低脂·無添加·豆腐布朗尼

「豆腐布朗尼」，這貨應該算是提拉米蘇+布朗尼的結合體。

布朗尼餅底添加了全麥粉，濃郁的巧克力風味，苦苦的味道，淡淡的回甜。

豆腐芝士層，因爲沒有使用化學添加劑香草精，只放檸檬汁，烘烤後會有微微的豆腐味。

總之，風味也算獨特，又相當快手，不妨一試！

（使用6寸蛋糕模具或20×20烤盤一個）

用料  

低脂·無添加·豆腐布朗尼的做法  

1. 準備原材料

2. A-布朗尼餅底
   
   A步驟①：將低筋粉、全麥粉、可可粉、咖啡粉混合過篩。
   
   奇亞籽用石杵或擀麪杖壓碎，與乾酵母粉、過篩後的粉類原材料混合拌勻，備用。

3. A-布朗尼餅底
   
   A步驟②：牛奶、楓糖漿或蜂蜜、黑巧克力、檸檬汁、無鹽黃油混合倒入打蛋盆中，隔水將混合物融化，用蛋抽輕柔的將混合物拌勻。

4. A-布朗尼餅底
   
   A步驟③：將A步驟①的粉類加入到A步驟②的混合物中，用刮刀翻拌至沒有粉類顆粒的狀態，倒入鋪有油紙的模具之中，備用。

5. B-豆腐芝士層
   
   將豆腐中的水分擠出，低筋粉過篩一次，與其他的原料一起加入到豆腐之中，打成糊狀；
   
   將做好的豆腐芝士糊倒在布朗尼餅底層上，抹平表面。

6. 烤箱預熱上下火175°C，烤箱中層烘烤40-45分鐘，至豆腐芝士層表面呈現金黃色色澤，即可取出。

7. 放涼後，然後冰箱冷藏，之後在表面篩上少許可可粉，即可完成。

8. 切成小塊，喝個下午茶，與好友一起分享吧！

小貼士

1、烘烤溫度僅供參考，也可以使用水浴法烘烤，時間需要再增加20分鐘左右；

2、豆腐芝士層可以減糖，但是會增加豆腥味。