做法選鴨90天左右足日白鴨，填好肚料醃製！風乾風乾後放入烤爐展示展示小貼士獨門配方，需要了解致電諮詢：13457888998...
臺式吊燒雞腿
以前不喜歡吃雞肉的我，因爲臺式吊燒雞腿又重新喜歡上了，真是美味，外酥裏嫩好吃極了用料雞腿2個醃料臺式吊燒雞腿的做法雞腿洗乾淨用醃料醃，時間一天或一晚上放冰箱儲存，冰箱取出後用水清洗乾淨，對雞腿進行用糖水洗澡，然後放...