水發麪餡餅

焦黃厚實的水發麪餅，一口咬下去，豐富的口感瞬間在嘴裏蔓延，整個小時候的回憶就來了……那時候沒有空調，夏日傍晚，一家人圍在院子裏的小桌子上，一人一碗綠豆湯，一塊水發麪餅，耳朵邊知了的叫聲，特別美好

用料  

水發麪餡餅的做法  

1. 食物處理器，1秒切絲。加鹽以後，瓜會有汁水出來，把水倒掉。

2. 蔥、姜放入食物處理器

3. 3秒切碎

4. 加入豬油、炒好的雞蛋

5. 加點黑胡椒

6. 拌好餡備用。

7. 把麪粉、酵母、水全倒進鍋裏，一字刀頭，速度9，一分半鐘揉麪。

8. 放入容器蓋上蓋子進行發酵

9. 大約35分鐘，發至2倍大。

10. 分好10個麪糰，開始包餡

11. 壓平

12. 放入平底鍋開始煎，我用的是摩飛，受熱挺均勻的

13. 翻面，表面開始金黃

14. 高度慢慢漲起來

15. 兩面都金黃就可以出鍋啦😊✌️

16. 餡可以隨意換哦，試過好幾種的餡，韭菜雞蛋、純肉餡、香菇肉都很好吃😋我是爲了減肥😅所以做了素餡😁大家可以試試哦