油悶筍【油悶毛竹萌】
這所謂竹萌也就是竹筍，中國人好吃竹筍。《詩大雅。韓奕》：“其簌維何，維筍維蒲。”可見自古以來，就視竹筍爲上好的蔬菜。唐朝還有專員管理植竹，唐書百官志：“司竹監掌植竹筍，歲以筍供尚食。”到了宋朝的蘇東坡，初到黃州立刻就...
蠔油悶春筍
用料春筍4小根生抽蔥蠔油蒜鹽油蠔油悶春筍的做法蔥切段兒和蔥花兩種，蒜切末。春筍切塊兒。燒開水，放入油、兩勺鹽，放入春筍煮3分鐘，撈出備用。鍋內放油，油熱放蔥段，蔥出香味後放春筍。炒約3分鐘，至表面焦黃，然後加蠔油，生抽，水(...
菇香油悶筍
用料幹香菇春筍蔥，姜，蒜醬油糖料酒香油菇香油悶筍的做法幹香菇洗淨泡發，春筍切片。油熱後加蔥薑蒜炒出香味，下香菇略炒。再加入筍片，和醬油，糖，料酒，泡香菇的水，燒開後轉小火蓋上蓋子燜5分鐘。轉大火淋香油收汁。...
油悶春筍
一個愛吃筍的人覺得這個季節少不了這道菜用料春筍根根3-4根蠔油1勺老抽一小勺糖老冰糖n克油悶春筍的做法剝乾淨筍衣上面嫩的筍衣也不要切掉切不動的根部（不要捨不得刀切不動牙也咬不動的）爲了去青澀味下鍋用開水焯燙加...
悶油茄子
我家人愛吃用料茄子5個蒜2瓣青椒5個幹辣椒2個油30克鹽1勺生抽1勺醬油1勺悶油茄子的做法把茄子洗乾淨切成一條一條的，用鹽料酒淹幾分鐘，然後把水拎幹最後放入菜籽油把姜蒜爆炒，把拎乾的茄子放鍋裏炒2分鐘，放調料即可起鍋了...
油悶醬油雞
這是一道非常簡單用電飯煲就可以完成的美食。用料姜1大塊老抽1湯匙生抽2湯匙鹽少許花椒10粒香蔥4啤酒易拉罐半瓶油悶醬油雞的做法先把一隻三黃雞洗乾淨，大概1斤半左右，涼幹水，用料酒和少許鹽給雞做個全身裏外按摩。雞油...
小美TM6 油悶筍
用料油20克筍350克切滾刀塊，氽水瀝乾生抽15克老抽5克冰糖10克小美TM6油悶筍的做法將春筍去皮去根切滾刀塊，加水沒過筍塊，8-10分鐘/100度/反轉小勺加熱至水沸即可出鍋瀝水備用。將油和筍放入主鍋，以TM6高溫模式拌炒7分鐘。...
竹筍悶鴨肉
每年這個季節我都特別留意筍的動態，狠不得每天都不想錯過吃甜筍的機會，估計接下來的這段時間我的飯桌上又將迎來各種不同煮法的筍！今天我就用鮮鴨同筍一起燜煮，真的好吃到沒朋友！用料竹筍一個鮮鴨肉一腿姜適量醬油適量鹽適...
鴨肉悶竹筍
這道菜沒有故事，純屬自創！用料筍適量鴨肉1斤生抽適量料酒適量鹽適量小辣椒4個蒜頭2顆生薑5片蒜苗3根鴨肉悶竹筍的做法準備食材切好備用？鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西適量油3片生薑大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即...
竹報平安油悶筍
吃筍的季節，不需要太多調味，就吃筍子的鮮甜。筍子需要油脂纔好吃，配方里我放少了，可以自己酌量添加。用料乾花菇40克雷筍350克素高湯300克生抽25克老抽10克糖15-20克芡汁澱粉2-3克水20克出鍋香油少許蔥花少許竹報平安油悶...
時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍
隔壁送來的春筍，剛拔出來的！很贊👍時鮮貨！用料春筍3根生抽3勺冰糖20克蠔油1勺大蒜3瓣醋半勺白糖1勺時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍的做法把春筍玻殼切塊，準備三顆整蒜把春筍往開水裏串一下撈起，可放少許鹽去一下澀味撈...
油悶小管
小管就是很小的魷魚、福建東山一帶的吃法、剛撈起來的魷魚味鮮、營養價值高！用料小管500g姜少許料酒少許鹽少許老抽少許油悶小管的做法小管洗乾淨、瀝乾水炒鍋燒紅、倒油、待油冒煙放姜炒至金黃，倒入小管翻炒片刻、加一...
紅燒油悶筍
用料鹽10克春筍4根白糖20克蔥1根油20克生抽2勺紅燒油悶筍的做法開水加鹽加入洗淨切好的筍燒開撈出瀝乾鍋中放多油，倒入筍，倒入生抽，白糖。倒入水，如圖15到20分鐘左右，看汁收的差不多可以加一點鹽，留一點湯汁了關火。好吃的...
油悶竹筍
用料竹筍150克油20克糖20克醬油15克油悶竹筍的做法竹筍斜着切片所有食材入主鍋10分鐘最高溫反轉最慢速時間到出鍋味道很好哦小貼士我這次買的竹筍根部有些柴，影響一點口感，嫩的部位還是非常好吃的，拌米飯🍚好搭。...
油悶春筍
春天是吃筍的季節哦，寧可一日無肉不可一日無竹，說的就是這筍了，嫩筍富含膳食纖維，吸脂刮油，此次採用紅燒的做法，堪比紅燒肉，非常美味健康。用料春筍200克糖10克油10克生抽5克老抽3克鹽3克麻油15克料酒5克油悶春筍的做法春筍...
油悶筍
春天的味道用料筍克油克白糖克生抽勺油悶筍的做法筍切好，油鍋燒熱，下筍燜烤一會，稍有煎黃加入醬油，料酒，糖，加水燜煮燒熟即可。...
油悶🦐
用料草蝦300克薑片10克蔥段10克太太樂原味鮮頭道生抽2勺料酒1勺糖2勺油悶🦐的做法將食材備好並清洗乾淨油熱後放姜蔥爆香放蝦炒至變色後，加料酒，糖，太太樂原味鮮頭道生抽翻炒加少許水燜燒4分鐘後大火收汁出鍋...
油悶筍(毛筍)
用料筍若干油小半碗醬油小半碗料酒沒過筍冰糖1塊(小的)油悶筍(毛筍)的做法把筍去殼，切成塊，放入高壓鍋中。放入調料，醬油的量加到你平時吃的鹹度就行。可以放一個幹辣椒調味。放完調料時的狀態。蓋上鍋蓋大火燒開後，繼續...
油悶冬筍
吃春筍的好時節，必須備上。用料筍適量醬油兩勺白糖一小勺香油1勺油悶冬筍的做法熱油下筍塊煸炒一下筍乾的水分加兩勺醬油繼續悶一下出鍋再淋一點香油相機拍一張，趕緊開動了。...
北派油悶筍
春筍只有很短的時候纔有。現在網購發達。我們北方纔能及時，便宜的買到春筍。用料春筍適量老抽1勺生抽2勺糖3丸油50克料酒2勺北派油悶筍的做法春筍買來，足夠新鮮。天目山雷筍口感最好。五月份有細筍也可以。一層層剝去筍...
油悶大排
用料豬大排老抽生薑蔥鹽糖料酒油悶大排的做法豬大排切片洗淨瀝乾備用；鍋裏倒入比平常1.5倍油，加入姜爆香後，慢慢放入豬排平放入鍋底；加入料酒，待底面稍稍偏黃後再將豬排翻面，期間鍋鏟稍微鏟動以免粘鍋；接着放入老抽和和少量...
竹筍悶雞
本來想做黃燜雞，剛好家裏有竹筍就地取材，果然好吃到我吃了兩碗飯😘用料雞一隻(可以用雞腿)竹筍春筍冬筍都可以醬油適量老抽少量上色姜多點大蔥一根辣椒幹辣椒小米椒糖一勺大蒜適量耗油一小勺竹筍悶雞的做法1.雞肉食材洗...
油悶蝦
用料蝦很多隻姜幾片蒜幾瓣蔥幾根生抽1勺老抽1勺糖10克料酒1勺油悶蝦的做法配菜切好從尾部往上剪開，挑蝦線，剪掉長鬚熱油後炒薑片與蒜片加入蔥白一起炒倒入大蝦，不要炒，等最上面的蝦開始變色即可把上面的翻到下面。如果蝦...
油悶冬筍（簡易版）
用料冬筍一個生薑兩片生抽三匙老抽一匙（上顏色）冰糖/白砂糖按個人喜好油悶冬筍（簡易版）的做法調料配好備用冬筍切片（條），下鍋用熱水灼一下，撈出瀝乾備用倒油入鍋四五成熱時下薑片爆香下冬筍翻炒片刻，加入調料繼續翻炒待冬筍均...
海派油悶筍
用料春筍根冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺醬油勺糖克香葉片海派油悶筍的做法筍滾刀切，冷水煮開後，自然晾涼。鍋內多放些油，小火煸炒出香味。然後把配好的料倒入鍋內，加入適量清水。水燒開後燜3-5分鐘。...