花肉炆涼瓜
每次去我姐那，姐夫都會煮一些菜讓我帶回家吃，因爲我姐夫煮的菜超好吃。特別吃了這道花肉炆涼瓜後，不愛涼瓜的我徹底愛上了，後來特意打電話給姐夫請教了這道菜！煮給閨蜜吃後，連說可以嫁了可以嫁了，哈哈😄，總算有道拿得出手的家...
南瓜炆五花肉
心血來潮想做的用料五花肉1斤香芋南1只鹽適量大蒜2瓣姜2片醬油適量蠔油適量糖適量生粉適量南瓜炆五花肉的做法南瓜去皮，花腩切塊。南瓜切塊，五花肉用醬油生粉糖蠔油醃製蒜切蓉，兩片姜。熱鍋下油，油熱放蒜香姜，炒香後在放肉...
冬瓜炆燒肉
用料冬瓜500-800克燒肉300-500克姜2片鹽少許生抽1勺蔥花少許冬瓜炆燒肉的做法冬瓜祛皮切塊備用。燒肉（每間燒臘鋪味道有所不同，鹹味因個人口味調整）先將燒肉下鍋炒香逼些油出來，如果燒肉味鹹，可加少許糖，如不夠鹹可加一勺生...
炆煮南瓜
嗯，我很愛這樣烹調南瓜，不去皮，不去籽，因爲這兩樣我都會吃掉~哈哈~這其實是我芳姐的習慣，我的廚藝大部分來自於她，自然也隨了她的喜好。剛開始其實並不喜歡，但吃着吃着就喜歡了，人真是奇怪呢。說到這個，突然想起一段對話。有一...
炆五花肉
用料五花肉500克白酒10毫升醬油20毫升糖7克鹽2.5克姜5片白醋10毫升八角2個桂皮1塊炆五花肉的做法冷水下鍋加入白醋飛水起鍋放少量油爆香姜蒜翻炒五花肉加入八角桂皮和按1:2:0.7加入白酒醬油糖繼續翻炒均勻，加水500毫升...
花蟹炆雞
中秋後元旦前，是吃螃蟹的最好時機，這段時間隨手翻開一隻蟹，都是滿滿的蟹膏或蟹黃。於是這道花蟹炆雞，就應時而生了！用料花蟹1只，約三到四兩土雞半隻，約七到八兩蔥薑蒜若干花蟹炆雞的做法螃蟹掀開蟹殼，去內臟，兩個大鉗子扭下用...
腩肉炆珠瓜
用料珠瓜一條，五花肉3兩溼香菇3朵，蒜頭6粒腩肉炆珠瓜的做法珠瓜洗淨切段，下鍋操水斷生。五花肉煮熟，切厚片。蒜頭用油炸至金黃。燒熱鍋，下油，放五花肉煸炒，炒至油出加香菇翻炒，再放珠瓜翻炒，加少許白醬油翻炒，加水，蓋炆煮5分鐘，揭...
腐乳炆冬瓜
如果你也像我一樣，在減肥中，那麼你需要素一點的菜譜，今天這款腐乳炆冬瓜，就灰常適合你！冬瓜降暑利尿，有很好的去水腫作用，是減肥人士不可多得的恩物用料冬瓜約500克廣合腐乳一塊蒜、薑適量腐乳炆冬瓜的做法少量的薑、蒜切末，...
苦瓜炆雞爪
雞腳與苦瓜又是一個美好愛情的故事用料雞腳一斤大丁苦瓜2個姜、蒜頭適量豆豉適量蠔油3湯勺味繒1湯勺鹽、糖適量水澱粉適量苦瓜炆雞爪的做法1.雞爪洗乾淨，切掉腳趾頭，放進冷水中加點料酒非水。2.大丁苦瓜去囊，滾刀切。3....
豉椒炆苦瓜
用料苦瓜1根蒜頭2瓣蠔油2勺米酒1勺水100克冰糖適量豆豉1勺油1勺豉椒炆苦瓜的做法苦瓜洗淨，切塊，去籽，放入鍋中加入所有調味料，起油鑊，爆香豆鼓，蒜頭，蒜味釋出後加入苦瓜拌炒。加入蠔油，米酒，水，冰糖，蓋上煲轉小火，燘煮30分鐘。待...
花蟹炆冬瓜
花蟹和冬瓜是完美搭配。花蟹自帶鮮味，而冬瓜將其鮮味吸收，一口下去，就只有二個字“好吃”😋😋。用料花蟹二隻冬瓜一斤姜三片蔥適量料酒適量醬油適量糖適量鹽適量花蟹炆冬瓜的做法花蟹將底部的小殼扒掉，這個不能吃。再把蟹...
花生炆豬腳
之所以強調是豬腳，是因爲豬前後蹄是有分別的，廣東人管豬前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳（不知其他省份是否同樣）豬手較肥，後腳出力比較多，相對筋道些。😃家裏有好幾個“食肉獸”，豬腳這種硬菜是家人都喜歡的，時常會變換着花樣做着吃，花生...
苦瓜炆花蟹
用料花蟹500g苦瓜1根姜10g蒜3瓣白砂糖5g生抽10ml米酒10ml油100ml苦瓜炆花蟹的做法苦瓜洗淨後對半切開，用小勺挖淨瓜籽，再切成1cm寬、4cm長的條。老薑削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。花蟹用清水沖洗乾淨，掀起蟹蓋（蟹...
花生炆豬尾
用料豬尾4條花生適量姜3片蒜3瓣醬油適量糖（冰糖）適量蠔油適量料酒適量油適量八角1個胡椒粉適量花生炆豬尾的做法花生泡一會洗乾淨，用電飯鍋先煮（花生比較硬，先煮一會）豬尾拔毛（一般買回來的豬毛弄得挺乾淨，再看看吧），洗乾淨，砍成...
蟶乾炆冬瓜
用料蟶乾冬瓜薑片蔥花蒜蓉耗油白糖黑胡椒蟶乾炆冬瓜的做法冬瓜去皮切塊兒冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝乾水分備用起油鍋，蔥姜爆香放入蟶乾煸炒炒出香味後放入適量白糖放入焯好的冬瓜同炒放入適量耗油和鹽炒勻出鍋前撒...
花生炆豬手
滿滿的膠原蛋白豬手鍋，真的是香氣濃郁，受到廣大女性朋友喜愛...用料豬手1只姜5片料酒3勺八角2個冰糖40克老抽2勺生抽4勺花生300克桂皮2塊鹽30克花生炆豬手的做法豬手洗乾淨後，冷水下鍋焯水，煮出血水，一邊煮一邊撇去浮末。...
涼瓜炆腩排
家常小菜，清熱美味。用料腩排，涼瓜，薑片。涼瓜炆腩排的做法洗淨原料：涼瓜、帶皮豬腩排。涼瓜挖空內瓤，切片。腩排洗淨。用80度熱水氽一下腩排，去除血沫。加油鍋，爆香薑片後放入腩排翻炒。加熱水，沒過腩排，適當調味，放入生抽、胡...
角瓜炆肉
用料五花肉1克西葫蘆一個醬油一勺鹽1克料酒1勺五香粉1勺白糖1克蔥半根姜2片角瓜炆肉的做法角瓜切塊，鹽五香粉醬油醃肉十分鐘，小火煎一煎，加入蔥姜再炒一炒，加點白糖，醬油，加入角瓜。加料酒，加水，燒十分鐘出鍋的樣子，味道還不錯...
瑤柱炆節瓜
感覺是吃瓜的季節。這道也是我們家的家常菜噢！用料乾貝5粒姜5片節瓜1個蔥段適量蠔油適量瑤柱炆節瓜的做法首先泡好乾杯（瑤柱），再用手撕開大小不等的瑤柱絲。把節瓜的皮颳走。準備好薑片，蔥段。切成這樣。幹鍋放節瓜炒一下，...
涼瓜炆排骨
用料排骨400克涼瓜1根黃豆醬1.5匙料酒半匙蒜頭6瓣花生油適量蠔油1匙澱粉半匙涼瓜炆排骨的做法選胛心排骨，即前排（肉滑骨軟）一條，斬小塊，沖洗乾淨，加入1匙黃豆醬、半匙料酒醃製1小時。苦瓜切塊，備用鍋裏下油，將排骨兩面煎黃，盛...
火腩炆南瓜（燒肉炆南瓜）
火腩，就是廣式燒肉，火腩作用就是提鮮增香，就如火腿那樣。其實，“燒肉”除了直接進嘴裏嚼，在很多的廣東家常菜裏都能用的上，例如：“燒肉炆苦瓜、芋頭、土豆“……“燒肉炒荷蘭豆、炒菜心”等等。還有，每年清明前後必須要吃的“...
木瓜炆帶魚
用料嫩木瓜帶魚蜜棗生薑蒜香蔥精鹽豆瓣醬白糖高湯生抽紹酒生粉油木瓜炆帶魚的做法帶魚宰殺乾淨切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生薑、蒜切片，小蔥切花鍋內加水燒開，放入嫩木瓜梢煮片刻，撈起待用燒鍋下油，加入薑片、帶魚煎至金黃...
苦瓜炆排骨
爸爸教的第一道菜用料苦瓜2根排骨500克生抽適量油適量苦瓜炆排骨的做法熱油大蒜炸至金黃放排骨鹽適量味精適量美極適量柱頭醬適量翻炒幾下加苦瓜適量水炆至水差不多吸乾...
蠔油炆冬瓜
用料冬瓜隨意蠔油適量鹽適量油適量蠔油炆冬瓜的做法冬瓜去皮洗淨，切片待用（厚度隨個人口味）熱鍋加入適量油，下冬瓜翻炒至略微金黃加入剛好沒過冬瓜的水，蓋上鍋蓋大火煮開過程中適當翻炒冬瓜，直至水差不多燒乾加入適量鹽和蠔...
紅炆五花肉
用料五花肉1斤醬油冰糖紅炆五花肉的做法五花肉切塊放沸水燙一下撈起，放入冷水裏泡5分鐘鍋裏放一點油，倒入五花肉炒一下，加入醬油，加10粒左右的冰糖，加一勺的水，用小火炆1小時，中間要記得翻動1次先把肉裝盤，將鍋裏剩的汁加入1...