麪包串串（波蘭種）
家裏黃油快用完了，剛好看到下廚房有黑白髮酵黃油試用，來做個波蘭種麪糰小餐包！這個食譜裏有三種小餐包的做法，所以步驟比較多，單個其實不難的。此配方也可做450克吐司用料波蘭種高粉50克水50克酵母1克主麪糰高粉200克雞蛋...
微波爐版「烤串串」
用料骨肉相連5串羊肉串5~6串孜然粉適量辣椒麪適量微波爐版「烤串串」的做法半成品骨肉相連，提前室溫解凍（一次不要烤太多，5串左右剛好）橫放在鋪有硅油紙的烤架上，放進微波爐，架在烤架上“光波組合”鍵按3下，時間設定4分鐘，按...
串串火鍋！十幾種牛肉串串和小郡肝一大鍋只要98.5！！
成都的各種串串，鋼管廠小郡肝、六婆、康二姐等等都不如自己在家做，什麼香菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉、蘋果牛肉、芝士牛肉、菠蘿牛肉、青椒牛肉…家裏所有蔬菜水果都可以配牛肉還可以自己創新！去買最貴的牛肉回家自己...
牛肉串串火鍋（各種串串）
用料牛肉一斤金針菇適量香菜適量生抽適量食用鹽適量牛肉串串火鍋（各種串串）的做法先將菜和肉洗淨。將牛肉橫切（豎切不好嚼）並且切薄一點（因爲穿竹籤的時候要卷牛肉，切太厚熟的慢）。放入乾淨的盤中，倒入生抽和鹽，撒點黑胡椒（因爲...
腸仔串串麪包（一發）
花點小心思，可可愛愛的串串麪包造型是小朋友的最愛哦用料高筋麪粉400克酵母5克牛奶200克水30克奶粉20克細砂糖40克雞蛋1個黃油45克鹽2克火腿腸14根沙拉醬（表面用）適量番茄醬（表面用）適量幹蔥碎（表面用）適量全蛋液（表面用）適量...
麪包波蘭種
寫下來自用用料高筋麪粉100%水100%酵母1%麪包波蘭種的做法直接倒在盒裏把材料和勻，發酵至表面出現氣泡或氣孔，內部有豐富蜂窩。做麪包時把麪粉重量減掉+同重中種。液體類重量/（乾粉+中種）=47%...
熱狗串串包
這個熱狗串串包特別好玩有趣，分享記錄一下。感覺也特別適合聚會聚餐～感興趣的朋友快點做起來。一起擼串串哈😁。麪糰方子參考了《孟老師的一百道麪包》一書。這個麪糰不是太軟那種，比較適合整形。我也會用這個方子下次來...
串燒麪包
爲了記錄趁現在腦子清醒把方子寫下來，我們這的烘焙店有這種，孩子很喜歡吃，現在自己做給她。用料高筋麪粉250克白砂糖40克雞蛋1個牛奶120克奶粉10克酵母3克鹽3克麪糰黃油20克開酥裹入黃油110克香腸芝士碎適量沙拉醬適量番...
香腸串串面
香腸與意大利麪的完美結合！用料香腸10根意大利麪1份洋蔥適量番茄1個芝士粉適量意大利麪醬3勺鹽3克歐芹碎適量香腸串串面的做法小香腸切對半，將四根意大利麪從香腸中間插入.準備好插好香腸的意大利麪、洋蔥、番茄、芝士...
波蘭種餐包
10寸方形模具用料波蘭種#高筋面70克水70克酵母1克主麪糰#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克鹽3克高筋面310克酵母3克黃油30克稀釋後蜂蜜波蘭種餐包的做法波蘭種全部材料混合發酵至三倍大波蘭種加除黃油外所有材料混...
波蘭種+湯種麪包/吐司
低糖鹹味版的小麪包，饞碳水時來兩個，紮緊塑料袋放一週還是軟的。此配方成品每100克大約是230大卡。我一般做的比較小，20克一個，一個小麪包就46大卡嘻嘻，還沒有一個雞蛋熱量大用料湯種波蘭種波蘭種+湯種麪包/吐司的做法波蘭...
波蘭種麥包
沒有故事想吃就做用料全麥麪粉200克水200克酵母3克以上波蘭種混勻至無干粉狀態放冰箱冷藏過夜高筋麪粉275克全麥麪粉100克雞蛋2個（90克左右）牛奶100克白糖60克紅糖40克安琪超軟麪包改良劑1克酵母3克以上材料加波蘭種攪...
雞肉串串包
玩烘焙一年多，做麪包一直都是手工揉麪。自己感覺這揉麪的基本功應該是煉紮實了。有了祈合938S桶式打蛋器後，偶爾也會用它打麪糰。隨着氣溫升高，感覺打蛋器打麪糰越來越不好，麪糰溫度上升很快。開始對廚師機瘋狂長草，南京的...
香腸麪包串
羊肉串吃多了，麪包串你吃過嗎？肉肉和主食的完美結合，色香味俱全，太誘人了用料麪糰：高筋麪粉150克蛋液35克牛奶55克鹽2克細砂糖20克酵母1.5克黃油10克餡料：臺灣風味香腸4根番茄醬適量蔥花適量馬蘇裏拉芝士碎適量蛋黃液（刷表面...
寶寶串串面
每次給做面，總是先吃腸，吃完腸面就吃不多了，這樣串起來吃腸時面也就跟着吃了用料西湖胡蘿蔔裙帶菜牡蠣黑芝麻粉五彩細面自制腸寶寶串串面的做法準備食材將面插入腸中，根數自己確定油熱下菜炒7分熟加上燒開，下面煮熟即可完...
火腿串串包
火腿和麪包是絕配呀，再有番茄醬和蛋黃醬的加入，甜鹹交錯，還有淡淡的蔥香，這樣的麪包怎麼吃都不膩，烤好的火腿小餐包串成串吃，造型可愛，是好看又好吃的哄娃神器~這款麪包用到八寸方型戚風蛋糕模具和松下蜂神系列微蒸烤一體機D...
炸腸、炸各種丸子、炸各種串串
之前因爲第一次炸火腿腸發現了這個味道可以適合各種炸串，超級好吃，簡直跟在老家吃的最好吃的炸串一樣，這樣在離老家兩千多公里的地方也可以吃到這麼好吃的炸串真是開心。😬😬用料火腿腸8根（根據吃的人數食量自行調整哦）各...
麪包串串🍢（2020/65）
用料高筋麪粉400克奶粉40克白糖40克黃油30克食鹽4克雞蛋🥚2個牛奶🥛230克酵母4克麪包串串🍢（2020/65）的做法發好的面稱重50克...一組需4塊...（4×50克）麪糰哦！😋串起來，就這麼簡單...表面刷蛋液...沙拉醬來點，擠擠擠，擠擠擠.....
串串麪包（自用）
用料高筋麪粉190克低筋麪粉10克白糖20克牛奶110克酵母2克鹽2克黃油20克雞蛋液25克串串麪包（自用）的做法麪粉+糖+雞蛋液+牛奶+酵母，放入揉麪機中或者手工揉麪。揉至粗的圓孔狀。然後加入鹽+黃油。揉至手套膜。醒發一個小...
波蘭種歐包
第一次做歐包是安鬧鬧先生的方子簡單粗暴，我說就像個烤饅頭無油無糖，家人們都不喜歡我覺得還好越嚼越香的後來就看了很多很多方子也做了很多次還有羣裏麥香老師的指點Joanne的分享，謝謝你們心存感恩這個方子結合了很多別...
微波爐烤串
簡單、安全、美味、手疼用料羊肉兩斤魷魚一斤洋蔥兩頭十八香酌情鹽酌情白糖少許料酒少許烤肉醬酌情芝麻酌情孜然酌情辣椒麪酌情黑胡椒粉酌情微波爐烤串的做法羊肉串：用十八香、鹽、糖、料酒、洋蔥塊醃製兩小時；魷魚串：用...
微波雞肉串
家裏有點雞肉，尋思着怎麼給吃了，最近的惰性見長，能不開火就不開火，這個雞肉串用微波爐就可以搞定，哈哈哈，懶人的方法何其多啊，我得意滴笑用料雞肉料酒炸雞粉鹽油醬油孜然可選辣椒粉可選微波雞肉串的做法雞肉切塊，用一點料酒醃...
丹麥麪包串
時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：5人份用料土豆300g洋蔥末60g胡蘿蔔末40g印度飛餅6張馬蘇裏拉芝士碎100g豬肉鬆50g鹽3g原味沙拉醬30g醋3g火腿腸50g牛奶30ml醋3g丹麥麪包串的做法土豆去皮蒸熟，壓成土豆泥備用。胡蘿蔔...
波蘭種麪包
一份的材料可以做450克的吐司，也可以夾各種餡料，做成小麪包用料波蘭種水50克高筋麪粉50克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克雞蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克鹽2克奶粉15克酵母2克黃油15克波蘭種麪包的做法除黃油外都放廚師機和麪，...
甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲
記錄📝實驗比例用料波蘭種高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克麪糰高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黃油30克（40g）甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲的做法混合波蘭種，蓋上保鮮膜...