蛋白吐司與鹽麪包
上次做派剩下的蛋白，本來想做點費南雪，考慮到冰箱還有牛奶，乾脆就做蛋白吐司好了。不知道爲什麼我發酵時間總是要那麼長，而且還是用專門的卡士發酵箱。用料蛋白100克高筋麪粉420克綿白糖20克鹽5.5克黃油40克奶粉20克脫脂...
麪包 吐司的成與敗
昨晚吐司的失敗突然讓我醍醐灌頂，在因爲自己喜歡吃麪包蛋糕而開始的烘培之路上，我一直都是小白。從一三年的第一臺麪包機到烤箱出爐的各種麪包吐司，六年來我都不曾記錄和反思麪包的成與敗，只是一味的拍拍而已，以至於出爐的...
【麪包機】紫薯蛋白吐司
太喜歡紫薯了，所以常常想着把它加到麪包裏，做出來的麪包不僅顏色漂亮，口感也比白麪包更勝一籌。之前做冰淇淋多出了兩個蛋白，正好用來做麪包，方子和造型結合了@愛和自由1的蛋白吐司和豆沙吐司。用料蒸熟的紫薯180克特一粉2...
白吐司（麪包機版）
最基礎的白吐司，用麪包機做出來絲毫不遜色，軟軟香香，溼潤的麪包。用料水180ml黃油30g酵母3.6g糖21g高筋麪粉300g鹽3g白吐司（麪包機版）的做法按順訊先放入溫水，再放入糖和鹽；倒入麪粉，在最上面放入酵母（酵母不要和鹽接觸）開啟電...
香蕉蛋白吐司～松下麪包機版
鍾愛香蕉味的點心，每次家裏有香蕉就會刻意的放熟幾個用來做點心，做這個還爲了消耗做餅乾剩下的蛋白，天氣涼了，就不太想熬夜做麪包，喜歡早早窩在牀上，這時候麪包機的好處就充分體現粗來咯，而且松下做的吐司口感絕對可以媲美手...
麪包機版鬆軟甜麪包白吐司
做過很多次之後終於找到了一個方子又鬆軟又好吃了！麪包機也能烤出美味麪包！方子來源於《我愛麪包機》一書。適合500g的麪包。用料高筋麪粉250g鹽3g乾酵母3g細砂糖30g雞蛋（中）1個約50g無鹽黃油30g牛奶130ml葡萄乾(可選)50g...
甜吐司（無蛋奶無鹽.麪包機版）
這個方子，是麪包機裏自帶的，是我第一個嘗試的麪包，一次成功。它與其他吐司不同之處，是沒有放雞蛋、牛奶和鹽，材料很簡單，側重了純純的甜味。做過好多送人，有個朋友拿到單位，她同事喜歡的連剩下的麪包渣都吃光了。用料水220g糖...
麪包基礎—白吐司麪包
用料高筋麪粉250g克酵母3克奶粉5克鹽3克細砂糖30克水155克黃油25克麪包基礎—白吐司麪包的做法1.秤好所需要的材料我這裏的水量是看麪粉吸水性定的，一般150～160之間都是可以的哦。我沒有用牛奶，因爲加全脂奶粉的話作出的...
吐司與蛋
宅了一個多月，伺候兩個崽吃飯成了常規項目，不得不儲備點快手方子，在不想大動干戈做飯的某一餐，及時給他們補充蛋白質和碳水，再搭配點並不怎麼賞臉吃的蔬菜，便能在老母親測評表上給自己勾一個合格。用料雞蛋個芝士片番茄沙司...
老面加入直接法 吐司與小餐包
記錄下來，方便檢視，記錄我的小體會，認真做好一個方子，我就已經很滿足了，畢竟不是專業的，自學滴，還在不斷學習中，烘焙給我快樂，樂在其中，開心就好，家人有早餐吃就ok啦啦啦啦！用料高粉500克水或牛奶280克/290克乾酵母5克/新鮮酵母15...
鬆軟吐司白麪包（麪包機）
嘗試了幾個白麪包方子，終於試出來適合自家麪包機wmf的基礎吐司白麪包方子，自己記錄一下。用料牛奶200克黃油20克酵母3克白砂糖10克鹽2克高筋麪粉320克鬆軟吐司白麪包（麪包機）的做法所有材料按照液體，固體，粉類丟進麪包機。...
【中種白吐司】❗清甜百搭的吐司麪包
往往越發簡單的越有平凡的味道超喜歡白吐司濃郁樸實的麪包給人以飽食感不甜膩不浮誇配方中的材料適合兩個450克的吐司盒！做一個450克的配方減半！用料中種材料：高筋麪粉300克蜂蜜5克水190克酵母2.5克主麪糰材料：高筋麪粉21...
海鹽吐司鹽鹹麪包
吃多了甜甜的吐司，是時候來個鹹味的了。用料高筋麪粉290克牛奶140克雞蛋1個酵母3克黃油20克糖20克鹽6-10克奶粉20克海鹽吐司鹽鹹麪包的做法所有配料放入麪包機或者廚師機和麪。一次發酵好後，稍加揉搓，分成三等份。擀成長...
白麪吐司
這款牛奶白麪麪包超軟，好吃的不要不要滴哈~我用的是450克的模具，下面是2個吐司的量。用料牛奶400克黃油60克糖100克酵母6克鹽6克高筋麪粉500克白麪吐司的做法食材備齊除黃油，鹽以外，所有的材料都倒入麪包機裏，液體先倒入，酵...
雞蛋鮮奶白吐司--松下麪包機
1、烘培工具：松下麪包機SD-P104。2、可製作三明治，也可添加葡萄乾等輔料。3、此方參考下廚房--0夏天0--超綿鮮奶土司的方子。用料鹽2克白砂糖18克雞蛋+牛奶135～140毫升高筋麪粉180克酵母3克黃油15克雞蛋鮮奶白吐司--松下...
吐司麪包-基礎白麪包
用料高筋麪粉300g水、牛奶250g黃油40g鹽糖發酵粉吐司麪包-基礎白麪包的做法原料進麪包機，麪包麪糰模式麪糰放入吐司模具，醒發半小時模具進烤箱，150度，25分鐘...
黑鑽吐司🍞麪包與蛋糕の激情碰撞
蛋糕的綿軟吐司的紮實雙重口感的奇妙感受一口下去雙重享受✨此配方爲450g吐司模具的用量用料吐司部分：高筋麪粉(王后日式吐司粉)125g牛奶70g奶粉10g糖粉15g鹽1g酵母1.5g蛋液20g黃油10g巧克力醬少許蛋糕部分低筋麪粉（王...
東菱麪包機做白吐司麪包
現在的吐司太貴，一個私房吐司，基本要30塊錢左右。還是自己動手比較划算，即使口感稍微差點。用料黃油20克雞蛋1個高筋麪粉250克酵母4克糖30克牛奶130克東菱麪包機做白吐司麪包的做法一、麪包桶裏放材料的順序1、牛奶2、雞...
黑糖與葡萄乾吐司 安井定義 《吐司麪包的烘焙技術》低糖低油麪包系列（1）
把竹炭及黑糖等礦物質含量豐富的食材融入麪糰中，再混合浸泡過朗姆酒的葡萄乾，讓麪包擁有了多重的口感。經常根據家裏現有的食材，自由組合做出低糖低油的雜糧白吐司。時間久了，有時候會覺得口味有些單一。重拾《吐司麪包的...
白吐司（基礎白麪包）
配方來自BBA，一次練習。白麪包有很多名字，普爾曼、牛奶麪糰、麪包心、簡單的老式白麪包。這是一個基礎款麪包，可以製成餐包、吐司、漢堡坯子、熱狗坯子、麪包結，還可以往裏夾餡料，比如豆沙餡、肉鬆、椰蓉餡等的。一些營養...
白吐司麪包
用料高筋麪粉450克酵母7克水180克黃油32克鹽9克細砂糖50克奶粉10克老面50克雞蛋液25克牛奶135克白吐司麪包的做法老面提前一天做好放冰箱冷藏12小時以上將除黃油以外的所有材料放入廚師機先低速攪拌2分鐘再高速攪拌3...
小麪包與吐司（冷藏發酵）
配方僅供自己參考記錄又研究一個方便自己的方子方便在於一盒牛奶一個雞蛋一份黃油（450克黃油買來會直接分成20份）奶粉常備有面團用保鮮盒冷藏發酵一晚上用料高筋麪粉300克河套全麥麪粉100克雞蛋1個鹽2.3克糖18克黃油20...
白吐司—aca麪包機
之前做了嬰兒白吐司！今天做回大人的，材料豐富，更香！用料高筋麪粉2+1/4杯雞蛋1個黃油20-30克牛奶/水150毫升鹽1小勺糖3大勺酵母1+1/2小勺奶粉隨意3大勺白吐司—aca麪包機的做法按照順序放入材料水、雞蛋，糖，鹽，麪粉，奶粉，酵母使...
麪包機揉麪版白吐司（三能低糖吐司盒）
第一次用麪包機揉麪做吐司成功，記錄一下。工具：三能低糖吐司盒烤箱：海氏麪包機：美的Ps：我家雞蛋比較小，兩個加起來四十幾克，我就都放完，水就少放幾克，反正液體總量一樣就行了。重點：先將雞蛋和水放進冰箱冷藏半個小時-1個小時！用...
雲朵吐司 快手早餐 隔夜吐司 蛋白麪包
覺得好玩做的，挺簡單用料雞蛋2個糖10克左右吐司1-2片雲朵吐司快手早餐隔夜吐司蛋白麪包的做法分離出蛋白電動打蛋器開始打蛋清，分兩次加糖，打到蛋清能拉出鉤取出吐司，用勺子將蛋白圍出一個圈圈將之前的蛋黃放進孔內撒上鹽...