蛋糕卷（自用）
烤盤22✖️26用料雞蛋3個低筋粉60克牛奶40克白砂糖40克玉米油47克醋3克淡奶油120克糖23克蛋糕卷（自用）的做法分蛋，把蛋清放回冰箱。蛋黃加入油和牛奶，攪拌均勻。再篩入麪粉，攪拌均勻。蛋白加入白醋打發。白糖分三次加入。打...
肉鬆蛋糕卷配方自用記錄
用料雞蛋5個（大小55克左右左右）玉米油40-45克牛奶50-60克鹽2克低筋麪粉55克檸檬汁幾滴白砂糖35-40克玉米澱粉（和白砂糖拌勻打發蛋清用）1克沙拉醬適量肉鬆適量蔥花適量肉鬆蛋糕卷配方自用記錄的做法蛋白不要打太硬，175度（上...
燙麪香蔥肉鬆蛋糕卷(自用)
以前用的方子材料少做出來太薄，又想要厚厚的卷卷，所以自己試着配了一下，沒想到很成功，記錄一下方便以後用。用料雞蛋4個牛奶50克細砂糖40克玉米油40克低粉60克香蔥適量肉鬆適量芝麻適量燙麪香蔥肉鬆蛋糕卷(自用)的做法分...
虎皮蛋糕卷（自用配方）
用料蛋黃虎皮3個糖虎皮18g玉米澱粉虎皮10g低粉蛋糕40g蛋黃2個，蛋白3個蛋糕糖蛋糕30g玉米油25g牛奶25g虎皮蛋糕卷（自用配方）的做法虎皮：蛋黃加糖打發至白色，加入低粉繼續打發烤箱200度3-5分鐘蛋糕卷做法捲起...
巧克力蛋糕卷（自用）
方子大多是適合28cm金盤的，我的烤盤小，於是自己調整了一下。用料雞蛋4個牛奶45克玉米油40克低筋麪粉40克可可粉8克細砂糖45克巧克力蛋糕卷（自用）的做法分蛋牛奶、玉米油加上點白砂糖，混合，加熱。冒泡之後關火。晃鍋子，液體稍...
蛋卷自用
是看了野生廚房姜妍的做法。封面是隨便的圖用料雞蛋個黃油麪粉蛋卷自用的做法雞蛋黃油麪粉攪和成麪糊、放入餅鐺裏壓成餅，勤翻面。...
戚風蛋糕卷（家用30L烤箱自帶烤盤之3蛋卷卷）
這個卷卷所用的烤盤就是家用30L烤箱自帶的烤盤。初做卷卷的廚友們如果還不想添置太多的工具，可以先拿這個方子來練練手。烤箱型號長帝（changdi）CKF-30BS，烤盤大小29*26。用料雞蛋3個低粉60克植物油37克水或牛奶38克白砂糖...
黑芝麻蛋糕卷 後蛋法（自用）
小廚娘的筆記本用料低筋麪粉100克細砂糖40克雞蛋4個玉米油40克水90g黑芝麻20g磨粉檸檬汁幾滴黑芝麻蛋糕卷後蛋法（自用）的做法準備步驟：黑芝麻炒熟，放涼攪拌機磨成粉。4個蛋蛋清蛋黃分離。烤箱預熱190度。蛋清滴檸檬汁和40...
自用蛋糕卷
用料全麥低筋麪粉40蛋黃3個（55g左右的雞蛋）蛋白3個抹茶粉4代糖15-20克（全入蛋白）脫脂牛奶62淡奶油100克代糖3克玫瑰花瓣抹茶粉2克糖35-40克自用蛋糕卷的做法30min150度糯米皮42.5糯米粉60g水12.5玉米澱粉蓋上蒸熟弄平冰箱...
葡萄蛋糕卷（自用配方）
用料雞蛋5個玉米油（蛋黃用）50g牛奶（蛋黃用)50g低粉(蛋黃用）85g糖（蛋白用）60g葡萄乾30-40g葡萄蛋糕卷（自用配方）的做法蛋白蛋黃分離，蛋黃加入玉米油，牛奶，備用打發蛋白，溼性打發，分三次加入糖蛋黃材料材料混勻，篩入低粉，混勻蛋黃糊和...
自用萬能蛋糕卷（無糖少油）
用料雞蛋4個（大雞蛋65g）低筋麪粉50克赤蘚糖醇（2倍甜）22克油5克牛奶（或水）40克自用萬能蛋糕卷（無糖少油）的做法蛋黃打至發白加入玉米油，牛奶，篩入低筋麪粉蛋白分三次打發至溼性發泡，上火150度，下火140度，中層，30min...
【自用記錄貼】蛋糕卷
只是爲了記憶力不好的自己，路過的可以不用回頭😂😂用料玉米油30克牛奶70克低筋麪粉70克蛋黃4個蛋白4個糖40克【自用記錄貼】蛋糕卷的做法油和牛奶，攪拌至乳化，篩入低粉，Z字攪拌至無干粉分蛋~~蛋黃加入步驟1麪糊中，Z字攪拌...
自用的5蛋蛋糕卷
很厚，胖嘟嘟的5蛋蛋糕卷用料雞蛋5個低筋麪粉85克牛奶70克植物油70克白砂糖50克自用的5蛋蛋糕卷的做法油和奶乳化再加入糖，麪粉，最後加入蛋黃蛋白打發大彎鉤攪拌均勻倒入模具160度預熱後30分鐘（可根據自己烤箱控制好）之前我...
自用原味蛋糕卷（厚卷）
工具：28×28烤盤一個，油紙2張，油布1張用料雞蛋5個白砂糖70克低筋麪粉80克牛奶60克玉米油50克白醋（或檸檬汁）幾滴自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法把兩張油紙交錯疊放在烤盤中再放油布蛋黃蛋白分開，蛋白需放在無油無水的深盤中另取...
懶人自用毛巾卷蛋糕
一瓶淡奶油，做出兩卷蛋糕。必須一次兩卷纔對得起洗用具的自己。用料牛奶100克玉米油80克低筋麪粉100克蛋黃6個蛋白6個糖120克淡奶油250克懶人自用毛巾卷蛋糕的做法整個過程共四個部分。先將前三種材料混合拌勻步驟一的...
蛋糕卷-用烤箱自帶烤盤
用料個雞蛋5個牛奶50克玉米油50克白醋或檸檬汁幾滴白砂糖50克低筋麪粉60克餡淡奶油150-200克白砂糖12-16克芒果適量蛋糕卷-用烤箱自帶烤盤的做法蛋清蛋黃分離，分別放入無水無油的盆裏，蛋清放入冰箱冷凍室，用於等下打發50...
蛋糕卷/蛋糕片（自用）
170度22分鐘用料雞蛋4個水40克油30克鹽2克低粉50克糖30克蛋糕卷/蛋糕片（自用）的做法戚風的做法加抹茶或者可可粉就等量減去低粉的重量。...
原味蛋糕卷（自用）
看到的方子都是28cm金盤的，我的盤比這個小，所以自己調整了一下，做個記錄。用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉48克細砂糖45克原味蛋糕卷（自用）的做法牛奶和玉米油以及少量白砂糖，奶鍋加熱至邊緣冒泡。關火，晃鍋，稍涼後倒...
自用方橙片葡萄蛋糕卷
參考了千千郡主和烘焙幫阿濤方子，結合略有改動，自用方便。用料橙子1個低筋麪粉80克橙片糖水50克雞蛋4個玉米油40克鹽1克白糖（煮橙片）40克白糖（打發蛋白）40克果醬適量葡萄乾（洗淨泡過朗姆酒或咖啡力嬌酒）適量自用方橙片葡萄蛋...
自用，蛋糕卷，5個蛋，單烤盤
用料雞蛋5個玉米油50克低筋麪粉50克或100克牛奶50克或100克泡打粉2克多點，不加也可細砂糖50克檸檬汁幾滴玉米澱粉10克紅豆、乾果、葡萄乾隨便加自用，蛋糕卷，5個蛋，單烤盤的做法雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清放冷凍。蛋黃，玉米油，...
自用蛋糕
（戚風蛋糕、海綿蛋糕）用料雞蛋1植物油10克牛奶/水17克白砂糖蛋白10克麪粉20克自用蛋糕的做法分3⃣️次蛋清➕糖打發蛋黃➕牛奶/水➕油➕糖攪拌乳化均勻➕麪粉切拌/翻拌均勻防起筋分3⃣️次➕打發的蛋清切拌/翻拌均勻防消泡...
28×28蛋糕卷【自用記錄】5蛋厚卷
自用記錄。28×28金盤，上175下16020分鐘，成品很厚用料雞蛋5個蛋白糖60g蛋黃糖10g玉米油60克牛奶/水60克低粉80克28×28蛋糕卷【自用記錄】5蛋厚卷的做法四個蛋黃➕一個蛋清，➕糖➕油➕奶。四個蛋清打發，分三次和蛋黃糊攪...
虎皮蛋糕卷(自用，共用6個蛋)
本方適合28✘28的金盤用料虎皮蛋黃5個白糖25克玉米澱粉12克蛋糕卷蛋清5個+全蛋1個白糖45克麪粉90克牛奶60克玉米油30克虎皮蛋糕卷(自用，共用6個蛋)的做法首先先做蛋糕卷。將牛奶、玉米油混合攪拌乳化，放電磁爐上加熱至7...
自用蛋糕胚
用料雞蛋3個色拉油40克牛奶40克低筋麪粉50克玉米澱粉10克細砂糖45克十寸雞蛋8個奶120克油120克糖130克低粉180克八寸雞蛋5個糖70克奶/油66克低粉80克玉米澱粉16克自用蛋糕胚的做法奶+油+粉+蛋黃...
奶油蛋糕卷（用烤箱自帶烤盤）
1、沒有28*28的方盤，用烤箱自帶烤盤和鋁箔紙也能做。這個量就是方盤的量。2、180度預熱，170度烤18分鐘（烤箱溫度偏高的話160度23分鐘）。用料蛋糕體雞蛋4個低筋麪粉50克細砂糖55克牛奶50克植物油40克內餡淡奶油200克糖18克...