鮮香燙乾絲

鮮香燙乾絲有很多做法，《舌尖》裏的比較複雜，我們選擇最家常的，新手也可以完全GET√”

用料  

鮮香燙乾絲的做法  

1. 準備食材

2. 百葉切得非常細非常細

3. 一鍋水煮開，放入乾絲焯燙半分鐘撈出即可，堆碼在盤子中間備用。

4. 將生抽，適量糖，少量雞粉倒入鍋中，燒熱後加入少量水澱粉。

5. 將芹菜，花生米，薑片，香菜依次堆疊在乾絲上，再撒一把白糖，

6. 最後淋上我們的醬汁

小貼士

Q：爲什麼要焯燙？
A：因爲豆製品都要去除豆腥味，這樣吃起來更清香，口感也更加綿軟。