醃鹹雞蛋
最近雞蛋便宜了，買了很多用來做鹹雞蛋，做起來乾淨簡單，早餐夾饃吃很好吃，就是等待時間很長，一次可以多做一些。用料雞蛋10個白酒3勺鹽3勺醃鹹雞蛋的做法雞蛋用水清洗乾淨晾乾或擦乾蛋殼表面水分50°以上白酒少許，鹽少許晾乾...
醃鹹雞蛋，是個講究活兒，一醃一個準兒，蛋黃流油，香~
小時候鄉村都養雞鴨鵝，我還吃過醃製的大鵝蛋！已經好多年沒吃過醃的鵝蛋了，好像那個味兒~醃醃雞蛋，回憶下童年時光吧~在街邊聽老一輩的長輩講：要想蛋黃流油，吃起來香噴噴，是有講究滴！仔細一聽，要在清明節前後醃製，一醃一個準兒！咦...
醃鹹雞蛋。
用料雞蛋若干個白酒一碗鹽一袋半13香。一盒大缸一個醃鹹雞蛋。的做法將雞蛋洗乾淨放置風乾。準備好保鮮膜。50°以上的白酒。醃製鹽。13香。我這裏用的是18香將風乾的雞蛋。一個一個放在白酒裏滾一下。在放在鹽跟13香...
醃鹹鴨蛋鹹雞蛋
用料鴨蛋或雞蛋高度白酒鹽醃鹹鴨蛋鹹雞蛋的做法洗乾淨，晾一上午在高度白酒（我用的二鍋頭）裏浸泡一下，在鹽裏滾一滾。包保鮮膜全部包好，曬一下午。裝到塑料袋裏紮緊，或放到罐子裏常溫密封放置。高度白酒和太陽曬是出油的關鍵...
醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...
蒸醃鹹雞
母上大人給寄的醃鹹雞，燒了兩次紅燒都不好吃，就嘗試蒸看看，結果味道還不錯，而且不用加一滴油，太適合我了，這下再也不用擔心吃不掉了用料料酒勺蔥薑蒜花椒乾紅辣椒蒸醃鹹雞的做法鹹雞一早拿出來用水泡，（這年頭🐔都要被泡了）我怕...
懶人醃蛋，懶人鹹蛋，超簡單保鮮膜醃鹹蛋，鹹鴨蛋，鹹雞蛋
就是懶的用料白酒小半碗鹽100克公雞蛋好幾只保鮮膜大概這麼多懶人醃蛋，懶人鹹蛋，超簡單保鮮膜醃鹹蛋，鹹鴨蛋，鹹雞蛋的做法準備好用料，從右到左依次是白酒，鹽，保鮮膜，雞蛋。都準備好備孕。將小案板豎着放。把保鮮膜貼在案板的...
醃製鹹雞蛋
用料雞蛋適量醃製鹹雞蛋的做法原料：雞蛋10個鹽220g水550ml花椒、桂皮、大料、白酒各適量製作方法：1、先來做飽和鹽水：取一個乾淨的鍋子，將鹽、水、香料放進去，煮開後放涼備用2、雞蛋一個個均勻地沾上白酒，放入瓶中3、將涼透...
醃鹹蛋
用料鴨蛋（雞蛋）17個（雙黃蛋）鹽300-350克左右自來水適量醃鹹蛋的做法我今天買的是雞雙黃蛋想做蛋黃酥用的買回來的蛋用冷水泡幾分鐘洗淨砂鍋盆或者罈子裏面加入鹽自來水攪拌讓鹽全部融化後加入蛋讓蛋全部泡在鹽水裏蓋上蓋...
醃鹹蛋黃
趕着想做烘焙，需要鹹蛋黃，這實驗可以學學，1-2天就能吃用料鴨蛋7個鹽適量酒適量雞蛋個鹽克蛋白做餅乾：蛋白60克低筋粉60克細砂糖30克玉米油30克鹽1克芝麻適量醃鹹蛋黃的做法先把鴨蛋洗乾淨，擦乾水，敲開鴨蛋，打到盆裏，用紙巾吸...
幹醃鹹蛋
幹醃法醃的鹹蛋，操作方便快捷用料鴨蛋隨便鹽適量白酒一瓶五香粉適量保鮮膜適量塑料袋1-2個幹醃鹹蛋的做法鴨蛋洗乾淨，擦乾後備用。把鹽和五香粉混合均勻成醃料。把晾乾的鴨蛋放入白酒中浸泡片刻。鴨蛋放入醃料中滾上一...
醃鹹蛋 /雞蛋、鴨蛋🥚
帶油的鹹鴨蛋、鹹雞蛋是我家這麼多年一直的大愛😍孩子是不喜歡喝粥的，但是每次吃鹹蛋，至少要1大碗！高度酒（我能買到的最高度酒只有Vodka，在國內買二鍋頭最好！）；玻璃罐（很奇怪，我用過塑料罐，卻完全不同的結果，根本不出油！但是不知道...
醃鹹鴨蛋
之前醃過2次鹹鴨蛋，放在罐子裏用醋醃的，結果全臭了，壞一個其他的就全壞了，所以這次用的乾性醃鴨蛋法，效果還不錯👍用料鴨蛋7個鹽50克高度白酒70克保鮮膜若干醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，表面不能有一滴水準備好高度白酒倒...
幹醃鹹雞蛋
人在海外，拼命解饞用料雞蛋10個高度白酒適量鹽白醋保鮮膜幹醃鹹雞蛋的做法1.沖洗雞蛋，準備一碗清水，水中滴幾滴白醋，將雞蛋浸泡5分鐘2.用乾淨的洗碗海綿將雞蛋擦洗乾淨，放一旁晾乾，或者用廚房紙擦乾3.準備一小碗高度白酒（可...
醃鹹鴨蛋鹹雞蛋(超簡單，附醃好對比圖)
買外面的鹹鴨蛋真的要看運氣，運氣不好就容易買到壞的！還是自己動手，豐衣足食，這個不用秤，很簡單！之前有醃過，沒拍成教程，這次做的拍下來！用料鴨蛋30個雞蛋10個高度白酒半碗鹽1碗醃鹹鴨蛋鹹雞蛋(超簡單，附醃好對比圖)的做法醃這...
醃鹹雞蛋（裹鹽法）
用料雞蛋20個白酒適量鹽適量保鮮膜醃鹹雞蛋（裹鹽法）的做法雞蛋洗淨晾乾（放在太陽下曬，一定要曬，出油的關鍵）白酒放在碗裏，鹽放在碗裏雞蛋先在白酒裏泡一下，取出在鹽裏打個滾，取出用保鮮膜，包住（我又用了小皮筋）放在桶裏密封，放在常...
醃鹹鵝蛋
用料鹽克鵝蛋個高度白酒克保鮮膜醃鹹鵝蛋的做法充足的保鮮膜，半碗鹽，高度白酒。鵝蛋放酒裏泡一下，拿出來放鹽裏裹均勻。用保鮮膜包好。最後把包好的蛋放到密封容器裏就可以啦，我用的是兩個方便袋繫好，又放到帶蓋的泡沫箱子...
醃製鹹蛋
用料鴨蛋隨意細鹽隨意高度白酒隨意醃製鹹蛋的做法挑選大小一致的鴨蛋數枚清水洗淨擦乾鴨蛋準備兩個小碗，分別放高度白酒、細鹽，鴨蛋先浸一下白酒，在鹽碗裏打個滾，確保蛋殼上裹滿細鹽。密封儲存在遮光處，靜候30-45天。...
鹹鴨蛋鹹雞蛋的醃製方法
我家生態園的雞蛋鴨蛋很多，時而有很大的雞蛋。一段時間我就醃一次，大家都好喜歡的。特地將方法給大家po上來。用料鴨蛋20個白醋1袋高度白酒150克鹽400克直飲水1400克花椒大料香葉少許鹹鴨蛋鹹雞蛋的醃製方法的做法清洗...
醃鹹雞
據說沒有一隻雞能活着走出廣東~~~在廣東人眼裏，雞的吃法做法各種各樣，我之前也有出過幾個關於雞的菜譜，今天我們來個簡單的，就是醃鹹雞，特別是過年時節，咱們鄉下地方，朋友親戚間都會相互饋贈一兩個自家養的土雞，小母雞或者閹...
醃鹹雞蛋黃
還在嘗試中emm寫下這個菜譜的時候封面的雞蛋剛放進盆中2021.9.18我成功啦，這個是可以的，有喜歡冒油蛋的小夥伴可以洗完蛋黃，把它丟進油碗裏浸泡一晚再烤制用料鹽300g麪粉600g醃鹹雞蛋黃的做法雞蛋敲開，去除雞蛋清這是陽光...
自醃鹹蛋
試過很多方法醃鹹蛋，還是這個方法簡單方便，45天以後就有鹹蛋吃了。用料雞蛋40個粗鹽1公斤水5公升自醃鹹蛋的做法把雞蛋洗乾淨，瀝乾水備用。把鹽倒入水裏，煮開溶解成鹽水，關火待徹底涼透。把雞蛋放到容器裏。把涼透的鹽水慢...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
醃製鹹雞蛋（鴨蛋）
雞蛋買多了，怕壞掉，所以醃成鹹蛋咯🥚用料雞蛋20個高度白酒100克水適量花椒一小把八角2個鹽適量醃製鹹雞蛋（鴨蛋）的做法雞蛋清洗乾淨，並晾乾水分（注意不要泡水太久，蛋殼會吸水影響入味）取一小碗倒入高度白酒，將每個雞蛋均勻的沾...
醃雞蛋@鹹雞蛋@五香蛋→家庭小試
第一次醃雞蛋記錄下成功方子，愛美食你也試試簡單好做😉用料雞蛋30個高度白酒125毫升（約130克）鹽300克八角3個花椒2克（一捏）白芷1片密封容器1個醃雞蛋@鹹雞蛋@五香蛋→家庭小試的做法用的容器是給寶寶買的米粉罐子準備大料...