蛋白牛奶白吐司
改編自金大旺的吐司配方。麪包粉就是普通超市買的小麥粉，不固定牌子，一般看包裝上寫蛋白質含量15%-17%就好。用料高筋粉260糖35鹽3蛋白80牛奶88酵母3.2黃油30蛋白牛奶白吐司的做法避免鹽與酵母接觸。一般按照糖鹽、粉、...
雙色梅花吐司～酸奶奶酪蛋白吐司
爲了開光廚格格家買的梅花吐司模，順便消耗奶酪酸奶和蛋清。ps，方子是兩個450克吐司的量。用料自制無糖酸奶100克金像麪包粉250克自制無糖酸奶100克金像麪包粉（原味麪糰）250克奶粉15克糖30克～50克鹽2克奶油奶酪50克蛋清45克...
鮮奶白吐司
超級柔軟的一款吐司，奶香味很濃，很好吃。用料高粉270克奶粉20克細砂糖40克酵母3克鹽3克牛奶90克淡奶油30克黃油20克雞蛋50克鮮奶白吐司的做法準備好材料。倒入高粉奶粉白砂糖鹽酵母牛奶淡奶油再打入一個雞蛋，一起用廚師...
椰漿蛋白牛奶蔓越莓吐司
一直都非常喜歡椰子的清香味，喜歡吃新鮮椰肉，喜歡吃椰絲，喜歡喝椰汁。最近，家裏網購了好多椰漿，爲了消耗它，除了給兒子做椰漿芒果糯米飯和椰汁芒果西米露外，我想到了做麪包裏也可以嘗試加一點椰漿，會不會口感更好一些。下廚房...
橄欖油白白吐司--無蛋無奶
嗨，好久不見，大家這次休息了好久，未來一段時間還需要這般斷斷續續持續謝謝小夥伴們包容2017年第一烤，做了兩條清清爽爽的白吐司配方無蛋無奶，並且選用橄欖油，微鹹格外的細膩鬆軟，味道清清爽爽不能更愛還有啊~~最近在喜地入了...
蛋奶白吐司
最近擼了兩條蛋奶白吐司，百吃不厭……超級綿軟，用了鮮酵母發酵，爆發力槓槓滴……贊用料高筋麪粉500克鹽5克糖90克鮮酵母15克全蛋液96克淡奶油110克牛奶218克黃油16克蛋奶白吐司的做法準備材料，除黃油外全部倒入廚師機桶內...
蛋白酸奶吐司(超耗蛋白和酸奶)
由於一次做了43個葡撻，用了11只蛋黃，然而就剩了越多蛋白，那我就用來做吐司了，然而酸奶買了一大盒沒動，看着那保鮮期，我只能耗了它。如果你有很多蛋白和酸奶，那就耗吧，吐司軟而富有彈性，應該是來自蛋白，溫熱後封存好，第二天還是軟...
超愛的白吐司/牛奶吐司/三明治吐司做法
上班族的早餐，常備單品就是吐司🍞，直接手撕，也可以切片抹果醬，做三明治等…春節在家又擼包了，這次把我自制白吐司的配方記錄了下來📝用料高筋麪粉500克奶粉25克糖30克鹽5克酵母5克牛奶250ML水130-150ML黃油30克超愛的白吐...
奶香白吐司
想吃完美的奶香吐司，但按師傅的配方做了很多次都不盡人意。現在根據自己的用具特點和失敗經驗總結，終於做成了操作簡單，香軟可口，讓自己和家人都滿意的吐司。色澤嫩黃誘人，裏面拉絲柔軟有彈性，可以存放幾天都一樣好吃！希望你...
酸奶白吐司
今天用麪包機和麪，加上了手揉，終於做到了滿意的手套膜，拉絲效果更好。加了酸奶吐司，奶香濃郁。美中不足的是麪糰稍小了點，吐司有點回縮，但是口感依然很棒。用料高筋麪粉（金像）250克酸奶（三元袋裝普通液體酸奶）95克牛奶50克白砂...
無油牛奶淡奶蛋白吐司（超拉絲）
買了超級實惠的俄羅斯麪粉，想着做吐司試試看，怕拉絲不行，便採用湯種法，以及用了淡奶油，沒想到，口感鬆軟，手感有彈性，拉絲輕輕鬆鬆。關鍵是，還省去了加黃油的環節（減了部分卡路里）。自留配方，用於吸水性很一般的普通麪粉。用料高筋...
波蘭種蛋白牛奶吐司
用料中筋或低筋麪粉100牛奶250水100蛋白100酵母6糖50黃油30高筋麪粉500波蘭種蛋白牛奶吐司的做法制作波蘭種：將100克高筋麪粉與100克水，2克酵母拌勻蓋蓋發酵至四倍大，或者發酵至最大後回落成氣泡狀，通常需要3個小時將發酵...
奶香白吐司
很喜歡的一款白吐司，早餐拿來做三明治是極好的用料高筋麪粉（鷹粉）1000克鮮酵母30克細砂糖100克鹽15克奶粉30克水650克蛋清100克無鹽黃油100克奶香白吐司的做法準備好食材並準確稱重採用後鹽後油法打至完全狀態麪糰收圓後...
牛奶奶油蛋白迷你吐司
還是忍不住擼了吐司，爲了可以早點睡覺，做了迷你的，雖然說夏天要減水，可是王后的吸水率真是槓槓滴，加這麼多水分麪糰也不粘手，手感好得很，不過水量一大面團就太大了，所以漲痕好醜，我先記錄下配方，下次180克麪粉再做一次。順便囉...
牛奶白吐司
參考其他姐姐的方子用料高筋麪粉270克酵母3克細砂糖35克鹽4克雞蛋1個牛奶138克奶粉20克黃油27克牛奶白吐司的做法將所有材料除黃油之外都倒入攪拌盆，從低速轉至高速打出擴展階段.加入黃油打至完全階段（拉出薄膜）.第一次...
豆奶白吐司
用料高筋麪粉500克水90克細砂糖50克酵母6克雞蛋一枚奶粉10克冰豆奶200克黃油（提前室溫軟化）50克鹽8克豆奶白吐司的做法將除黃油和鹽以外的材料放入缸中。注意擺放的順序！攪拌-醒發-分割-整形-擀卷-鬆弛-再擀卷-再鬆弛-放...
白脫奶吐司
好久沒有來更新了，倆娃這學期正式在家上學，從選教材到每天的安排全都自己來，學什麼不學什麼也都自己來，雖然有charterschool的指導，但是比之前上學校網課時候工作量還是大了很多。學校給分了十個學習週期，現在兩個學習週期...
奶白吐司
配方來自啊嗚，記錄一下方便使用。低糖低油配方，空口吃做三明治都很好。這款吐司用到蛋白而沒用全蛋，麪糰顏色柔白。口感微鹹。用料高筋麪粉490克牛奶380克細砂糖38克鹽9克酵母5克黃油28克蛋白25克奶白吐司的做法揉麪團時...
白脫牛奶白吐司
原配方來自《學徒麪包師》，步驟我按自己的操作習慣描述。我原本只是想烤個做三明治的白吐司，烤完發現這款直接空口吃也很好吃，所以po一下方子。原書裏列了三種白吐司的配方，分別用的奶粉、白脫牛奶和鮮牛奶，作者說他最喜歡...
一次發酵白白軟軟的蛋白奶油吐司(消耗蛋白和淡奶油)
做鳳梨酥剩了好多的蛋白，還有開封了總不記得用掉的淡奶油，這些不能浪費，用起來！這是450g吐司盒兩個的量，只做一個要減半哦。用料高筋麪粉500g蛋白140g淡奶油200g煉奶20g細砂糖70g鹽3g酵母6g一次發酵白白軟軟的蛋白奶油吐司...
蛋白吐司
前幾個月做提拉米蘇的手指餅乾，剩了很多蛋白，最近娃子開學了，做蛋白吐司當早餐！家裏也沒有牛奶，奶粉之類的，就沒放，然後細砂糖成本高留着打發蛋白做蛋糕用就替換成了綿白糖。用料鹽2克黃油30克酵母2.5克高筋麪粉250克蛋白75...
蛋白鮮奶吐司---
金大旺的方子，確實經典，基本無須改動，純蛋白，純牛奶，成品雪白松軟，奶香十足。用料高粉260g牛奶110g蛋白70g糖35g鹽3g黃油30g酵母3g蛋白鮮奶吐司---的做法高粉，蛋白，牛奶，糖，酵母，先液體，後固體，一併加入揉麪成型後（麪包機一個揉麪程...
牛奶蛋白吐司（消耗蛋白）
做冰淇淋，做蛋撻，做虎皮蛋糕卷後，總會剩下很多蛋白，除了我喜歡的Q潤戚風和費南雪，做吐司也能消耗蛋白，而且，只用蛋白的吐司拉絲效果更好。配方爲450克吐司盒2條，糖不多，清爽系用料蛋白128克牛奶250克細砂糖50克高筋麪粉500克新...
牛奶蛋白吐司
媽媽不喜歡單一的吐司，我就只能變着法子往吐司裏面塞她喜歡的料。做過紅糖核桃和豆沙肉鬆都非常配，這次擼了一個nutella➕肉鬆也很好吃哦，而且是純牛奶麪包體的本身就十分柔軟，單做白吐司也很棒。用料高粉250g酵母3g鹽3g...
港式吐司（牛奶白吐司）
方子是一個吐司的量。03/30:嘗試一次做兩個的量，用的KitchenAidMini的廚師機，事實證明確實量太大了，各種狀況不斷，以至於和麪花了近一個小時。太貪心了。尊重原作:根據0夏天0的配方修改而成，原配方號：1069094。用料批次1高...