川味牛肉米線
這個是川味的牛肉米線，豆瓣醬和細米線是靈魂。用料四川細米線0.9規格的爲佳牛肉牛腩部位爲佳黑豆瓣鵑城紅油豆瓣鵑城生薑適量幹辣椒適量(可不放)花椒適量白胡椒適量八角適量桂皮適量香葉1片其他香料適量蔥1根蒜末適量...
川味牛肉麪
超級美味的川味牛肉麪用料牛肉1000克川味牛肉麪的做法好吃的川味牛肉麪做法來了，步驟如下喲😘1.準備好新鮮牛腩「我買的是2斤，都夠6個人吃啦」先放在冷的清水裏泡血水泡60分鐘左右🎮玩玩手機耐心等待2.泡好的乾淨牛腩放...
燉牛肉米線
用料米線牛肉（腿部）各種香料（八角，草果等）薄荷大蒜蔥燉牛肉米線的做法選取牛肉腿部肉，切正方形塊，倒入冷水中，燒至沸騰立刻拿出，過清水洗淨血水鍋中加入菜籽油（豬油）燒熱，各種香料適量，花椒，幹辣椒，少量白糖，炒出香味。加入豆瓣醬炒出...
【線下美食羣活動🥇菜譜】琳哥的川味紅燒牛肉
家裏的大蒜都發芽了😅證明我確實又太久沒下廚房了哈哈哈迴歸廚房，認認真真做個硬菜琳哥的🌶️川味紅燒肉牛肉🐂這次是按照上一次我們美食羣廚藝活動的冠軍🏆大魚同學的菜譜做的！上一次她的紅燒牛肉在活動現場圈粉無數，我自...
牛肉炒米線
用料米線100克雞蛋1個蔥1根生抽1勺鹽少許鹽牛肉根據個人喜好包菜、黑木耳、青椒、火腿腸、玉米粒🌽牛肉炒米線的做法將牛肉醃製15分鐘，放入鍋中進行翻炒打碎雞蛋🥚放入鍋中並切成條將配料放入鍋中翻炒加入少許鹽和調料...
砂鍋米線四川味道
用料米線適量西紅柿2片海帶、玉蘭片（筍片）各幾片黃花菜幾根醃肉（臘肉）兩三片豬油適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量豬骨頭湯適量火腿腸半根香蔥適量黃豆芽適量砂鍋米線四川味道的做法準備好原料砂鍋裏面先放海帶、火腿腸、黃...
片兒川米線
用料米線克肉克茭白根胡蘿蔔根香菇朵雪菜生抽勺蠔油勺白糖克胡椒克蔥薑蒜乾花椒粒雪菜乾辣椒片兒川米線的做法茭白，胡蘿蔔切片，茭白含草酸較多，需要焯水，茭白鬍蘿蔔焯水香菇切四瓣，豬肉切肉絲或者片，切蔥花，薑絲，蒜碎，將豬肉加...
牛肉米線
醬牛肉的湯底，加了些魚丸腐竹木耳蘑菇，本來還想加西紅柿的，切的時候突然想吃西紅柿拌白糖😄用料米線100克牛肉湯蔬菜隨意牛肉米線的做法米線提前兩小時泡涼水，泡軟了再煮，不然直接煮你會得到一鍋米線粥😁一直用的金健米線，...
川味牛肉乾
本菜譜來源於知乎的白豆蔻，本意是想自己找菜譜的時候更方便。圖片來源於網絡，等我自己做了以後，再換主圖，用料牛肉一斤半滷料包（八角花椒桂皮香葉草果）蔥，姜，蒜料酒幹辣椒辣椒麪花椒麪雞精冰糖五香粉白胡椒粉香油白熟芝麻郫縣...
自制川味米粉（粉蒸牛肉）
粉蒸各種肉肉。必備米粉用料大米一杯八角個花椒15粒香葉3片小茴香適量辣椒1個自制川味米粉（粉蒸牛肉）的做法所有材料放一起炒制微微變黃就行了放到破壁機打碎就行了蒸肉時候放入料酒，豆瓣醬，生抽，生薑，蔥段切碎，一定要記得放...
純素麻辣香鍋 or 川味米線
在Newseason沒看到魔芋和藕、萵筍，所以只好用綠豆粉絲和西芹代替，沒想到香鍋變成炒米線了，不過還是麻辣香鍋的味道，是衍生版。簡單又好吃。強烈建議香鍋一定要有萵筍。用料土豆片藕我用包菜代替之青椒我用白菜代替之魔芋（...
川味牛肉
用料食材500克牛肉適量料酒3片姜20克油20克泡姜,切段30克泡椒,切段1片香葉3個八角1塊桂皮¼茶匙花椒1個草果2支蔥,切段5克姜,切片3支幹辣椒20克辣豆瓣醬,如：郫縣豆瓣醬1茶匙糖1小撮胡椒粉½茶匙鹽15克料酒500克白蘿蔔,...
甜味牛肉米線
用料米線200克牛肉50克姜3片生抽半勺鹽克糖克番茄1個韭菜克小米椒2個甜味牛肉米線的做法將番茄，韭菜，姜洗淨切好備用。還可以換成薄荷，加入豆芽等其他的蔬菜。米線煮好撈出。番茄韭菜，煮好撈出。將牛肉片撕小，下鍋炒，加入一...
酸菜牛肉米線
就想吃南充的米粉了吧用料qq牛肉100克米線適量克酸菜適量克火鍋底料30g大蒜5瓣生薑7片酸菜牛肉米線的做法冷水下牛肉生薑料酒撇去血沫後加生薑大蒜等最後把米粉燙一下放牛肉湯放骨湯就行了真的好吃...
超簡單的川味麻辣米線
因爲非常喜歡吃麻辣米線，新家附近沒有合胃口的就只能自己摸索着做，結合了油潑辣子的配方，沒想到挺好吃，獲得了家人一致好評用料米線適量克蔥一根蒜三粒瓣蒜苗一根香菜一根，不喜歡可以不放泡菜適量克花椒粉一小勺幹辣椒粉兩...
川味仔姜牛肉
又到吃仔姜的季節，這碗下飯神器是多少重慶人家常餐桌上的最愛！更多菜譜歡迎在公衆號搜尋：顏派生活用料牛肉（小黃瓜條）200克仔姜150克大蔥2根泡椒50克青、紅椒2個生抽10克料酒5毫升蠔油5克雞蛋清1個蒜5瓣澱粉5克川味仔姜牛...
滷牛肉米線
前一天滷的牛腱子，非常合適做一碗香噴噴的牛肉米線。用料滷牛腱適量香菜5根小蔥2根青蒜1根滷牛肉米線的做法米線提前浸泡兩小時放在開水裏煮好煮好後過涼水，去掉黏膩備好要用的小菜滷牛肉，小蔥，香菜，青蒜，切好擺入碗中，加入...
美善品（小美）版川味紅油肥腸米線
想念家鄉的味道用料肥腸2kg花椒20粒蔥一小把姜30g料酒50g鹽2勺八角6個桂皮1塊香葉3片牛油火鍋底料一小塊（看圖）生抽60g老抽15g蠔油5g蒜1個水700g美善品（小美）版川味紅油肥腸米線的做法準備肥腸（我買的是店家已經清洗🉐️比較...
川味滷牛肉
喜歡吃牛肉，也喜歡吃滷牛肉。川味的略帶一點辣，很爽口。用料牛腱1000克八角山奈草果桂皮橘皮白扣香葉小茴香等大料（找乾貨店老闆配）若干花椒幹辣椒增辣若干川味滷料（可網購）半袋冰糖一小塊川味滷牛肉的做法一塊漂亮的牛腱子...
川味燉牛肉
如果喜歡吃辣，可以試試。用料牛肋條1000克蔥8根蒜4瓣姜、洋蔥若干郫縣紅油豆瓣醬若干八角、幹辣椒若干桂皮、花椒、香葉若干香菜一顆川味燉牛肉的做法1.準備工作:牛肋條切塊，稍大一點的；準備好蔥薑蒜，小部分蔥切段、姜切...
川味牛肉鍋
用料牛肉片100g乾辣椒20g豆鼓5g大陸妹80g花椒5g薑末10g白芝麻適量蔥花適量牛頭牌豚骨湯塊2塊牛頭牌麻辣沙茶醬1小匙辣豆瓣醬1大匙糖1小匙水700cc川味牛肉鍋的做法大陸妹洗淨切大段，放入沸水中汆燙至稍軟，取出瀝乾，訪入湯...
️自制牛肉炒米線，牛肉嫩滑，米線根根分明，好吃到爆
米線的烹調方法有涼、燙、滷、炒等……配料更是數不勝數，香噴噴的爆炒米線加上滑嫩的牛肉，再配上可口的雞蛋真是欲罷不能，令人垂涎三尺。用料米線300克雞蛋2個豆芽100克牛肉200克青菜100克生抽3勺蠔油1勺料酒1勺番薯粉1...
川式米線
川菜靈魂郫縣豆瓣醬加上傳統小吃米線方便好做適合時間緊張時自己做飯用料米線適量雞蛋2個蘿蔔1根捲心菜1個裏脊500克幹辣椒適量蝦仁幹20克郫縣豆瓣醬1勺辣子雞丁醬半勺川式米線的做法蘿蔔洗淨切丁越小越好茴子白同樣，...
【川味】酸菜肉絲米線
好吃又方便做的重口川味酸菜肉絲米線，滿足了一些吃貨的愛吃米線慾望~用料米線看自己食量而定小米椒3-4小顆紅幹辣椒5-6顆左右酸菜豬肉（最好帶點少量肥肉的會更香）澱粉麻油生抽綠尖椒3顆左右（愛吃辣可以放）【川味】酸菜肉絲...
川味燒牛肉
現在不管線上還是線下都充斥着各種進口牛肉，國外牛肉千里迢迢來到中國，比國產牛肉還便宜。不知是國內養牛成本太高，還是國外牛肉太多，太便宜？這種燒法強烈建議選用國產牛腩肉，我用的是超市的冷鮮肉，也可選用菜市的新鮮黃牛肉...