黃燜趴趴魚鍋巴生長在小溪的趴趴魚，用美食喚醒純真的童年回憶
芭茅溪是澧水的發源地，這裏生長着一種鮮美的無骨小魚——趴趴魚。當年，當地百姓看到紅軍行軍辛苦，生活困難，紛紛到澧水河裏捉來趴趴魚，用油炸好，送給紅軍食用。這種小魚常年趴伏在溪水岩石下，因此而得名。趴趴魚營養價值豐富...
哞小溪魚
用料小魚乾哞小溪魚的做法小溪魚老菜油、老薑、青蒜苗、青紅椒、紫蘇、生抽、鹽。鹽抱醃-瀝水-老菜油小火煎-發硬發黃翻身煎反面-盛出-另起油鍋-蔥薑蒜青紅椒-魚-黃酒-生抽-泡好的紫蘇幹-水-燒開細火燜-收汁出鍋。...
豆豉蒸小溪魚
我很愛吃魚，尤其是小溪魚，小溪魚的鱗是極好的，一般不去除，今天喜獲一瓶三年窖藏的潼川豆豉，就做了這道菜，還不錯😊用料小溪魚2條豆豉適量豆豉蒸小溪魚的做法小溪魚兩面煎金黃，這樣蒸後魚鱗口感會好一些加一點豆豉、蒜蓉辣椒...
小溪甜辣蝦
用料基圍蝦500g幹辣椒若干花椒若干姜若干蒜瓣若干豆瓣醬少許小溪甜辣蝦的做法將蝦剪去蝦槍、蝦鬚；挑出蝦線、沙包。加入料酒、薑片醃製15分鐘熱鍋涼油，小火煎蝦，用鍋鏟拍出蝦油大火翻炒。加入小料、豆瓣醬，再加入糖、少許...
乳白色小溪魚湯黃甲魚湯
用料魚好多條蔥2根姜5片片鹽適量蛋2個乳白色小溪魚湯黃甲魚湯的做法魚洗乾淨，用開水燙撈了一下，起鍋煎2個金黃的荷包蛋，撈起，放入生薑，炒香，放入魚炒1分鐘，➕開水，開水，放入撈起的2個荷包蛋大火5分鐘，小火15分鐘，放入些許糖，鹽，雞...
快手沒有面粉的酥炸小溪魚
老公老家邊的溪水釣魚，會有很多小魚上來。酥炸最是香脆，但不喜歡麪粉的坨坨口感，而且有外衣的小魚冷掉會很軟，影響口感。重點是隨時想吃隨時做，不需要醃製3小時。只要醃製20-30分鐘用料小溪魚若干條食鹽1勺（調味罐配套勺）料...
油炸小溪魚
用料魚數條麪粉30克油油炸小溪魚的做法洗淨魚，用適量的麪粉加少許水攪拌均勻，熱鍋下油。炸至雙面金黃即可出鍋，不加調料也很好吃。嘎嘣脆。...
巧克力山間小溪吐司，中種法
高冷北歐風的吐司。看見他的第一眼，我就決定做。研究了一下配方，自己做了一些改善，揉完中種已經凌晨1點了，但熬夜是值得的。它真的美極了！這個吐司的特點就是：漂亮！我給我哥拍了張照片，他限行都騎自行車來拿做它，朋友圈秒集100...
幹炸小溪魚
下酒菜，雖然我不喝酒用料麪粉若干雞蛋1個十三香2勺魚若干油若干幹炸小溪魚的做法朋友送的小溪魚，紅燒不夠，只能拿來幹炸。魚洗淨，晾乾。放鹽，十三香，雞蛋，麪粉，用手抓勻。掛糊程度見圖油至五層熱，放魚。炸至7層熟，看顏色，魚外表...
小溪家的家常菜
用料家菜小溪家的家常菜的做法都是家常菜哦～個人照片啦～...
椒鹽小溪魚
用料小溪魚1000克油適量鹽適量料酒適量生薑適量洋蔥一隻椒鹽適量椒鹽小溪魚的做法小溪魚去肚腸，洗淨控幹水。加入料酒，生薑絲，洋蔥絲，適量的鹽拌勻，醃製一小時。控幹水。油溫燒至八成熱，一條條放入小溪魚，炸至金黃撈出。邊放...
小白下廚：績溪炒粉絲
在家每逢請酒吃飯，餐桌上總會有這道菜——炒粉絲，一上場就會被搶個乾淨！粉絲是家裏帶來的，地地道道的山芋粉絲，成材色澤亮麗，滑潤入味，鹹鮮爽口，筋道十足。第一次做，還不太完美，僅當作記錄啦^_^用料山芋粉絲1把蒜苗2根筍乾6根香...
炭烤溪鱒
又到了溪鱒肥美鮮嫩的季節，炭烤、爐烤、鍋煎、煙燻……怎麼做都好吃！用料溪鱒三條鹽（醃漬汁用）適量多香果pimento（醃漬汁用）10顆刺柏果（醃漬汁用）10顆水（醃漬汁用）適量現磨黑胡椒適量迷迭香三支檸檬一個黃油50克錫紙兩米炭烤溪...
蘭溪羊糕
記錄一下婆婆家的羊糕做法，兒子很愛吃用料羊排肉1000克豬肉（瘦肉）350克左右豬肉皮250克左右姜適量蘭溪羊糕的做法羊肉選羊排肉，不要剁碎，以免湯裏有碎骨。羊肉、瘦肉、豬皮洗淨，生薑切大片，加鹽、醬油，在高壓鍋煮爛。等稍涼後...
紫溪粉
好吃好吃好吃！媽媽的拿手菜用料粉幹剁椒醬瘦肉澱粉蔥紫溪粉的做法瘦肉切片，用鹽料酒醃製一會兒，拿澱粉攪拌一下，確保每片肉都裹到澱粉，蔥切好備用鍋裏燒水，煮粉絲，同時起另一個鍋做澆頭鍋裏熱油，加剁椒煸出香味，加清水適量，下肉...
蘭溪小吃
用料鮮筍切丁五花肉250克農家豆腐乾1塊小蔥蘭溪小吃的做法見小貼士見小貼士見小貼士見小貼士小貼士這是蘭溪人很喜歡吃的一道菜，叫燒窩。今天我稍微整理一下我家喜歡的做法。1、準備好餡料：五花肉300克切成肉末，豆腐乾20...
滷豆皮（本溪特色小吃）
小時候最喜歡的街邊食物用料鹽適量蠔油適量大喜大原味燒烤醬適量雞精適量糖適量蒜蓉辣醬（我用的天津利民牌子的）適量番茄醬適量水澱粉適量孜然適量芝麻適量滷豆皮（本溪特色小吃）的做法拿一個容器把適量的鹽、雞精、蠔油、...
翠溪小排-果凍化身金鞭溪和話梅醃製仔排的組合
金鞭溪因溪畔有一金鞭巖而得名，全長7.5公里，遊程約2.5小時左右。金鞭溪沿線是武陵源風景最美的地界，穿行在峯巒幽谷間，溪水明淨，跌宕多姿，小魚遊弋其中。以仔排做山景鋪好，用果凍、等食材勾畫溪流，再使用糖樹等其他輔助食材和...
溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子
溪溪愛吃，媽媽愛做！用料韭菜一把克開水一杯克雞蛋4枚個蝦皮一小把麪粉250克鹽少許克植物油少許克香油1勺豬肉一小塊溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子的做法麪粉分成兩份一半用開水燙攪拌後與另外一半用普通水和麪多揉幾次醒一個...
溪香花園：小南瓜餅
溪香花園裏自然生長的小南瓜成熟了。小南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。小南瓜中的維生素A含量超過綠色蔬菜，能夠有效美容養顏，對於女性來說無疑是福音了。食用南瓜還更有效...
黃山名小吃屯溪燒餅
非常時期，黃山防疫工作非常到位，黃山燒餅鋪也都關門了。正好有原料，又是星期六，自己做點吃，很簡單。照我這做，比賣的更好吃，是小時候屯溪燒餅的味道。用料菜籽油60克中筋麪粉280克梅乾菜60克鹽4克料酒半勺糖15克肉粒100克黃...
59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）
2020.05.04五一放假去劃灘弄了幾條小溪魚，實在小，就試着紅燒。用料魚若干香菜2根糖2克料酒1勺生抽1勺姜1片蔥1根醋1勺59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）的做法釣來後洗淨用鹽醃好。佐料多放點油炸成兩面黃。小火差不多了，感覺還是不...
小鍋餌絲（玉溪風味）
雲南人從小就是米線卷粉吃到大的，餌絲，就是用大米蒸了以後經過工序捶打各種而製成的，切絲的叫餌絲，沒切的，就是雲南餌塊。因爲有寶寶胃口受到很大影響，今天特別想吃小鍋餌絲，就自己買回來煮了。兩人份的！超好吃～在昆明都吃不到...
懷溪番鴨
用料鴨1只姜生薑片鹽少許克懷溪番鴨的做法焯水生薑鹽完事兒...
雞子粿，蘭溪特色小吃
用料麪粉適量鹽少許克雞蛋1個肉沫少許雞子粿，蘭溪特色小吃的做法蔥洗淨切碎麪粉揉好以後靜置片刻，放肉沫，肉沫事先調味放蔥包成粿，上面留個洞，起鍋燒油，油溫五層熱，轉小火，放入鍋中雞蛋加料酒、醬油，鹽調味灌入餅中小火慢煎煎...