發麪大餡餅

今天做水煎包，剩下的面和餡做了個大餡餅，切開八份，很快分完吃完，真的特別好吃。

用料  

發麪大餡餅的做法  

1. 素餡做法：
   
   苜蓿摘乾淨，用蘇打水泡20分鐘，再洗兩遍，自己家種的可以不用泡，洗乾淨即可。
   
   然後開水裏燙下大概50秒，撈出到涼水裏，捏幹水，剁碎，加入五香粉，鹽，亞麻籽粉拌均勻。

2. 做包子剩下的面，包了一個大包子，按扁擀成餅狀，然後平底鍋刷薄薄一層油，把餅放進去二次發酵20分鐘。
   
   小火把一面烙上色，再把餅倒進電餅檔裏面，在平底鍋朝上的一面正好倒的時候倒在電餅鍋裏朝下，蓋上蓋繼續烙5分鐘，烙好兩面金黃色，特別香。

3. 做水煎包和烙餅時，不要放太多油，只需鍋底刷薄薄一層油防沾即可。
   
   電餅檔裏不用刷油。