【脆皮大腸】
都說“萬物皆可脆皮”，什麼食材，外皮只要覆上一層脆皮，怎麼看怎麼光澤誘人。接下來，今天的脆皮的絕佳選手——豬大腸！用料清洗豬大腸豬大腸頭2斤（沒清洗的重量）麪粉100g鹽10g料酒80g（50g用於揉搓，30g用於焯水）白醋50g蔥結1個姜...
脆皮大腸
轉自微信公衆號，菜菜的美食日記用料如下脆皮大腸的做法1.買回來的豬大腸依次用麪粉、醋反覆揉洗，再用清水漂洗幾次，建議不要把豬大腸內所有油脂都去掉，會降低風味2.把洗淨大腸翻到裏面，收起重疊2次，讓大腸炸完更加有層次感，...
脆皮烤腸
用料前腿肉2斤糖50克鹽18克五香粉2克紅曲粉2克玉米澱粉50克蠔油15勺姜水70克黃酒30克脆皮烤腸的做法把買來的豬腸衣放在盆裏，倒入料酒泡30分鐘，這步沒拍，在把買來的前腿肉剁成肉沫，我用的前腿肉，比較楞，要買八分瘦兩分肥的...
烤脆皮腸
用料脆皮腸2根烤脆皮腸的做法冷凍儲存脆皮腸，保質期45天左右，拿出來後解凍後，烤箱180°C預熱15分鐘後放入脆皮腸烤10分，或直接從冷凍室拿出預熱烤箱後烤15分鐘左右，根據烤的數量、自己喜好還有自家烤箱脾氣調整，靈活運用哦...
脆皮腸
用料豬後腿肉500克鹽10克生抽2勺黑胡椒粉5克糖20克料酒1勺雞精3克紅曲粉1克玉米澱粉20克冰水50克羊腸2米脆皮腸的做法後腿肉帶點肥肉的一半用料理機攪碎另一半手工切成小丁（這樣脆皮腸吃起來的口感纔會有層次）放入所有...
豬大腸槐花湯之脆皮大腸
豬大腸槐花湯有益陰潤燥，清腸解毒之功效（這裏就簡單述說一下）。然而，煲好湯後的豬大腸你又怎麼做呢？蘸豉油吃？浪費啦！只需五分鐘，就可成一道美味菜餚，保證你搶着吃。用料湯料:豬大腸1條槐花適量綠豆一小撮紅蘿蔔1根姜2片脆皮大...
停不下來的脆皮肥腸（油炸豬大腸）
很喜歡的一道粵菜，前兩年去HK看完演唱會朋友請客去廟街大排檔點了這道菜，味道驚豔，吃後一直念念不忘，趁着這個年在家時間充裕，自己嘗試做了一下。入口香脆，隨後油脂四溢，脣齒留香！一道吃了就忘不掉的美味佳餚。用料豬大腸兩條...
脆皮小腸
此款黑胡椒比較多，根據孩子來調整黑胡椒用量。此款鹽味較淡，不是很鹹～你們也可以在肉餡拌好之後取一小塊肉放入鍋內煎煎嚐嚐味道在增減調味料。用料後腿肉700g羊腸衣3根寶寶醬油20g蔥薑蒜粉5g黑胡椒粉6g玉米澱粉30克冰水...
脆皮肥腸（豬大腸/腸頭）
人是江湖人，菜是江湖菜。爲了一飽口欲，大雨天非要出門去菜市場買肥腸，結果從斜坡摔下來，腰和大腿痛得生活無法自理。用料肥腸150克大蔥1根幹調料1碟料酒少許薑片少許脆皮肥腸（豬大腸/腸頭）的做法洗腸頭去腸油。這個菜必須用...
脆皮肥腸
用料肥腸克薑片脆皮肥腸的做法1.先用清水把大腸洗淨，把表層黏膜去除。之後再用水焯大腸，撇淨沫子，取出來備用。2.醬制。非常熱水下鍋，然後下入豆豉，醬豆腐，弄碎比較容易入味。最後加醬油提鮮上色，少許的鹽。蔥姜，桂皮，大料，香葉...
脆骨脆皮腸
在關東煮吃到的脆骨丸和脆骨腸，自己DIY了一下，做成了脆皮腸，口感更美妙用料豬肉餡800g雞脆骨180g奧爾良粉80g土豆澱粉90g涼水110g白酒1勺白胡椒粉1勺老抽1勺脆皮腸衣若干脆骨脆皮腸的做法選擇肉餡，可以選擇肥瘦比例是3/7...
炒脆皮腸
用料脆皮腸根辣椒洋蔥鹽克炒脆皮腸的做法脆皮腸洗淨劃十字備用，洋蔥切絲、辣椒斜切片熱鍋涼油，油溫6成熱飯脆皮腸翻炒至脆皮腸開花，加入洋蔥和辣椒，加鹽，翻炒熟以後出鍋...
脆皮香腸
這個方子是根據下廚房的端舞有點兒欠而改寫的，在這裏謝謝他。臺灣脆皮腸是偏甜口，孩子不喜歡吃。於是，我這個脆皮腸做出來是鹹中帶甜的。方子裏用到的黑胡椒，儘量用一個牌子長期做這個脆皮腸。因爲，不同的牌子，它的辛辣度是...
【脆皮香腸】
提到脆皮香腸，吃起來外皮很脆，裏面肉鮮嫩又入味，對於很多朋友來說，都不會拒絕。但是在外面買的，又在擔心有沒有瘦肉精和各種增加劑。自己動手做脆皮香脆，皮脆肉嫩，好吃零添加！每一口都特別安心，給家人一份營養和健康。用料腸衣...
QQ脆皮腸
兒子不吃葷，爲了這個我耗死了多少腦細胞啊，外面的食品基本不買來吃，昨天晚上做了這個Q仔腸，他11點讓我煎了一個吃完了，也是史無前例了，今天早上吃了1條半，我第一次感覺那麼欣慰，不枉我做到三更半夜啊！好吃的方子分享給大家！感謝...
脆皮炸大腸
用料大腸一米二滷水一鍋麥芽糖水適量脆皮炸大腸的做法首先買回來要洗，拿一顆蒜放裏面從頭擼到尾，來回幾次把多餘的肥油擼出來。外面用粗鹽生粉搓。切成六段長度一樣將其中三小條套成一大條，頭尾用牙籤固定。我這裏做了兩...
🌈嘎嘣脆的椒鹽脆皮豬大腸
我個人比較重口味，很喜歡吃豬大腸，哈哈哈哈這是我第一次做哈～～😁用料肥腸400克姜2片料酒2勺八角/香葉/桂皮適量幹辣椒/花椒適量醬油/蠔油2大勺老抽1勺冰糖適量麥芽糖20克浙醋/白醋各50克椒鹽/白芝麻各1勺🌈嘎嘣脆的椒鹽脆...
一日餐廳版脆皮大腸
菜譜詳情請關注公衆號yiricanting用料食材新鮮大腸500g大蔥2根鷹嘴豆罐頭1/2罐大蒜1頭酸黃瓜2條蔥姜適量調料自制滷料包1包味極鮮醬油適量冰糖適量蜂蜜適量白醋適量花生油適量單山蘸水適量蠔油適量黃豆醬適量一日餐廳...
脆皮香腸
自己在家做脆皮香腸，不放過多的食品添加劑(卡拉膠、色素、香精等)吃着更放心，更健康，味道不比買的差，俺家神獸自己就吃了兩根半，剩下的明天早餐吃。用料豬肉500克腸衣一根半小蔥(切碎蔥花)1根薑汁1勺料酒1勺生抽1勺蠔油1勺...
蔥香脆皮腸/黑胡椒雞肉脆皮腸
記錄屬於自己的味道……第一次做香腸，記錄一下配方，後續再補充細節……用料蔥香脆皮腸豬後腿肉（肥瘦比例3：7):500g鹽7g糖3g生抽10g玉米澱粉20g冰水100ml小蔥6g腸衣黑胡椒雞肉腸雞胸肉500g肥肉（豬）20g鹽7g生抽8g糖4g玉米澱粉...
脆皮腸
用料鹽，10克蠔油30克胡椒1克料酒3克糖15克蜂蜜20克玉米澱粉30克羊腸衣適量脆皮腸的做法和肉，和好的肉蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3-4個小時入味灌腸，灌好了按自己喜歡的長短，用線系起來，放在通風處晾曬3-4個小時小火煮腸出鍋，分開...
大肉粒脆皮腸
研究了好多次，也做了好多次，發現帶肉粒的肉腸纔是王者最近做很多次，一直在調整比例，主要是肉粒的比例，以及澱粉的種類用料豬前腿1150g（肥200，瘦950）打肉沫瘦肉350g（切肉粒）冰姜蔥水105g（可以放蔥姜粉）紅薯、葛根澱粉紅薯65g（+25g葛...
大人小孩都愛的脆皮腸
用料豬肉2000克鹽30克蠔油40克糖50克澱粉50克料酒5勺五香粉2勺姜粉1勺孜然粉2勺黑胡椒粉2勺老抽40克蜂蜜40克白芝麻（可以不加）4勺孜然粒（可以不加）4勺大人小孩都愛的脆皮腸的做法將2000克豬肉餡和所有調料倒入盆中所有食...
脆皮紅腸
以上照片是因本人忘記拍照就吃了，所以在大圖中截取出來的，畫質不好，請見諒用料紅腸半根香草適量胡椒，椒鹽適量油，鹽適量脆皮紅腸的做法將紅腸洗淨後切片鍋與油熱好之後倒入紅腸，翻炒因爲有一點焦的時候加入，調料當外皮開始變...
假燒鵝（脆皮大腸）
用料肥腸500克姜8片蔥1條滷水200ml水500ml水適量啤酒適量麪粉2勺料酒30ml鹽適量假燒鵝（脆皮大腸）的做法大腸翻過來，去肥油淋巴之後清水洗兩次。下一大勺鹽和水，搓2分種，過濾瀝乾下啤酒和鹽，搓兩分鐘，過濾瀝乾下面粉和料酒，搓3...