超柔軟的小麪包
一次性發酵簡單容易做，柔軟好吃用料高筋麪粉（日清）400克低筋麪粉（日清）120克雞蛋（一個去殼50克）2個（夏天冷藏）水220克（夏天用冰水）糖80克鹽4克酵母6克黃油60克超柔軟的小麪包的做法先下水，雞蛋，鹽和糖再下面粉，酵母放在麪粉上不要直...
中種超級柔軟麪包豆沙小餐包
原配方是吐司：我多摻了中低筋麪粉做的帶餡料的麪包，更適合喜歡鬆軟的人，比如孩子、老人。【據我媽說，還是花型的好吃】原配方一個450g吐司的量，爲了方便，我翻倍兩個的量，寫的這個配方。可以做18-20個，50-55g麪糰的小麪包或者2...
超柔軟牛奶小麪包餐包
🥯小小一個超級香🌸早餐、下午茶來兩個太舒適啦～用料雞蛋1個牛奶160克高筋麪粉300克酵母粉4克糖50克鹽2克黃油50克超柔軟牛奶小麪包餐包的做法黃油提前拿出來自然解凍軟化，除黃油外所有材料放入麪包機揉麪15min，接着放入...
超柔軟直接法小麪包
因爲冰箱裏剩了好多奶油奶酪，怎麼消耗呢？搜來空心菜菜子的乳酪麪包，口碑很不錯的方子。找一個溫暖安逸的下午，將一隻麪糰慢慢變成軟軟的小胖子。這款麪包簡直是集合了太多我想要的麪包的優點，直接法就可以，省去很多時間；因爲...
柔軟麪包
以前烤的麪包像饅頭～這次終於像麪包了～用料高筋麪粉210克酵母4克鹽2克雞蛋1個牛奶90克糖40克玉米油30克柔軟麪包的做法1.稱重各材料，酵母用10g溫水化開～2.除了油，其他材料混合攪拌均勻和麪10分鐘3.加入油再和麪10分鐘4.將...
超拉絲奶香麪包卷柔軟小餐包
完美手套膜的關鍵，中種法棉花般柔軟超拉絲麪包卷小餐包愛廚房的媽媽給寶寶製作早餐！中種部分需要提前一天製作，活成光滑的麪糰室溫放置一小時，拿到冰箱冷藏4~17小時。用料配方要用到28×28的方烤盤種中：高筋麪粉210克全蛋...
超柔軟的棉花糖小麪包
這是一個可以天天當做早餐吃的基礎小餐包，從中間刨開，可以做漢堡三明治，也可以拿來煎法式吐司等等，非常百搭。方子使用20cm不沾固底圓模，內含7個小麪包用料中筋麪粉330g雞蛋液50gfluff棉花糖30g牛奶180g-190g（視麪粉吸水性...
超柔軟麪包（小美版）
用料液體160克（雞蛋+牛奶，也可以放酸奶、水、豆漿）高筋麪粉280克細砂糖30克酵母3克鹽3克黃油25克超柔軟麪包（小美版）的做法稱量液體。用雞蛋的話，先放雞蛋，再放其他的。除黃油以外的其他材料放入小美。時間：2分鐘。力度：2加入...
柔軟看得見─超軟香甜椰蓉小麪包
2019.12.2麪包本來就是烘焙裏比較難的一種，懇請第一次做麪包，或者技術還不到位的廚友們不要再給菜譜打低分了。這個菜譜發佈出來也很久了，做得好的朋友比比皆是，做成功了真的軟乎乎又香甜美味，不要因爲自己的原因把氣撒在...
超柔軟麪包
做過中種發酵麪包的朋友，都知道中種它會讓麪包，更加綿軟拉絲且儲存時間更久，即使放三天以上都不會發硬。這幾天反覆實驗中種法麪包，整理好方子和大家分享。想做麪包房口感的朋友都來試試吧，絕對不會讓你們失望哦！！中種冷藏發...
柔軟小麪包（麪包機揉麪）
揉麪：用麪包機烤：60L大烤箱高筋麪粉：蛋白質含量最好大於13%（100g)用料高筋麪粉150克奶粉15克牛奶80克鹽2克蛋1個細砂糖15克黃油20克酵母2克白芝麻適量蛋液（刷麪包表面）適量片柔軟小麪包（麪包機揉麪）的做法配料/泡麪：首先將麪粉...
柔軟麪包
娃不喝的奶粉用上了，好柔軟哦，本着少油少糖原則，微微微甜～用料高筋麪粉200克沖泡好的奶粉120ml（或者100ml水，奶粉15g）雞蛋1個鹽1-2克（大半勺）糖12-15克（4小勺）酵母3克黃油10-15克柔軟麪包的做法按液體到固體到黃油的順序放入麪包...
蔥花小麪包超柔軟好吃
麪包是很多人都喜歡吃的吧😍，只要把面揉好發好，特別簡單，大家喜歡吃麪包的一起來做吧🥳用料高筋麪粉300克砂糖50克鹽2克雞蛋1只個牛奶100克酵母5克溫水100克黃油30克蔥花小麪包超柔軟好吃的做法把除了黃油，其它所有材料都...
超柔軟小麪包
家裏材料都還剩了些，淡奶油有些結塊了，火速揉了一份椰蓉吐司一份小餐包，果然還是熱的好吃quq炒雞柔軟，忍不住一起分享。下面的材料都是可以適當加減的，沒有面包機的小夥伴可以在下廚房搜揉麪會蹦出來很多很厲害的教程~用料...
超級柔軟 小餐包 麪包胚（湯種）/自留方
參照下廚房內老師們的方子，自己估摸着擬的。因爲控制飲食，所以液體部分還是牛奶和水最好，少糖少油，也比較心安理得。（煉乳和奶粉可以混合到水裏面算重量）要夾心可自定用料湯種部分：高筋麪粉20克水100克麪糰部分：高筋麪粉400克...
超柔軟牛奶小麪包
這個麪包先森給了hin高的評價：比飛機上的小餐包還好吃！🙄️無語……但是真的軟糯好吃！用料高筋麪粉260g低粉50g牛奶100g淡奶油50g酵母3g雞蛋1個（50g左右）細砂糖20g鹽3g奶粉25g黃油20g波蘭種全部超柔軟牛奶小麪包的做法波蘭種...
椰蓉麪包小餐包（超柔軟版）-Super SOFT
使用過各種製作麪包的方式：直接發、湯種法、老面法、波蘭種etc...最後發現中種法才能做出最軟最好吃的麪包！而且也很省時適合上班一族也愛烘培的你哦❤️不需要再苦苦等待漫長的發酵時間^_^擔心發酵的溫度和溼度快來和我...
超柔軟牛奶小麪包（中種法）
如棉花一樣柔軟。雖然沒有用淡奶油、奶酪但是真的奶味十足醇厚這款麪包含水量比較高不建議最後手工揉麪出膜加入主麪糰發酵好後請戴一次性手套操作那種手術用一次性手套哦我家烤箱是90升的10個小胖子剛剛好請根據自家...
超級柔軟小麪包
這款麪包做了很多次，自己試着調整了配方，做了燙種，不管燙種還是波蘭種真的可以使麪包變得口感超級柔軟好吃，更重要的是可以延長麪包的老化速度。還有夏天的話，打發麪糰的時候可以使麪糰降溫。用料燙種：高筋粉60克開水60克主...
超級柔軟南瓜豆沙麪包（蓬鬆柔軟）
用料中種麪糰高筋麪粉220克酵母4克牛奶130克糖15克主麪糰高筋麪粉90克雞蛋1個牛奶30克南瓜粉10克糖40克油（黃油或者普通植物油）30克豆沙餡買的水洗豆沙適量克超級柔軟南瓜豆沙麪包（蓬鬆柔軟）的做法中種麪糰混合均勻，發酵到...
柔軟小麪包
用料奶粉or椰子粉or可可粉30克高筋麪粉500克酵母6克雞蛋1個50克細砂糖60克鹽6克牛奶260克黃油or椰子油50克柔軟小麪包的做法除了黃油外，按照配料表的順序加入揉麪機中，揉20分鐘後，再加入黃油揉20分鐘，初次發酵50分鐘。整...
超柔軟的肉鬆紫菜小麪包
家裏沒有白沙糖了，所以把做月餅剩下的轉化糖漿做了小麪包😀總算把糖漿用掉了。此配方能做20個小麪包，（我的烤盤尺寸40×38×5）或者能做450克的吐司兩個，想做一半的自行減量。用料燙種水120g高筋麪粉25g主麪糰高筋麪粉480克...
超柔軟超香中種小麪包
用料中種A高筋麪粉150克牛奶150克細砂糖10克高糖酵母1.5克主麪糰B高粉200克雞蛋1個鹽1克牛奶20克細砂糖25克高糖酵母2克黃油20克底料低筋麪粉10克細砂糖5克黃溫10克裝飾雞蛋1只蜂蜜少量超柔軟超香中種小麪包的做法準...
超柔軟麪包（麪包機版）
這款麪包成品及其柔軟，第二天都是軟的，口感非常好。可以做成無餡的小餐包，也可以包自己喜歡的餡，做成各種口味的麪包。不過因爲麪糰非常軟，也很粘，手工揉麪會非常困難，所以不建議手工揉麪，用麪包機或廚師機揉麪比較好。我用的...
超級柔軟香甜椰蓉餡小麪包
用料高筋麪粉250克雞蛋液30克水70克牛奶55克黃油30克鹽3克糖30克酵母‘5克椰蓉餡材料椰蓉65克黃油40克糖35一40克奶粉15克蛋液30克牛奶10克蜂蜜水比例2比1(刷表面)適量白芝麻適量超級柔軟香甜椰蓉餡小麪包的做法除了...