石斛蟲草花豬骨湯

石斛：既是觀賞植物又屬名貴藥材，性甘淡微鹹、寒，歸胃、腎、肺經，具有益胃生津、滋陰清熱、強壯筋骨的功效。石斛含有大量的對人體有益的微量元素和菲類化合物、生物鹼、氨基酸等，能夠增強人體的免疫能力，起到降血脂血糖、抗氧化抗腫瘤等多種藥理作用。

蟲草花性平和，不寒不燥，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，具有增強和調節人體免疫功能，對提高抗病能力有一定的作用，還可用於眩暈耳鳴、健忘、腰膝痠軟、久咳虛喘的輔助治療，對多數人來說都可放心食用。

用料  

石斛蟲草花豬骨湯的做法  

1. 準備好食材。

2. 石斛、蟲草花倒入盆中 ，加一碗清水浸泡1小時左右。

3. 鍋內倒入冷水，加入蔥段、薑片、料酒、和豬骨灼水。

4. 大火燒開後，撈去浮沫再煮10分鐘。

5. 撈起豬骨放入瓦煲內。

6. 倒入浸泡好的石斛和蟲草花，連浸泡的汁水一起倒入。

7. 再倒入清水。

8. 大火燒開後轉小火。

9. 蓋上蓋子小火煲50分鐘。

10. 最後加入枸杞、胡椒粉和鹽拌均勻煮2分鐘即可。

11. 裝碗拍照喝湯吃肉😋。秋天氣候開始變乾燥，記得要多喝湯哦！

小貼士

1、石斛除了煲湯煲粥外，也可用來泡水喝，泡水每次3-5粒即可。
2、豬骨可以換成其它同等量的雞、鴨、魚肉等。
3、所有煲湯的肉類都要灼水去血腥味。