低脂生巧豆腐布朗尼

你吃過無油低糖口感又好的布朗尼嗎？
做過布朗尼的人都知道，這玩意實在是熱量炸彈💥，而且齁甜，我每次最多吃兩口實在是太膩了…
從一個會做低脂甜品的小姐姐那裏學到了這款超低脂布朗尼，於是研究出了適合小美的做法。口感絲滑像生巧一樣，無油低糖巧克力味濃郁，一次吃掉一大塊也沒有負罪感，簡直是居家常備同時也能招待客人的小甜點~

用料  

低脂生巧豆腐布朗尼的做法  

1. 鍋內加入巧克力、紅糖、牛奶，3分鐘/50度/速度2融化混合（或隔熱水加熱，用蛋抽快速攪拌，注意巧克力熔點在45-55度，溫度過高會水油分離）

2. 加入豆腐、雞蛋，1分鐘/50度/速度2-3混合（或豆腐提前過篩，加入後用蛋抽攪拌均勻）

3. 入低筋粉、澱粉、可可粉、鹽、泡打粉，30秒/速度3-4混合，如有乾粉顆粒可使用刮刀輕輕拌勻（或用蛋抽攪拌均勻，注意不要過度攪拌以免起筋）

4. 烤箱170度提前預熱，模具中鋪入烘焙紙，倒入麪糊，輕輕晃動使表面鋪平，入烤箱170度烤30-35分鐘

5. 出爐後表面撒堅果、果乾碎，冷卻後冰箱冷藏3小時後即可食用