特濃巧克力軟餅乾，食尚黑潮/烘焙新手變達人
用料140克黑巧克力(70%可可含量)，切塊130克奶油，室溫軟化100克糖少許鹽1顆蛋180克低筋麪粉1/2茶匙小蘇打30克無糖可可粉120-200克巧克力，豆狀特濃巧克力軟餅乾，食尚黑潮/烘焙新手變達人的做法1將烤箱預熱至170℃。將烤盤...
自制泡芙酥皮 | 揭開層層酥脆的奧祕，烘焙新手也能做出百變美食
今天來教大家制作一款非常實用的泡芙酥皮面團，用來做各色各樣的起酥美食。它能任你隨意搭配，盡情發揮，飽享口福。自制的泡芙酥皮比超市裏買到的更香，更鬆脆，都是真材實料。不用擔心會吃到起酥油、氫化油、添加劑或防腐劑。...
黑豆何首烏排骨湯，食尚黑潮/冬日進補系列
用料50克黑豆，洗淨，預先浸泡6小時或隔夜1包中藥包(何首烏藥材包，祥見要缺)400克排骨，洗淨，川浸1500克水1茶匙鹽，依個人口味調整或省略黑豆何首烏排骨湯，食尚黑潮/冬日進補系列的做法1將何首烏藥材包的材料中，取出枸杞備用。2...
達媽烘焙食間-蔥香曲奇餅乾
用料黃油70克低筋麪粉100克糖粉30克鹽2克蔥花5克牛奶30克達媽烘焙食間-蔥香曲奇餅乾的做法五種配料，小蔥切碎，鹽可少不可多黃油軟化可以用切刀輕易按壓開加入糖粉加入鹽用電動打蛋器低速打發牛奶分次加入打發至羽毛狀加...
JSJBROWN烘焙學院：時尚新寵——濃香巧克力奶油杯子蛋糕
這個在美劇中常常出現的可愛小甜點，擁有超級可愛的外形和小巧的身材，CUPCAKE也成爲好多人的最愛。無論早餐、下午茶或零食，杯子蛋糕都是非常受歡迎的。今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕，微苦的可可糕體和醇香的鮮奶油結...
【新手烘焙4】80%中種黑芝麻吐司
黑芝麻吐司是最愛的吐司之一，每次烘烤時家裏都充滿黑芝麻的香味，非常滿足。此方子借鑑白川四兩的中種法要傳家的黑芝麻吐司，在主麪糰的處理上將除黃油、鹽、黑芝麻以外的材料使用水合法預處理，減少揉麪時間，避免由於揉麪時...
【達人美食】穀物大變身 黑小米煨海蔘
黑小米與海蔘的組合，“谷中之王”和“海中精品”，簡直是養生極品啊。黑小米產地精選，原生態的更健康，推薦來自陝西米脂。黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。用料綠鑫源黑小米濃湯寶海...
一機晉升烘焙達人
.《TINRRY》同款用料雞蛋2個黃油🧈60克糖60克牛奶🥛80毫升低筋麪粉100克一機晉升烘焙達人的做法雞蛋打發，分兩次加入糖粉，黃油🧈隔熱融化倒入攪拌均勻後倒入牛奶🥛繼續攪拌，最後一點點🤏篩入低筋麪粉攪拌至均勻蛋卷機溫...
巴黎歌劇院（法式時尚烘焙）
配方來自“法式時尚烘焙”。品嚐一口充滿巴黎威風的歐培拉，讓人想隨着音符在香榭大道上曼舞。層層疊疊堆積的甜蜜口感，彷彿一整天都洋溢着浪漫的法式風情。數量：15cm*10釐米1盤此蛋糕可放在室溫中約6小時。如從冰箱中取...
黑磚奶茶，食尚黑潮
用料咖啡凍15克筠蒻果凍粉250克水10克即溶咖啡粉10克冰糖粉奶茶900克水2包紅茶包25-50克冰糖粉，依個人喜好調整300克全脂牛奶黑磚奶茶，食尚黑潮的做法咖啡凍1將筠蒻果凍粉和150克水放入碗內，混合後置於一旁備用。2將100...
一次就能成功的卡仕達脆皮大泡芙（適合烘焙新手）
泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麪包。有人說：因爲漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而...
海苔醬，食尚黑潮/可以醬玩
用料200克水25克昆布，預先浸泡30分鐘，泡發後剪小段8片海苔(全形，約20克)，撕小片3大匙醬油3大匙鰹魚風味露2大匙糖3大匙味醂海苔醬，食尚黑潮/可以醬玩的做法1將水、泡發的昆布、海苔、醬油、經魚風味露、糖和味琳放入主鍋，以...
新手烘焙-純乾貨分享-應該買什麼烘焙工具
俗話說工欲善其事必先利其器作爲新手小白，首先不知道買什麼，買多了亂七八糟的也浪費，下面是我做烘焙入手的一些工具用料RMB烘焙一旦入坑是真的燒錢耐心學烘焙以後才發現，需要耐心，比如麪包的發酵新手烘焙-純乾貨分享-應該...
墨魚法棍，食尚黑潮/麪粉實驗室下
用料40克法國類包粉160克高筋麪粉1/2茶匙鹽15克糖1茶匙墨魚汁(約3克)105克冰水25克蛋液1/2茶匙乾酵母粉25克奶油，切塊100克花枝丸，切丁(約1公分)80克熱水墨魚法棍，食尚黑潮/麪粉實驗室下的做法1將法國類包粉、高筋麪粉、...
新手烘焙～雲朵麪包
非常好吃的雲朵麪包，鬆軟綿密，簡單易學。用料雞蛋6個白糖40克檸檬汁8滴玉米澱粉20克新手烘焙～雲朵麪包的做法將蛋清和蛋黃分離在蛋白中加入幾滴檸檬汁去腥在蛋白中加入20克白糖，打發至蛋白出大泡沫再往蛋白中加入20克白糖...
【新手烘焙】蘋果派 Applecake
自家新手烘焙，原料食材比較簡單，上手容易，風味十足。是飯後點心運動後甜點的一項不錯的選擇。用料派皮Sugar（白糖）1/3cupButter(saltbutter)黃油（有鹽無鹽隨意，在此選用的是有鹽）50g/60gSelfrasingflour(自發粉)1/2cup[如果用...
墨魚漢堡，食尚黑潮
用料漢堡麪包100克黑芝麻220克麪粉，多備一點撒粉用100克水10克新鮮酵母50克牛奶15克糖1顆蛋1茶匙墨魚汁，冷凍40克奶油1小撮鹽70克燕麥片或70克芝麻(任一種類)餡料100克鮮奶油(脂肪含量約35%)100克奶油乳酪30克檸檬汁2大...
穀物麥片甜品杯，讓你三步秒變烘焙達人
靚小廚的每次旅行都會有收穫，年初函館之行品嚐到了日本南山女士的一道小甜品，好吃又簡單，她說孩子小的時候經常做這道甜品，每次做的時候都好開心……獲得南山女士的真傳，讓我們來製作這道穀物小甜品吧。用料無鹽黃油80克棉...
簡約奧利奧奶油蛋糕，做法簡單，小白秒變烘焙達人
特別喜歡簡約的蛋糕，不復雜，看起來精緻做起來簡單，今天做的奧利奧奶油蛋糕是6寸的可可戚風蛋糕坯，雙層夾心，奶油里加了奧利奧碎不僅顏值爆棚，最主要是真的好吃，整個裝飾也是以奧利奧爲主，簡單加工，造型特別可愛，兒子看見奧利奧...
三色司康🍪只需一揉一按🙌🏻秒變烘焙小達人
很久沒吃司康了～剛好黃油到了，做好帶點給小姐妹還做了濃郁的可可牛軋糖！翻翻之前的筆記哈！司康是英式下午茶必備的點心之一，挺受歡迎~星爸爸也有賣~用料抹茶司康蔓越莓15克全蛋液20克抹茶粉8克泡打粉4克牛奶20克低粉110克...
烘焙新手入門美食——香蔥曲奇
曲奇餅乾深受大衆人的喜愛，作爲禮物送人也是暖暖的，很貼心！烘焙新手入門更不容錯過這個做法簡單、味道酥脆的美味美食哦！用料黃油150克細砂糖40克糖粉40克雞蛋50克牛奶20克蔥花20克低筋麪粉200克孜然粉3克烘焙新手入門美...
蔓越莓餅乾--新手烘焙0壓力 #皮黑森林#
蔓越莓餅乾：不僅在口感方便很誘人，而且又是一個超容易做的一款餅乾。用料低筋麪粉230g雞蛋液（打散的雞蛋）1個黃油150g糖粉100g（不夠甜的話，可適當加點）蔓越莓幹50g蔓越莓餅乾--新手烘焙0壓力#皮黑森林#的做法材料全家福。將...
巧克力碎片冰沙，食尚黑潮
用料150克牛奶250克冰塊(每塊大小約4公分)130克香草冰淇淋2大匙巧克力碎片1大匙巧克力醬，市售，多備些裝飾用50克巧克力夾心餅乾(OREO，原味)罐裝噴式鮮奶油，少許(裝飾用)巧克力碎片冰沙，食尚黑潮的做法1將牛奶、冰塊、香草...
“烘焙達人”萌小廚的盒子蛋糕
製作視頻在連接中，拖到文末就好啦_MkaE4DGDnQ用料黃油25克蛋3個牛奶適量低筋麪粉100克糖適量淡奶油250ml草莓5個火龍果1個“烘焙達人”萌小廚的盒子蛋糕的做法想着過程在連接文末的視頻中～_MkaE4DGDnQ...
烘焙新手零失敗祕笈：黑芝麻曲奇
如果你是烘焙新手，從這款零失敗的小餅乾開始你的烘焙之路，一定會增加你對烘焙的興趣和信心。加油吧！用料黃油65克低筋麪粉100克白砂糖20克奶粉20克泡打粉½勺純淨水30克烘焙新手零失敗祕笈：黑芝麻曲奇的做法原料如圖泡打...