田冠草煲豬小肚，特別適合近期雨水纏綿的天氣
田冠草即車前草，能利水通淋、清熱解毒、清肝明目。豬小肚是豬的膀胱，能止渴、縮尿、除溼。荷包豆因外形酷似少數民族的荷包而得名，又因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而有“腎豆”之稱；其性平和，味甘美，具有祛溼、...
飄香田螺煲
用料田螺20只五花肉沫半斤雞蛋兩隻香菇，洋蔥，大蒜適量啤酒一瓶老抽，蠔油，胡椒粉適量飄香田螺煲的做法田螺清水靜養吐泥田螺放進沸水煮一到兩分鐘左右殼和肉分離，用刷子洗乾淨田螺殼。將田螺肉和泡發好的香菇剁碎。把肉沫，雞...
田螺雞煲
所有的用料都沒有具體的克數，都是憑感覺，買田螺的時候可以問問賣家要不要養兩天，我這次買賣家阿伯說乾淨了所以就不用養，田螺要剪掉尾部，這樣才容易入味。用料田螺半斤雞半隻小豆腐泡100克蒜5瓣姜若干片沙姜三四片塊紫蘇一...
埔田筍乾煲
用料筍乾250克五花肉200克魚露半勺鹽10克埔田筍乾煲的做法😋...
田螺煲鴨肉
用料田螺3斤酸筍100克姜5片料酒1勺紫蘇3兩鴨肉半隻蒜頭，肉桂，八角，花椒，香葉，生抽，辣椒，糖，鹽，雞精等適量老乾媽兩茶匙豆腐卜10個豆芽半斤田螺煲鴨肉的做法田螺或者石螺養一到兩天，加少量鹽，吐沙，中途要勤換水，洗多幾次。剪尾，田螺...
田螺煲
用料田螺斤薑片料酒勺香葉蒜醬油鹽味精茶籽油蔥段田螺煲的做法看圖片3看圖片3因爲前面打好的，發錯了，就截圖發佈做法！...
幹鍋田雞煲
用料根田雞4只雞爪10個土豆1個白果2條蝦半斤左右雞爪1斤姜6-7片蒜2瓣大蔥半根幹辣椒5-7個（根據個人需要喜歡辣點可多加）花椒適量（因家人不喜歡所以我沒加）火鍋底料一小塊鹽一小勺味精適量料酒適量澱粉2大勺白糖適量味極鮮...
田螺雞煲湯
用料雞肉1斤田螺半斤薑絲適量蒜沫適量料酒適量枸杞子適量黨蔘適量北芪適量草果1個田螺雞煲湯的做法田螺提前買，清水養兩天吐泥熱油，姜蒜爆香，下雞肉，加料酒，炒至雞肉變色轉入高壓鍋，加水加田螺、杞子、黨蔘、北芪、草果、鹽...
豬小肚煲田冠草
用料獵小肚6個瘦肉200克田冠草6棵黃豆新鮮黃豆100克鹽適量豬小肚煲田冠草的做法將豬小肚表面的肥油去幹淨、剪開豬小肚用生粉、鹽、花生油反覆清洗乾淨煮沸水後將豬小肚倒入鍋內飛水後沖洗乾淨待用。洗淨田冠草、鮮黃...
田雞沙煲
香港美食節目食平D用料田雞1斤紅蔥頭小蔥田雞沙煲的做法田雞切小塊醃製田雞：酒薑汁（或者擰薑絲後加幾片姜）老抽生抽胡椒粉糖砂鍋放油爆香薑片紅蔥頭小蔥頭段加入醃製過的田雞蓋蓋子加蠔油老抽。我覺得，還可以加辣椒、紫蘇...
田螺絲瓜煲
張先生愛吃田螺，少女麻麻愛吃絲瓜，形同陌路的兩樣食物就因爲這樣簡單的原因有了交集∩，它們遇見後發現交纏在一起的滋味非常不錯～用料田螺1斤絲瓜4根高湯用量隨意（清水亦可）郫縣豆瓣2茶匙剁椒0.5茶匙鹽少許醬油少許（可不加）田...
田雞煲
那天在廣州濱江西的惠食佳嚐了這個田雞啫啫煲，一直心心念唸的，然後就嘗試，試着做。用料田雞4只姜3片幹辣椒1個蠔油2勺糖3勺海鮮醬2勺柱侯醬2勺料酒3勺洋蔥1個青椒1個圓椒1香菜2幹蔥2根大蒜5瓣田雞煲的做法先把姜跟蒜頭放...
田螺鴨爪煲
用料田螺0.8斤鴨掌0.5克香葉3片薑片5片蒜5瓣花椒10粒生抽1勺酸筍30克三五調料1勺剁辣椒1勺鹽按口味下，一般鹽要比平時做菜多放些田螺鴨爪煲的做法先放水煮鴨爪（不然太硬咬不動）備好。熱鍋下油（油多放點），先爆炒田螺三4分鐘...
酸筍田螺煲
用料田螺2斤酸筍250克姜4片蒜頭4瓣辣椒2個鹽適量雞精適量酸筍田螺煲的做法酸筍洗淨切片姜蒜辣椒切好備用田螺買已養好吐沙的回來，洗淨灼水去螺蓋備用最後熱油下鍋，辣椒姜蒜炒香再放酸筍炒出酸味，放田螺加水沒過田螺即可，...
田貫草煲豬小肚
田貫草,藥名:車前草,味甘,性寒;有清熱利尿,涼血解毒;對患有痛風的病症有一定的緩解/治療作用.田貫草煲小肚湯,在這個基礎上可加薏米或赤小豆或黃豆搭配,此湯具有清熱,去暑,利尿的食療功效,在炎熱天時最爲合時飲用.用...
綠豆煲車田草
大暑天跟它最配用料綠豆車田草水冰糖綠豆煲車田草的做法洗乾淨，待用我用電飯鍋煮的，煮1個時，我沒加糖喜歡甜的加糖...
田螺煲小筍
田螺小筍都是當季家鄉美食用料田螺一斤小筍500克香葉3-5片三層肉二兩蓽撥3根田螺煲小筍的做法小筍切好放入砂鍋中待用。將田螺剪掉尾部，加鹽浸泡，去土腥味和泥沙。準備好香料備用：小米辣，生薑，蒜頭，桂皮，香葉，朝天椒（黃椒），八角，...
田螺鴨腳煲
✨準備：石螺半斤一斤左右，帶皮鴨腳12個左右，花生油，鹽，米醋，醬油，蠔油，豆瓣醬，黃豆醬，辣椒粉，小米椒，蒜瓣，薑片，酸筍，紫蘇，假僂（幹鍋香料：桂皮，香葉，茴香籽，花椒等（雜貨店買的搭配好的散裝）✨✨注：配料按照個人平時口味適量添加✨✨✨✨將所有...
霧霾天氣煲個田乾草(車前草)去溼湯吧！
春天陰冷潮溼，對萬物充電了，對人卻熄火了，活在水鄉，對於這種天氣我是氣得無力了。這種天氣最易沒胃口，無精打彩，老是眼瞓😴(想睡)口腔有味😷，大便不好粘廁😱眼皮重😔喉內有涎🙄去院裏摘些新鮮的田乾草煲煲吧！🌿乾的一半量用料...
田螺鳳爪煲
來了喂～嘿撩撩螺用料田螺2.5斤酸筍150克虎皮雞爪8只姜蒜適量桂皮八角香葉適量田螺鳳爪煲的做法田螺買回家要養幾天吐泥養了一個星期養出感情了🤣田螺表面比較髒的，認真刷乾淨。用鉗子夾掉尾巴，洗淨鍋中加水，倒入田螺，加蔥...
田螺煲雞
剛剛得到一些田螺，覺得田螺煲雞更美味，精心處理沒有腥味。網上說，雞與田螺本來是吃與被吃的關係，有人將它們混在一起居然特別鮮美。用料田螺2斤土雞1只料酒適量鹽適量姜（可以多一些，去腥）檸檬（可以不用，主要去腥）黨蔘（兩根）枸杞醋...
田螺煲雞湯
用田螺煲雞湯味道鮮美異常。自古有中秋前後吃田螺可以明目的說法，此時的田螺肉質肥美，腹無小螺，是吃田螺的最佳時節。用料田螺雞肉黨蔘紅棗桂圓香菇枸杞生薑料酒鹽味精田螺煲雞湯的做法把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子...
牛排田螺煲
做這道菜，手工是多點，但是是自家人吃的，主要是乾淨吃得放心。用料牛排兩條螺絲1斤西紅柿1個姜5片鹽適量桂皮、早果、香葉、香葉、白果牛排田螺煲的做法配料1配料2田螺、牛排、香菇牛排洗淨放在鍋裏焯水，放酒，待水燒開2分鐘...
田園時蔬煲
加入自己喜歡吃的食物，五顏六色、營養豐富、幸福感爆棚😋用料胡蘿蔔適量油豆腐適量鮮香菇適量玉米粒適量素丸子適量青紅椒適量板栗適量蓮子適量土豆適量山藥適量薑片適量鹽適量高湯或水適量咖喱粉適量玉米油適量田園時...
紫蘇田螺煲
“餅餌家家餽送多，拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖遍又香螺”。寫下了廣東人過中秋食月餅、芋頭和田螺的風俗習慣。紫蘇田螺，是中秋餐桌上不可缺少的美味。田螺屬風寒食材，紫蘇葉能散表寒，兩者的組成爲食材的黃金搭配。紫蘇田螺的鮮...