面拖龍利
兒子已經跟我要求過N多次要吃炸小黃魚，我是有各種理由拖延推脫着，主要是怕起油鍋。前些天給老媽打電話時，兒子不知怎的又想起了(可能因爲剛吃過飯)說：“媽媽都不炸小黃魚給我吃，還是外婆好（這馬屁拍得外婆心花怒放）。。。。...
Ciabatta意大利拖鞋面包
·家庭小舊菜烤箱/自制蒸汽/不用廚師機/共摺疊4次·廚師機版/降速打面法用料麪粉150克（t65100，低筋18，剩餘爲高筋麪粉）老面30克活躍天然酵母酵種40克水110克鹽2克橄欖油適量（可無）還有你想疊進去的任意東西適量｜不超過麪糰總...
夏巴塔 意大利拖鞋面包
來自同《孟老師100個麪包》上“夏巴塔”的方子。揉麪時，想着書上說要達到略具擴展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求縮短揉麪的時間。烤好的麪包，聞着就一股自然的麥香和黑橄欖特殊的清香。敲敲表面，有點...
意大利拖鞋面包Ciabatta
節前買的麪包吃完了，又瞥見去年從意大利帶回來的橄欖油和醋，於是，油醋汁粘麪包的溫暖畫面浮現眼前，陽光早餐，怎麼能沒有面包呢～～用料高筋麪粉200克鹽4克酵母1克溫水150克橄欖油50剋意大利拖鞋面包Ciabatta的做法高筋麪粉與鹽...
Ciabatta意大利拖鞋面包 ～蒜香版
Garlicbread是我和老公的最愛吃第一口就感覺瞬間找回英國的那些回憶拖鞋面包我想很多人都已經瞭解了我就不在這裏給大家科普了今天這款拖鞋面包是基本是根據朋友的做法改版了一下方法簡單容易上手即使沒有廚師機也能...
意大利拖鞋面包，麪粉實驗室下
用料波蘭液種35克法國麪包粉35克水1小撮乾酵母粉(約1/16茶匙)250克法國額包粉180克水12茶匙乾酵母粉1/8茶匙麥芽精1茶匙鹽橄欖油，少許(抹油用)20克杜蘭小麥粉(撒粉用)80克熱水意大利拖鞋面包，麪粉實驗室下的做法波蘭液...
面拖蟹
全家都超愛吃的麪粉比螃蟹好吃哦😋用料麪粉克料酒勺糖克鹽克蟹只蔥根面拖蟹的做法想學的加我啊麼麼噠😘小貼士等粉絲多了再教保證你們愛到不行哈哈😄...
面拖魚
用料比目魚？雞蛋麪粉迷迭香面拖魚的做法魚洗淨去頭晾乾切塊，擦鹽，加料酒醃製片刻雞蛋麪粉迷迭香拌成糊狀魚在剛纔的糊裏滾下，入油鍋炸...
意大利拖鞋面包
Ciabattabread是一款免揉歐包，含水量在75%左右，提前一天只需花2-3分鐘做一個種麪糰就好。用料種麪糰Starter高筋麪粉200克水200克酵母粉4克主麪糰高筋麪粉350克水200克鹽7剋意大利拖鞋面包的做法種麪糰的材料混合用筷子...
意大利拖鞋面包——夏巴塔(Ciabatta)
《麪包》吉野精一（著）學習中～方子主要方便記錄自己實際操作麪糰70%含水量，方子做四個量，每個約218克，無糖無油，100%種面發酵*麪糰非常粘！非常粘！非常粘！不要上手抓，注意整形操作，合理利用乾粉*圖片和第一次操作略有調整，有空再改照...
1/10全麥麪粉，免揉意大利拖鞋面包
我喜歡的拖鞋面包的風格，顏色不要太深，用來做三明治又或是空口吃都香醇可口，追求輕盈口感的同時，能充分感受到橄欖油與麪粉的香味。擁有完美組織🕸️，柔軟內芯，我更喜歡外皮也柔軟做了設定，乍一看和饅頭像親人👬用料高筋麪粉20...
免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔
最近嘗試做了無數麪包，這一款是最簡單，時間最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最專業的麪包了！只需要準備麪粉，酵母，烤箱！用料溫水150克乾酵母1-2克高筋麪粉190克全麥麪粉10克鹽3-4克橄欖油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的...
直接法意大利拖鞋面包 Ciabatta
Ciabatta是西方很重要的主食麪包，完全沒有糖，只有淡淡的鹹味，適合做成各種肉類的三明治。Ciabatta的做法有很多種，下面這個配方來自於“烘焙地球村”，是很簡潔方便的做法，不用提前一天晚上準備老面，效果也完全可以接受。用料...
面拖排
用料大排雞蛋1個麪粉克蔥2根，有沒有沒關係面拖排的做法拍肉排，邊緣切一下可以拍的更大用手在豬排兩面撒鹽，醃一下拍一隻雞蛋，一大勺（相當於4小勺）麪粉，加點冷水，讓它像像圖裏這麼薄就可以了（像酸奶一樣薄）加少量鹽，加蔥鍋子下面...
直接法意大利拖鞋面包Ciabatta
意大利拖鞋面包Ciabatta的做法有很多種，這個直接法的配方來自於“烘焙地球村”的視頻節目，不用提前準備老面，也不用放任何複雜的面種，簡單便捷，得到的效果卻十分驚豔，是非常適合日常的主食麪包。Ciabatta的口感筋性十足，富有...
意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面
意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面包。跟其他麪包不同於揉麪，這個面有點像麪筋，但是發酵完以後一點不粘手，可以成團倒出來。用料溫水克酵母克橄欖油勺鹽克德國麪粉#550意大利麪包Ciabatta，中文譯名拖鞋面的做法備註：60ml室...
意大利餐 - 餐前面包：Ciabatta拖鞋面包
歡迎圍觀我的微信公衆號：楊美團團子的碎碎念，第一時間接收美食與叨叨唸今年七夕作了一發。查了一堆資料，選出了一個fullset的好做好吃的意大利菜，這裏分享給大家。走的是家庭溫馨路線-米其林式的精緻家裏實在做不了：不想洗...
面拖🦀️
金秋十月，吃🦀️的季節，比起吃🦀️，這個菜也是一絕。用料🦀️4只麪粉少許，看個人喜歡.鹽少許（自己依口感）味精可以爲0克料酒2勺毛豆少許（個人喜好）面拖🦀️的做法1，清洗好🦀️，中間一切爲二.2.調好麪糊，可放少許鹽.3，起油鍋，把蟹放在麪糊裏粘...
意大利拖鞋面包-恰巴塔（無糖）
1.提起翻折的動作一定要輕柔，不能破壞麪糰中的氣泡，這樣做出的恰巴塔中間纔有氣孔。2.鑑於含水量較高，廚師機打面的時候注意麪糰溫度，不要太高，要不然麪糰會提前發酵或者不成形。夏天的時候，做麪包前，廚師機的桶還有攪拌棒可...
面拖龍俐魚
蛋白豐富低脂龍俐魚簡單料理，美味健康。使用空氣炸鍋，沒加油～用料龍俐魚500g蛋清2個麪包屑適量料酒少許面拖龍俐魚的做法龍俐魚切片，約5cm長，約3cm寬將魚條加入蛋清中醃製15分鐘，加少許料酒去腥味直接放入空氣炸鍋，用200攝氏...
面拖小龍魚
用料小龍魚10條面拖小龍魚的做法小龍魚沙光魚狗槓魚15元左右一斤洗淨去內臟腮蔥姜料酒鹽醃製醃製一小時加麪粉澱粉雞蛋拌勻掛糊油鍋炸金黃撈出晾乾小貼士此魚無刺價格便宜肉質細嫩缺乏鮮味主骨硬...
意大利全麥拖鞋面包（夏巴達）
用料高筋麪粉300克全麥麪粉85克水295克（或288克）橄欖油20克鹽7克乾酵母3剋意大利全麥拖鞋面包（夏巴達）的做法麪粉倒入容器內混合均勻，靜置35分鐘後進行四個方向摺疊麪糰，再次進行二次醒發半小時，在進行二次摺疊麪糰，在進行第...
Paul的意大利拖鞋面包Ciabatta
方子是BBC節目保羅教你做麪包裏面的，試過很多種，意大利拖鞋是我最喜歡的，無論是搭mozzarella和basil做成三明治，還是直接塗醬豆腐都超級好吃~~~用料高粉400g/3杯酵母7g/1茶匙水300ml鹽7g/1茶匙橄欖油30mlPaul的意大利拖鞋...
蟹拖面
用料麪粉克蟹只糖克鹽克生抽勺毛豆克醬油勺蟹拖面的做法清洗，蟹切半，側面處弄上面粉熱油，爆姜，放入蟹。過一會後，加生抽，一點點鹽，毛豆，放冷水。同時剩下的麪粉加水調勻。把蟹取出，放入盆中。剩下的鍋中繼續加一次冷水和剩下的...
恰巴塔-意大利的拖鞋面包
恰巴塔是意大利傳統麪包，形狀就像中國的大餅，他們自己稱爲拖鞋面包，外觀樸實無華，沒有什麼造型之類，就是深不溜秋的扁平面包，由於麪糰中加入了橄欖油，水量也比較高，所以表皮有點酥酥脆脆，硬度沒有法棍的表皮高，組織卻更潤，而且橄...