JSJBROWN烘焙學院:時尚新寵——濃香巧克力奶油杯子蛋糕
這個在美劇中常常出現的可愛小甜點,擁有超級可愛的外形和小巧的身材,CUP CAKE也成爲好多人的最愛。無論早餐、下午茶或零食,杯子蛋糕都是非常受歡迎的。
今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕,微苦的可可糕體和醇香的鮮奶油結合的恰到好處,是一款同時滿足視覺和味覺的美味蛋糕。
不論你是給自己美味,給朋友驚喜,給戀人浪漫,都可以輕鬆製作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。
喜歡吃巧克力的你一起來學習下巧克力杯子蛋糕的製作方法吧!
用料
蛋黃 | 3個 |
糖A | 35克 |
朗姆酒 | 20克 |
香草油 | 3滴 |
色拉油 | 50克 |
牛奶 | 65克 |
低筋麪粉 | 65克 |
可可粉 | 25克 |
泡打粉 | 2克 |
鹽 | 少許 |
蛋清 | 140克 |
糖B | 35克 |
乾果碎 | 50克 |
淡奶油 | 適量 |
JSJBROWN烘焙學院:時尚新寵——濃香巧克力奶油杯子蛋糕的做法
把乾果烤箱180度烤2-3分鐘左右烤出香味。
把蛋黃加入糖A打法至發白.
把朗姆酒倒入2中攪拌均勻,再把香草籽放入。
均勻的把3混合好後,把色拉油放入3中攪勻。
把牛奶分幾次放入4中攪勻。
把低筋麪粉,可可粉,泡打粉和鹽篩進入5中攪勻。
把烤好的乾果碎倒入6攪拌均勻。
把蛋白加入糖B打發到10分程度。
把打好的蛋白加入7中輕輕攪勻,不要讓泡沫消失。
放入紙託8分滿,烤箱預熱180度,放入蛋糕時再降低到170度,烤30-35分左右。
把烤好的蛋糕取出放涼。
把表面切平擠上奶油裝飾造型即可。
小貼士
蛋糕烤制時,香濃的巧克力味充滿每個角落。
一個巧克力小蛋糕,加上一杯熱茶,一起來享受冬日的溫暖和幸福!