梅子醬慢烤裏脊
這道菜最早在outback牛排店吃到的，驚爲天人！但在店裏吃畢竟略貴，於是嘗試上網找菜譜，發現做法很簡單。這已經是我的保留菜目，拿去party也很受歡迎，中國人老美都特別喜歡！原菜譜地址：http://outbacksteakhouseathome.blogsp用...
黑胡椒醬慢燉牛肋條
拍照技術堪憂…黑椒醬做法有寫…用料牛肋條500克香葉3片八角2個自制黑椒醬3湯勺釀造醬油炒菜勺半勺小蔥3根姜1小塊蒜5瓣糯米料酒炒菜勺半勺花椒20粒肉蔻粉（沒有可不加）適量黑胡椒醬慢燉牛肋條的做法牛肉加薑片料酒汆水...
慢慢減脂餐
你瘦下來真好看‼️‼️‼️最近被身邊好幾位減肥的朋友感染到，看着她們一個更比一個瘦，我還能若無其事地繼續胖胖胖？哈哈哈……不可能的🤫2021年6月1日開始減肥，今天（6月3日）開始學着做減脂餐（以午餐爲主），所以此菜譜純粹是爲了記錄...
【曼食慢語】自制XO瑤柱醬
不知道大家是不是跟我一樣，冰箱裏都存放着一瓶能讓自己安心的醬料。做任何菜，炒飯，拌麪，都可以用它，開啟冰箱看到這樣一瓶，會有滿滿的安心感。對我而言，XO醬就是這樣的安心醬。熱愛下廚如我，也不能保證每天都有認真做飯的熱情...
奶油蘑菇醬
這是款很基礎也很百搭的奶油醬汁，配雞鴨肉、牛排、或是海鮮都很不錯。我還喜歡拿它拌點意粉，其它的什麼都不用加，就足夠好吃了。以洋蔥、黃油和蘑菇爲基地，配上奶油，將清爽、鮮美和香濃這幾種不同的口感均衡得恰到好處。甚...
邢小秋-慢燉醬肘子
小美的慢燉太牛叉了醬肉，燉湯超入味有美粉愛上它的高溫還有愛它的揉麪老人愛它的研磨，蒸煮，無油煙年輕姑娘小夥愛它的破壁，小白變大廚16項牛叉的功能我全愛歡迎加入美食羣：humadedian用料豬肘子1只紹興花雕酒150g生抽50g老...
慢燉出來的拌麪肉醬
宅家必備，做一次吃半個月😄拌麪米線蒸餌絲，隨手來一勺用料豬肉沫600g大蔥/小蔥1-2根香菇5-6朵薑片3片豆瓣醬/辣醬3-4勺醬油，料酒，糖，鹽，油適量慢燉出來的拌麪肉醬的做法泡髮香菇切配料，香菇切丁。不喜歡吃薑就切片，之後可以挑...
日子慢慢過
一屋兩人三餐四季用料安於平淡少許日子慢慢過的做法記錄偶爾的每日三餐...
炸醬麪【曼食慢語】
今天來做個香噴噴的炸醬麪，我有特別的揉麪方式～做出來的手擀麪超勁道。炸醬是用五花肉、黃醬和甜麪醬小火慢炸的，熱乎乎地澆在面上，配上各種脆脆的新鮮蔬菜，口感特別豐富，隔壁小孩都要饞哭了~如果你懶得擀麪，用我店裏的手延...
慢慢減脂路
管住嘴邁開腿用料用心堅持運動慢慢減脂路的做法早餐午餐小貼士三分練七分吃...
醬燒雞肉
這道醬燒雞肉做法很簡單，味道卻很濃郁很下飯。同時也是消滅胡蘿蔔的好辦法，我這不愛胡蘿蔔的人也覺得好吃。甜麪醬和胡蘿蔔的甜味很合拍，也能襯托出雞肉的香甜來。用料雞腿一隻雞翅一個胡蘿蔔兩根蒜頭4瓣姜一小塊蔥2根甜...
慢慢奶酪包
自己mark用料高筋麪粉300克雞蛋1個酵母3克砂糖30克(有點甜，可20)牛奶120克淡奶油50克鹽2克黃油25克餡料奶油奶酪140克(多了，下次可100g，其他材料也依次減少)糖粉30克淡奶油50克慢慢奶酪包的做法基礎揉麪，加黃油，出膜，發酵，排...
慢慢來，蒜蓉醬
平日裏做菜蒜片蒜泥必不可少了，尤其是做蒜香烤茄子、粉絲蒜蓉蝦或生蠔、陳村粉蒸排骨等等，大蒜剝皮剁泥油炸再平鋪上去的過程真是瑣碎極了。因爲助農買了5斤紫皮大蒜，做個蒜蓉醬放冰箱儲存唄，隨用隨取，不要太方便呀！用料大...
做一堆肉醬意麪的肉醬慢慢吃 （自用）
每天做飯總有時候會做到'疲勞'不想煮飯。平時煮一些能儲存的快手菜放冰箱會幫到很多。這時候簡簡單單做個肉醬意麪/蔬菜意麪（蔬菜醬遲些做的時候再發）大小姐特愛吃，我也樂的簡單又美味!用料洋蔥半個-1個紅蘿蔔...
慢慢減肥路
用料雞蛋藍莓慢慢減肥路的做法週五晚飯：紫薯，豆漿渣渣，火龍果，牛油果，藍莓，橙子。拍的不好看，可是好吃呀。早飯：紫薯加雞胸肉加生菜加雞蛋，喝豆漿番茄去皮剁碎，放點水和生抽耗油，煮菜賊好吃。實在是想吃麪，就做了麪包加牛油果和加...
慢煮三文魚配紅酒羅勒醬 附沒有真空機的真空法和沒有慢煮機的慢煮法
Sous-vide低溫真空慢煮可能是三文魚最優雅的吃法精準的溫控讓成品有果凍般的肉質入口即化必是驚豔四座的口感三文魚的特性很有趣是少數的跟白紅葡萄酒都能搭配的魚類不單隻能配餐還能做成醬汁白葡萄酒清爽紅葡萄酒醇...
曼食慢語丨醬西瓜皮
喜歡爽脆口感的小夥伴，一定要試試醬西瓜皮，這道菜吃起來鹹甜鹹甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的時候配上它特別給力。用料處理好的瓜皮300g鹽半小勺油1大勺花椒1小勺八角2個生抽3大勺糖20g水50ml蒜瓣5個小米辣2個香油幾滴曼食慢...
慢慢慢手菜之——開水杏鮑菇
杏鮑菇口感非常好，又脆又肉，跟肉類非常搭配，今天做的這道開水杏鮑菇其實就是開水白菜的換藥不換湯，如果你有你的正宗開水做法就只需要參考一下我的杏鮑菇處理方法就行了，此菜適合平時口味清淡的人，調味極簡卻是花時間且是考...
醬牛肉（曼食慢語）
用料牛腱600克海鹽一勺香葉3片八角2個桂皮2塊花椒1勺幹辣椒3個滷肉料包1個蔥3根姜一小塊老抽1勺料酒5勺生抽7勺冰糖50克鹽適量大醬2勺醬牛肉（曼食慢語）的做法牛腱子表面白色筋膜去掉順着肌肉纖維走向切幾個大塊牛肉用海...
香茅檸檬塔的煮醬利器：低溫慢煮機，慢慢萃，好滋味！
低溫慢煮機可不僅僅用來煮牛排的哦~~完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜視頻用料香茅若干香茅檸檬塔的煮醬利器：低溫慢煮機，慢慢萃，好滋味！的做法烤瑞士蛋白霜煮香茅檸檬醬烤制布列塔尼酥餅組裝...
醬爆魷魚（低溫慢煮）
這次沒有放花椒和小茴香，口味的層次感還是弱了。魷魚的低溫烹調方式，還是有效，比一般飯店吃的要軟，下一次把溫度再調整一下，菜譜按照下一次調整的方向來寫。用料魷魚只洋蔥青椒個小紅椒俾縣豆瓣醬勺花椒小茴香薑片蔥生抽勺...
慢慢來不急
不停地練着，勤能補拙。哪天讓你覺得我好厲害。用料心很久很久慢慢來不急的做法練手集每次的成品...
慢慢燉牛腩
兩個月前我做了一次燉牛腩，結果很不理想。由於鍋具限制，燉了2個小時依然很塞牙。感覺心也很塞。於是趕着618果斷下單了一個高壓鍋！接着，我就開啟了新世界的大門。今天認認真真的發一篇正確的燉牛腩！使用正確的廚房用具真的...
【曼食慢語】自制XO醬
某日看着冰箱裏的乾貝，突發奇想的想到這個東西，一時興致勃勃想要試驗一下。上網查了配方後發現衆說紛紜，不知道該聽誰的，而且有兩樣東西備不齊，就是鹹魚和金華火腿。不過咱一直是堅持沒有條件創造條件也要吃的，材料短缺這種...
慢慢廚房
把找不到出處的都發在這啦！用料各種1慢慢廚房的做法。...