白吐司，改的配方，比孟老師和王傳仁好
改的配方。自己吃，所以未將空氣壓盡，有些許大泡。韌性強，膨脹力佳，面香足。用料酵頭高筋麪粉35g糖8g酵母4g1茶匙水62g主麪糰高筋麪粉220全蛋1個牛奶65克糖10克黃油20克鹽1-2克白吐司，改的配方，比孟老師和王傳仁好的做法酵頭...
橄欖形酥香麪包（孟老師）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉20克細砂糖30克鹽1/4小匙酵母粉3克奶酪粉5克全蛋15克水120克黃油20克油酥麪糊黃油40克糖粉25克低筋麪粉15克橄欖形酥香麪包（孟老師）的做法1、原方子我的烤箱上下管一樣的溫度，所以就用170烤了...
煎泥孟
Jessica與Alan生活裏充滿樂趣的幸福，三條煎泥孟讓你我之間都更好的品嚐到吵架中火藥味地味道。用料泥孟3條鹽、蔥絲、花生油、醬油煎泥孟的做法首先解剖魚肚清除內臟，再用清水洗乾淨魚身以及魚肚，而後在魚身撒上微鹽，稍等...
炒豆芽——孟阿姨家常菜
春季主一年之生髮，春季食用豆芽菜有助於陽氣生髮。炒豆芽最簡單不過，與炒藍白線不同的是醋的運用，具有清脆爽口的特點。田園派CSA邀津菜民間高手孟阿姨主筆《孟阿姨家常菜》系列，爲您講解居家烹調之道。圖/好豆網用料綠豆...
孟婆湯
第一次下廚隨意發揮的一碗湯用料秋葵2根生菜5片西蘭花一小朵蘑菇6個火腿腸1根蔥姜1幹孟婆湯的做法切好後稍微炒一下然後亂燉小貼士總結：難吃...
手衝咖啡| 孟琬晴
一杯手衝咖啡，讓你體會咖啡最純真的味道。用料咖啡豆20克水300g手衝咖啡|孟琬晴的做法準備濾紙，放入濾杯稱取咖啡豆20g，磨成咖啡粉。水燒至92度，均勻浸溼濾紙，浸溼濾紙的水不要。倒入磨好的咖啡粉倒入與咖啡粉重量1比1~~1...
南瓜乳酪麪包(孟老師)
用料A高筋麪粉200g低筋麪粉60g細砂糖35g鹽1/4小匙酵母粉4g全蛋35g鮮奶35g水35gB南瓜泥65g黃油20gC內餡高熔點切達乳酪(CheddarCheese)90gD裝飾披薩起士絲50g南瓜乳酪麪包(孟老師)的做法材料A全部混合，揉至擴展階段，加入...
戚風蛋糕（Mr孟）
之前根據tinrry+老師的方子，做出來的蛋糕體很好，就是覺得蛋糕上方的邊邊有點硬，裏面是柔軟的，總是怕一按下去就上不了，以前做出來的是很蓬鬆的，不知道爲什麼現在做不出來了，可能是我自己哪個步驟錯了，所以又去網上找了這個Mr...
孟州炒麪
【直接用油把面炒熟】貌似這種吃法，全中國就河南省孟州市這個小縣城有吧。孟州市唐代教育家韓愈故里。其他地方的炒麪，都是把麪條煮熟，但是我老家這邊是用油炒熟…吃起來有點滷麪味道，但也有嘎嘣焦黃脆的不同口感。比起北...
孟家扒蹄（美味豬蹄）
成品軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鹹醇厚而鮮香。醬香綿爛,肥而不膩是老少皆宜的傳統美食。用料豬蹄一個蔥30g姜40g八角一朵幹辣椒10g青花椒15g紅花椒15g蒜末30g老抽一湯勺生抽一湯勺醋15g蔥花少許孟家扒...
E28孟奇勇：孟早晨『拜託了冰箱』
利用秋刀魚罐頭加入泡菜捲心菜沙拉做成的早餐。用料秋刀魚罐頭橙子大蔥檸檬醋牛奶麪包片胡椒蒜蘑菇汁罐頭芝士番茄泡菜玉米罐頭沙拉醬胡蘿蔔酸菜松子捲心菜E28孟奇勇：孟早晨『拜託了冰箱』的做法秋刀魚分離湯汁後切一...
孟林哥燉鍋配炒蘑菇
傳統西餐一道，據說拿破崙吃完了就打了勝仗。用料雞腿肉3塊薩拉米香腸適量鰲蝦8只雞蛋4個菠菜一把西紅柿5個大蒜5瓣洋蔥1個胡蘿蔔1根芹菜1根口蘑1斤幹牛肝菌100克幹雞縱菌100克帕瑪森奶酪適量罐裝番茄膏1個幹辣椒4個味...
孟加拉雞肉
用料雞肉1只土豆2個大土豆洋蔥2個鹽兩勺(小勺子)辣椒糊兩勺(大勺子)姜半個蒜3片豆蔻果實適量莪適量肉桂適量孟加拉雞肉的做法準備好洋蔥洋蔥磨碎大蒜磨碎土豆削皮泡水(這是小土豆)姜要磨碎辣椒粉加點水打碎洗淨雞肉切...
一碗臘八粥 | 孟琬晴
臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，用以慶祝豐收。用料大米50g小米30g薏米30g花生米20g紅豆30g核桃30g蓮子30g枸杞10g幹桂圓30g紅棗6顆一碗臘八粥|孟琬晴的做法準備食材淘洗乾淨放入電飯煲加水，電飯煲選擇“煮粥...
意式檸檬圈餅-孟老師
翻書翻到孟老師的這款餅乾，有我愛的檸檬和橙汁，樣子也討巧可愛，二話不說立馬做～淡淡的甜，帶點檸檬的微苦用料檸檬一隻橙汁25g低筋粉180g黃油50g細砂糖60g蛋液40g泡打粉5g意式檸檬圈餅-孟老師的做法把檸檬皮刨成碎屑，加橙汁...
孟孟的減肥日誌
一個冬季長肉10餘斤，胖到不忍直視！好吃懶做，自制力差，建立減肥日誌，節食開始，督促自己用料少食適量孟孟的減肥日誌的做法早上吃好，晚餐減量小貼士個人節食減肥，廚藝不佳，勿噴...
孟式炒年糕
用料豬肉，平菇，筍豆腐，酸菜，雞蛋，胡蘿蔔孟式炒年糕的做法先做雞蛋餅然後切絲，平菇切片，筍也切好，豆腐備用，胡蘿蔔切絲，酸菜也切好，豬肉切絲，鍋裏倒油下豬肉翻炒，在下平菇和筍，胡蘿蔔翻炒，在倒入酸菜炒出香味，在放入年糕翻炒均勻，放生抽...
Mr孟團隊的那些好吃吃們~
建個菜譜，傳圖用^-^用料戚風蛋糕1只淡奶油適量砂糖淡奶油的十分之一裝飾隨心Mr孟團隊的那些好吃吃們~的做法建個菜譜，傳傳圖~...
孟老師的芋泥蛋糕卷
原方來自《孟老師的美味蛋糕卷》，原方是35×25cm的方子，我用了28×28cm的金盤，比較厚，但是也沒影響。餡料奶香特別濃郁，芋頭絲加到蛋糕體裏是亮點！很好吃！用料戚風蛋糕體:蛋黃85g細砂糖25g色拉油45g鮮奶45g低筋麪粉85g蒸熟的...
階前秋水孟浪逼上眼
一個秋天的菜譜用料北風或許會越來越多臺風總是比夏天的更嚴重落葉幾莖頭髮幾莖愁鴻雁南飛恰似天地一蜉蝣階前秋水孟浪逼上眼的做法秋風吹開緊閉的門扉階前秋水孟浪逼上眼梧桐吹亂滿山荒雲煙歸雁揉碎無邊豔陽天...
淡奶油辮子麪包（孟老師）
選自<孟老師的100道小麪包>P43書中是三股辮，我做的是四股，然後首尾相連整成了環形。麪糰裏由於加入了大量的鮮奶油，奶香十足，非常好吃。雖然由於怕熱量高的原因省略了酥粒，但仍然很美味~當然啦還是建議按照原方加酥粒，口感...
“Sabayon”孟加里沙巴庸
Sabayon是著名的意大利甜點，濃而不膩是這款巧克力甜點的魅力之所在，加入了刷了甜酒的榛子蛋糕和蜂蜜甘納許，使口感和味道都更加的豐富和飽滿。用料6寸，5寸慕斯模具各兩個“Sabayon”孟加里沙巴庸的做法6寸榛子巧克力蛋糕:...
紅茶意式脆餅（孟老師）
很久以前做的餅乾，最近翻到照片就來更新一下。當時沒有拍具體的步驟圖……和大部分餅乾做法都差不多，口感酥脆，簡單易上手～（反正我是百做百成功hhhh）方子來自於孟老師。用料紅茶2小包水35g無鹽奶油50g糖粉70g低筋麪粉150g杏...
孟孟醬牛肉咖喱飯
不知從什麼時候開始咖喱飯已經很日常的融入大家的生活中了，只要簡單的食材，加上咖喱一起煮，好吃的咖喱飯就好了，就是如此的簡單～用料牛肉想吃多少切多少土豆我準備了兩個胡蘿蔔一根咖喱塊一塊半孟孟醬牛肉咖喱飯的做法牛肉...
【孟老師】三味小菠蘿
配方來自《孟老師的100道麪包》，書中是4個烤模的量，這裏是6個烤模的量(1.5倍)。模具:三色麪包圈11×11×3cm用料A高筋麪粉240gA低筋麪粉45gA細砂糖37.5gA鹽3/16小匙A速發乾酵母3g(3/4小匙)A奶粉15gA起士粉7.5gA蛋黃22.5...