只要一個訣竅，你就能做出世界上最好吃的雞蛋
轉自《生命時報》留着自己看噠！用料雞蛋只要一個訣竅，你就能做出世界上最好吃的雞蛋的做法無論是在營養師眼中，還是在主婦們心裏，雞蛋都是最常見、最好用、最優質的食材之一。它不但營養豐富，還是一種“百搭菜”，並且適用於...
10分鐘 三道菜三種口味，只要一個盤子一個鍋
一個常居英國的華人up主推薦的自家菜一道中華料理～🥬蒜蓉青菜🥩蠔油薑末牛肉🍄醋溜金針菇原方用的菠菜和平菇按照自家習慣和冰箱庫存可以適當更改材料中華料理嘛靈活得很用料生菜一顆牛肉（切片醃豐儉由人＊鹽＊醬油＊料酒＊油＊姜...
一個訣竅 快手好吃 靈魂疙瘩湯來了！
get一個小訣竅疙瘩湯好吃到飛起零失誤率用料西紅柿1個雞蛋2個水面粉克蔥花克鹽克青菜胡椒粉克生抽1勺雞精1勺一個訣竅快手好吃靈魂疙瘩湯來了！的做法麪粉適量小訣竅來了！找一個礦泉水瓶蓋子用針扎一個小孔開始啦！一起搖...
蒸米飯訣竅
許多日本料理的米飯都會叫人讚不絕口，以爲只有日本大米才能如此口感，香軟Q彈，其實只要掌握這個訣竅，任何大米都可以獲得品味提升，趕快試一下吧！用料大米：適量水：適量食鹽：1g以下白醋：3-5滴玉米油：5-8滴蒸米飯訣竅的做法洗淨大米，...
煮米粉的訣竅，愛吃米粉的你一定要知道～～
發現還是有很多人不知道怎麼煮米粉其實重要的不是煮，而是，泡！來，跟着做，超簡單～～～用料米粉適量煮米粉的訣竅，愛吃米粉的你一定要知道～～的做法水開後下米粉，煮兩分鐘，筷子劃拉劃拉重點來了：關火！蓋上蓋子！泡二十分鐘即可。泡！泡！泡！泡完撈...
一個小訣竅無失敗麥芬（君之方）
麥芬做起來很簡單，差不多就是把所有的原料混合起來就萬事大吉了。可是，有沒有遇到過不夠鬆軟，硬硬的時候，像在吃麪餅？一樣的材料怎麼口感差那麼多？吼吼，仔細翻了君之老師的帖子終於明白了，在此也分享給大家！用料蛋液20g牛奶80g...
涼拌土豆絲「爽脆的三個訣竅」
用料土豆2個香菜1根大蒜2瓣芝麻1勺醋3勺生抽3勺辣椒麪1勺白糖半勺鹽小半勺辣椒油1勺涼拌土豆絲「爽脆的三個訣竅」的做法土豆切絲用涼水泡着，訣竅1：可以多泡會兒或者多換幾次水，用手輕輕搓洗。做料汁：1.蒜末、幹辣椒麪、...
單縣羊肉湯、想要做出奶白羊肉湯、只需一個竅門、另加紅湯羊肉湯做法
常年在外地，從小吃到大的正宗單縣羊肉湯多少還是會做的！只是可能沒有老一輩的人做的更好更精確一些！謙虛點😃即便作爲單縣本地人，每家的做法雖然都差不多，但用料多少都會有一點點的差距！所以根據喜好來，不用太拘泥！味道好纔是...
剝蝦仁小訣竅，3秒剝一個，簡單實用
蝦仁怎麼剝，快速又完整，今天跟大家分享快速剝蝦仁小技巧，非常實用哦。用料蝦500g工具:冰箱即可剝蝦仁小訣竅，3秒剝一個，簡單實用的做法先將蝦放入冰箱冷凍2個小時左右，拿出來加入水，沒過蝦將蝦頭去除，取出蝦線接下來將蝦殼剝...
一個訣竅，讓你煎的雞蛋立馬好吃兩倍
雞蛋可以說是每個家庭最基本的食材了，煎、煮，單炒、配菜、做湯，小小一隻雞蛋，可以變化出無數種菜式。而其中最基本的就是煎雞蛋了。煎雞蛋很簡單，有油有鹽有鍋有火，怎麼都能煎到能吃。但是，怎麼煎雞蛋能更嫩更鬆軟，彷彿餐廳大...
只需一個竅門就能鮮掉眉毛的清雞湯
雞湯對我來講就是再普通不過的家常湯。從來沒有想過要做個菜譜。這次燉的時候突然想到，要是像我家大寶這樣的廚房小白，她要是在某一天想燉個雞湯喝，可咋辦？還是寫一個吧！我燉的這個雞湯只加廉價的小平菇，相信我！樸實的小平菇...
清蒸魚訣竅
先記一下訣竅用料魚條蒸魚豉油勺料酒勺薑片蔥根鹽克雞精生抽醋清蒸魚訣竅的做法1、魚去鱗片後用七八十度熱水澆燙，之後用刀刮，去粘液2、大蔥墊底，使空氣流通3、熱水上鍋，水裏加醋，大火十分鐘4、淋油後，醬汁澆盤邊，不破壞魚鮮...
烤箱版自制烤鴨，一個訣竅比外賣好吃一百倍！
第一次自制烤鴨，竟然比大廚做的好吃一百倍！最近總想吃點“硬菜”，尤其烤鴨，點個外賣，半隻鴨子花了70塊，一共給了才十來片烤鴨肉，心累...終於忍不住自己動手做一隻，沒想到比那些外賣大廚做的好吃一百倍！只需要一隻鴨子，一個烤箱，...
一個訣竅讓你五分鐘喝到粥
起晚了最快手的早餐粥用料蔬菜適量大米適量鹽1克一個訣竅讓你五分鐘喝到粥的做法提前一晚將大米洗淨，放在冰箱冷凍一晚！第二天早上將冷凍好的米入鍋加水大火燒開，轉小火邊煮邊攪拌！加入自己喜歡的蔬菜煮熟，加鹽調味就可以...
藜麥飯要好吃只需一個竅門
用料藜麥適量水適量藜麥飯要好吃只需一個竅門的做法藜麥富含纖維，被減肥人士熱追。只是口感不討喜。我之前蒸它，總覺得口感欠佳。後來發現只需多放水，具體來說，是平時蒸米飯的水量的1.2倍。（注意，我是碩平時蒸米飯水量的1.2...
一個小訣竅搞定可可戚風消泡困擾
不少新手焙友都苦於過可可戚風消泡的困擾，其實可可粉見油就沒脾氣，提前將可可粉和玉米油混合，再進行之後的步驟，就可以有效改善可可粉消泡的問題啦。方子中用的學廚加高8寸戚風，使用5個雞蛋的量。用料玉米油40克可可粉10克...
想做又酥有軟的燙麪蔥油餅 只需要這兩個小竅門
常有朋友說自己做的有點硬，還不夠香。其實解決這個問題很簡單，一用燙麪，而且面要足夠軟；二是自己熬製蔥油。有了這兩個小竅門，保證你的香噴噴用料中筋麪粉150g熱水90g蔥少許八角1個蔥油適量食用油適量鹽適量想做又酥有軟的...
告訴你一個小訣竅Get萬能海棉蛋糕配方
萬能海棉蛋糕配方，一學就會，超簡單，6寸加高，分蛋法，淡奶油版。用料雞蛋4個淡奶油54克低筋麪粉100克細砂糖65克鹽1克檸檬汁幾滴告訴你一個小訣竅Get萬能海棉蛋糕配方的做法依配方表量取材料，分離蛋清、蛋黃。淡奶油隔水加熱...
好吃的宮廷桃酥祕訣只有一個！
經常在各種古裝電視劇中可以看到點心出鏡，而桃酥作爲傳統的中式點心，出鏡率也是很高。自然點心那時只是官宦之家的美味，屬於奢侈品，並非家家戶戶吃得。就像有人跟我說，吃蛋糕是奢侈品，吃盒飯纔是解決溫飽。我說她不懂風月。...
自制香濃芝麻糊的兩個訣竅
記得小時候街口賣芝麻糊的吆喝聲一響起，我們鄰里幾個小夥伴連鞋都沒穿穩就跑過去圍觀了。看着大爺用勺承起糊糊，冒着熱氣騰騰的香氣，粘稠綿軟地流到一碗碗裏，饞得直咽口水，沒錢買，聞幾口那香噴噴的味道也好。長大了，多是在甜...
和涼麪鋪一個味酸辣清爽川味涼麪訣竅
Covid-19把老百姓都免費送去一趟新東方,人人都成了家庭廚師.對身在他鄉的食客來說,有一手地道的streetfood是件能拿到桌面上炫耀的事兒.我既不是陝北人,也不是四川人,卻獨愛這一碗夏天裏的涼麪.摸索了很多食譜,修修改...
嫩肉小訣竅
前幾天吃烤肉，五花肉吃起來有點硬和柴，後來上網搜了不少嫩肉的小方子，最適合我的應該還是這個。用料五花肉酸奶嫩肉小訣竅的做法就用酸奶把五花肉拌勻，醃製五六個小時就可以了，醃製完後，真的很嫩，在沾上乾料，嗚哇～口齒留香，因爲...
包子的訣竅
用料低筋粉或中筋水玉米或小麥澱粉包子的訣竅的做法低筋粉更暄，中筋加澱粉也可，還可以加泡打粉。包好餳久一些，不蓋蓋，表面微幹再蒸，能保留漂亮的褶肉餡不要加料酒，揮發不出去有味兒，餃子和氽丸子同理。除了蔥姜水和花椒水，可...
原味刀切：一點小訣竅
自己動手做中式的次數並不是太多，但是成功率還是比較高，總結一下經驗或者說是祕訣還是有一些的。主要有一下幾個點。好麪粉，用沒有不良添加的筋度適宜的麪粉，是做出好的刀切饅頭的基礎，刀切的組織相對精密細緻，略帶Q彈的口...
酸辣土豆絲怎麼做好吃？只需這一個竅門。
美食，我們是認真的！用料土豆1個蒜2瓣姜2片生抽，老抽，糖，雞精，醋，幹辣椒適量酸辣土豆絲怎麼做好吃？只需這一個竅門。的做法首先把土豆切細絲，拿水浸泡上。熱鍋下油，油溫五成熱下蒜片，幹辣椒。炒至金黃下土豆絲。大火翻炒加入生抽，...