泡菜燒花鰱
用料胖頭魚1條料酒3勺姜5片蔥1根泡菜適量泡菜燒花鰱的做法先用姜，豆瓣，料酒，生抽，鹽醃製魚快20分鐘。用熱油炒香姜，蔥，蒜。加開水或啤酒，放入魚塊，大火燒10分鐘。起鍋。小貼士1.醃魚20分鐘，好入味。2.燒魚10分鐘，魚肉嫩。...
「摩飛鍋」紅燒花鰱頭
玩了一上午的釣魚遊戲，吞金獸突然說要吃魚。行行行……吃！用料花鰱頭半個火鍋粉1把內脂豆腐1盒木耳10朵蔥1根姜6片大蔥1段大蒜6瓣生抽10勺老抽3勺黃冰糖2小塊料酒6勺鹽少許白胡椒少許郫縣豆瓣醬少許「摩飛鍋」紅燒花鰱...
白燒花鰱
用料花鰱白燒花鰱的做法待補充待補充...
紅燒花鰱
用料花鰱一條料酒適量醋適量生抽適量鹽適量生薑三四片蔥一段螺絲椒兩個幹辣椒一小把花椒半把生抽兩湯勺老抽一湯勺豆瓣醬一湯勺鹽兩三克雞精/味精可放可不放紅燒花鰱的做法先把魚處理乾淨，身上改花刀，放入料酒，醋，鹽，生抽...
酸辣花鰱
自家泡的酸蘿蔔，煮一大鍋花鰱魚，爽歪歪用料胖頭魚（我們那邊叫花鰱）1條4斤左右醃魚調料料酒3勺橄欖油2勺胡椒粉3小勺花椒粉3小勺生粉三大勺十三香粉3小勺鹽（下鍋前碼鹽）2小勺煮魚材料蒜苗2根大蒜6瓣姜6片蔥2根酸蘿蔔酸辣椒4...
大蒜燒鰱魚
地點:成都，今天騎車路過西安北路路口的那家鄒鰱魚，以前去吃過一次他們家的招牌菜大蒜燒鰱魚，味道還不錯，我就一時興起去市場買了條鰱魚憑藉着當時吃這道菜的感覺晚上自己也做了這麼一道菜。用料鰱魚3斤多點泡姜1個泡辣椒8...
紅燒撅嘴鰱
撅嘴鰱，肉質細嫩，富含營養，尤其是野生的，味道更是鮮美，但撅嘴鰱的骨刺較多較硬，今天做的紅燒撅嘴鰱，肉鮮骨酥，配饅頭或米飯都非常美味，也是很棒的下酒菜。用料撅嘴鰱4條（總計約650g）花椒粒10粒左右蔥白段姜5片蒜半頭香醋2大勺白...
蒜燒鰱魚
今天舅舅清理荷花塘，抓了幾條土鰱魚，想來想去，最後決定做蒜燒鰱魚，下面就由我來介紹做法。由於時間太急，就沒照片。用料鰱魚1500g豆芽500g藕500g豆腐500g大蒜250g生薑一塊大蔥一根花椒適量蒜燒鰱魚的做法先把鰱魚砌塊，大小...
紅燒大頭鰱
用料黃酒，蔥薑蒜瓣，辣椒，八角花椒，生抽老抽，蒜苗香菜末一半的大頭鰱紅燒大頭鰱的做法買大頭鰱子時可以讓人一分爲二，一半燒湯一半紅燒涼水洗淨魚頭，去腮。熱鍋涼油（避免粘鍋）煎兩面（少許油），放黃酒、糖、蔥薑蒜瓣辣椒、八角花椒、...
大蒜燒花鰱
逛菜市場，魚🐟老闆介紹，水庫花鰱，魚肉緊實好吃些。這條花鰱🈶十斤左右，魚頭已經被人買走，我買了半個魚身3.1斤，回家做的大蒜燒魚，鹹鮮味道，老少咸宜。用料花鰱1500克大蒜15瓣豆瓣醬1勺蔥2根二青條3根芹菜1根青花椒十多粒紅花...
軟燒鰱魚
一魚兩吃之魚肉魚頭，做法簡便，魚肉鮮嫩味美用料鹽糖雞精白鰱蔥薑蒜蒜苗豆瓣幹辣椒生抽陳醋生粉軟燒鰱魚的做法鰱魚塊加入生抽、料酒和生粉抓勻，鍋內下油燒熱，轉小火下入豆瓣醬炒出紅油，再下入蔥薑蒜末、幹辣椒段炒香，下入魚...
紅燒白鰱
老爸快80歲了，沒有牙了，喜歡吃魚，魚肉好咬。於是琢磨琢磨家鄉燒魚的方法，自創了這道菜。用料油適量老抽適量料酒適量蔥有更好，沒有拉倒蒜同上姜4-8片鹽適量鰱魚4-6斤花椒33粒白糖適量五香葉成年人一巴掌的量乾紅辣椒1-2個...
紅燒花鰱尾
鰱魚的營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，有穩中散寒，補中益氣的功效。這道菜色彩光亮、肉質細嫩、滿口留香的味道用料花鰱尾3斤姜2塊蒜5個蔥3根料酒適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量糖適量鹽適量紅燒花鰱尾的做法備...
紅燒鰱魚塊
家裏有個愛釣魚的，魚只能變着法做用料鰱魚切塊生抽料酒姜抹鹽蔥蒜末糖澱粉幹辣椒紅燒鰱魚塊的做法鰱魚切塊，放上薑絲➕料酒➕生抽醃30分鐘備料：蒜和姜剁碎，蔥切小段，幹辣椒2個，喜歡辣可以多點辣椒（鮮辣椒更好）鍋裏放多點油，放...
花鰱燒豆腐
家人和我都很喜歡吃魚，現在葷菜也不知道該吃什麼，豬肉不喜歡吃，雞肉又不能吃，所以還是魚肉最安全營養了，大家也發現了，現在外面的魚火鍋越來越受歡迎了，在家做的吃的更爽哦！用料豆腐三塊老抽適量生抽適量鹽適量糖一小勺蔥薑蒜...
霍香燒鰱魚
霍香是爲魚而生的用料花鰱魚身切塊澱粉1勺胡椒粉小半勺薑片糖醋3勺生抽4勺霍香葉一大把蒜三瓣霍香燒鰱魚的做法鰱魚塊，加澱粉胡椒粉，拌勻醃一會熱鍋涼油加魚塊，煎至兩面金黃。剩一點低油，小火加糖醋，生抽，薑片蒜片，翻勻加一...
清燉花鰱
花鰱切成塊，用清水洗去血漬，鍋裏燒熱油，把魚煎下，放上蔥姜，水蓋過魚就行，大火燉20分鐘，置湯發白，出鍋放上蔥花就行用料花鰱一條1斤蔥姜，花椒自己口味清燉花鰱的做法花鰱一條，切成塊，洗淨準備好蔥姜，起鍋放油把魚微微煎一下放上大...
《竹筍 脆皮腸軟燒花鰱》
平時燒魚大家都用泡酸菜，豆腐…………今突發奇想用竹筍給脆皮腸創新一道美味佳餚🐠，味道好極了~喜歡小夥伴也可以試試用料花鰱1條筍子1斤脆皮腸1包鹽適量甜麪醬1勺蠔油1勺姜蒜適量小米辣10根《竹筍脆皮腸軟燒花鰱》的做...
紅燒花鰱魚
用料老抽適量，加太多太黑蔥1根大蒜3瓣香菜2根姜4片鹽適量鰱魚1條白酒3勺桂皮1小塊醬油適量醋3勺花椒葉3片紅燒花鰱魚的做法準備花鰱魚一條，像圖片一樣改刀！放上姜，想挑出筋的可以！油熱放蔥薑蒜桂皮，炒出有香味放醬油，醋，老抽，...
燉花鰱
炒菜的手藝不行，燉肉的味道可以，買了一條大花鰱，全都燉了吃不了，就湯燉兩吃了，魚頭做湯，魚身燉肉。用料胖頭魚1條蔥1根蒜4瓣姜6片鹽4勺醬油3勺老抽2勺花椒10粒八角2個料酒2勺冰糖4粒黃豆醬1勺五花肉4塊燉花鰱的做法魚清理幹...
鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭
用料冰鮮花鰱魚頭650克小米椒4個生薑適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺郫縣豆瓣醬1勺糖適量料酒1勺鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭的做法魚頭洗淨，表面劃3刀，兩面用鹽醃製20分鐘鍋裏放油，燒至七成熱，放入生薑，小米椒煸炒1分鐘，放入魚頭...
豆花花鰱
水煮的魚片和豆花是絕配，一口魚肉的鮮嫩、一口豆花的滑爽，滿眼火火的紅、滿口濃濃的香，你不想來一盆兒？先看小貼士，否則魚片煮老了別怪我。用料現剖花鰱魚1條約1250克鹽適量胡椒粉少許料酒適量老薑1芽仔姜長長的4芽獨蒜2個...
家常燒鰱魚
用料鰱魚750個（約重克）家常燒鰱魚的做法蔥，姜，蒜，幹椒根據個人愛好可適量增減魚洗淨，切段備用加入適量花生油，燒熱，放入蔥薑蒜，幹椒，直至聞到蒜香味，放入魚魚入鍋後，放入甜麪醬，和白糖，炒糖色翻炒一分鐘後，加入水加水，沒過魚身即可，放...
紅燒鰱魚
用料油200克蔥3根姜5片料酒5勺鰱魚一斤花椒30粒白糖25克醬油3勺老抽1勺五香粉3勺蒜1個香菜3根雞蛋1個小米椒，青椒按喜好個配菜你喜歡即可鹽巴25克紅燒鰱魚的做法先醃製魚片，放入大蔥，料酒，澱粉，雞蛋（講究的可以用雞蛋清）五香...
紅燒江鰱（正宗川菜:-)
用料蒜瓣鹽克料酒花椒幹海椒醪糟勺紅苕粉姜蔥蒜豆瓣大蔥香菜紅燒江鰱（正宗川菜:-)的做法魚洗淨，料酒鹽花椒粉醃製。沖洗掉醃製的佐料，用廚房用紙吸乾水分。篩上紅苕粉。平底小鍋放油，放入魚塊小火煎黃，關火，撈出。用鐵鍋放...