燙麪餅

用料  

燙麪餅的做法  

1. 將開水一點一點倒進麪粉裏，用筷子攪攪攪，攪成團。

2. 然後揉成麪糰，不要懷疑自己的眼睛，就是這樣，揉成這樣就👌🏻了。面一定要軟。

3. 揪成一個一個劑子。（忽略這醜樣）

4. 將劑子擀成薄餅，上面撒上花椒麪和鹽，再塗上一層油

5. 卷卷卷，捲成長條

6. 再從長條的一頭卷卷卷，捲成一個坨

7. 然後用手壓一下，就成了這樣的坨

8. 再把坨擀成餅，這裏的餅不要擀的太薄，不然會影響分層。

9. 平底鍋裏放油，熱了改中火，下入擀好的餅，開始烙

10. 烙到兩面有好看的金黃色就可以出鍋啦，我這還沒烙好，顏色不漂亮。

11. 嗒嗒～就是這樣啦

小貼士

面要軟！一定要軟啊小夥伴們，基本在面還粘手的程度。
燙麪的過程一點冷水都不要加，完全用開水。